pilaf

Mejedra, Majadra, o anche Enjadra sono diverse grafie per un Medio Oriente, comfort food sefardita. Caldo e terroso, il sapore leggermente dolce e tostato di ben fatto cipolle caramellate con riso contenenti lenticchie è molto soddisfacente. Si è spesso consumato da solo, come contorno, o, a volte con lo yogurt per un pranzo veloce.