Shalom Bombay
Nel mio recente viaggio sulla East Coast, il mio obiettivo era non solo a trovare mia sorella, ma anche per esplorare intriganti, etnici, kosher, punti ristoro. Dopo una dura giornata di shopping, quale modo migliore per concludere la giornata poi una sosta in un autentico, cucina indiana, buco nel muro a Teaneck, New Jersey? Siamo arrivati tardi, affamato e stanco, ma il cibo delizioso presto mi aveva ri-energizzato per il lungo viaggio verso casa.
Papri Chaat
Papri chaat sono cracker croccanti servite con patate tritate, cipolle, chutney di menta e salsa di tamarindo, consegnate al nostro tavolo da una ragazza allegra indiana con lunghi capelli color cioccolato e un modo piacevole.
Come nella nostra esperienza turca ristorante, la nostra strategia era quella di ordinare troppo, il gusto tutto e impacchettare gli avanzi. Il cameriere resistito nostra tattica ordinazione e pensava che fossimo un po 'eccentrico, tuttavia, il cliente ha sempre ragione e abbiamo prevalso.
Samosa di verdure , bruciore caldo, con un trio di salse, tra cui salsa di tamarindo, menta verde salsa chutney e tritato salsa di peperoncino rosso, erano fresche e speziato, con una fusione in bocca avvolgente. pollo tandoori , rosso satinato, tenero, e infusi con Goan spezie e saporito Vindaloo Agnello erano stati mangiati in cima succulento riso basmati. La carne di manzo stufato in una Rogan Josh curry con verdure era morbida e gelatinosa nella sua thickend succo di oro rosso.
Abbiamo ordinato un unico, specialità della casa, il pane naan ripieno di noci e frutta secca con verdura Biryani o riso che conteneva peperoncino verde, cavolfiore e anacardi. Come si può mangiare tanto cibo? Ho apprezzato il cibo così tanto un boccone solo seguì un altro, anche se abbiamo fatto i bagagli un sacco di avanzi.
Come punto di interesse, mentre la ricerca sul tema di samosa, ho scoperto che sono una versione indiana di un Boreka!
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