Pasta fillo

Baklava

di Linda Capeloto Sendowski il 12 Ottobre 2010

Rosh Hashanh 2010 kibbeh Senia cavolo ripieno 061

Mentre cresceva nella Seattle del 1950 e '60, prima della sua scoperta da parte di buongustai di tutto il mondo, baklava era il dessert vacanza per eccellenza nella nostra casa sefardita. Baklava abbellito la tabella dessert su Chanukah, Rosh Hashanah, Sukkot, matrimoni, brisses, ogni occasione importante. Una volta, ho anche pregato mia madre di farlo per una economia domestica pentola classe fortuna, così l'insegnante mi avrebbe notato. In tempi di magra, mi ricordo che si estende le arachidi con sottili pangrattato.

Odio ammetterlo, ma quelli erano tempi pre robot da cucina e bambini arruolati ha dovuto macinare dadi a mano con una grattugia Mouli . I bambini usati vecchi schiaccianoci stile per rompere le noci aperte. Mia mamma e Nona utilizzati solo noci in vero stile turco. Ho mescolato noci diverse in questa versione solo per divertimento.

[Click per continuare ...]

Quota

comment } { 1 commento }

Print This Stampa questo | Versione PDF