Ogni anno, non appena le giornate iniziano sempre più brevi, il mio istinto di iniziare a preparare per Rosh Hashanah calci dentro Tre settimane fa ho fatto un ordine con il macellaio kosher e ho scritto i miei piani di menu per diverse cene. Ho iniziato a cuocere pure. Io non sto preparando per una serata festa, ma per un mese intero di cene e pranzi di festa. Finora ho esteso gli inviti per gli ospiti per 5 diverse occasioni.
Armadi di ripopolamento, riorganizzare mobili, e fare in modo di porre in una fornitura di foglio di alluminio e lavastoviglie sapone è parte della preparazione. Mercoledì scorso, ho acceso il mio backup di frigorifero e congelatore in attesa di riempire al più presto. Sono così felice che funziona ancora!
Finora, ho cotto e cotto, formaggio, borekas borekas zucca, kufte de Prassa, polpette porro, carne e riso borekas (pastelicos de carne), torta al cioccolato, caffè espresso dolce torta di patate con acero ciliegina, torta di mele, torta di cocco, miele torta, challah, bulemas spinaci (spinaci sfoglia ripiena), e mele cotogne candita (membrillo). Inoltre ho fatto, gormeh sabzi (persiano zuppa), Black Eyed Peas, e brodo di pollo. Trovare la migliore della nuova caduta raccolto di mele, melograni, datteri e verdure caduta ha preso diversi giorni, e gite a 3 diversi mercati, nonché un viaggio alla spettacolare Monica Farmers Market di Santa .
Oggi comincerò a preparare le verdure e sbrinamento dei polli e arrosti di Venerdì e Sabato di pasti celebrazione.
Ogni anno questa cottura ritualistico e preparazione facilita il mio passaggio da estate a cadere, dal vecchio anno al nuovo. Auguro a tutti voi un Le Shanah Tovah un nuovo anno dolce e sano
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