Mentre cresceva nella Seattle del 1950 e '60, prima della sua scoperta da buongustai di tutto il mondo, era il dessert baklava vacanza per eccellenza nella nostra casa sefardita. Baklava abbellito la tavola dessert su Chanukkà, Rosh Hashanah, Sukkot, matrimoni, bris, ogni occasione importante. Una volta, ho anche supplicato mia madre di farlo per un Corso di economia domestica fortuna pentola, così l'insegnante mi notasse. In tempi di magra, mi ricordo che allunga i dadi terra con sottili pangrattato.
Odio ammetterlo, ma quelli erano tempi di processori alimentari pre e bambini arruolati dovevano macinare dadi a mano con una grattugia Mouli . I bambini usati vecchi schiaccianoci stile per rompere noci aperte. Mia madre e la Nona utilizzati soltanto noci in vero stile turco. Ho mescolato diversi dadi in questa versione solo per divertimento. 
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