shawarma

Piyaz Turkish Restaurant

di Linda Capeloto Sendowski il 27 ago 2009

Carne Foto di piyaz Ristorante

Saluti dalla East Coast. Domenica ho intrapreso la mia visita semestrale a mia sorella nel New Jersey. Il nostro stare insieme rituale comprende una settimana di shopping, mangiare, e alla ricerca di empori alimentari uniche, avventura.

Queens era la nostra destinazione di oggi, dal momento che vorremmo trasmettere sulla superstrada Van Wyck da JFK a Long Branch, New Jersey. Siamo usciti dalla superstrada per verificare i 5 paesi, tra cui Lawrence, Woodmere, e Cedarhurst. Per la mia gioia, diversi ristoranti sulla strada principale erano pubblicità Borekas sui loro cartelloni. Il calore del giorno stava diventando opprimente con l'alto tasso di umidità rendendo l'aria pesante e siamo tornati alla macchina dopo aver tentato di acquistare un tè verde freddo zuccherato. Suppongo che non bevono qui. Era tempo di andare alla nostra destinazione reale, piyaz, un ristorante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz è l'unico autentico ristorante kosher, turco negli Stati Uniti. Piyaz è stato aperto meno di un anno. E 'luminoso e l'atmosfera allegra e aspetto immacolato mi ha fatto sperare che il cibo sarebbe stato gustoso. Il nome piyaz deriva da un insalata turco con fagioli bianchi, lattuga, prezzemolo, cipolle e peperoni verdi. Anche se i due di noi hanno ordinato abbastanza cibo per 4-5 persone che non ordinare il piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Il nostro cameriere, un viso fresco, giovane bello da Odessa, era desideroso di compiacere. Abbiamo ordinato un piatto di combinazione di antipasti freddi, tra cui, tabouli, melanzane arrosto, melanzane con pomodori, melanzane tritata speziata con peperoncino rosso e lemony foglie di vite ripiene. Le melanzane erano tutti molto diversi, ma la fumosità e l'olio d'oliva fruttato era evidente. Ho apprezzato molto il verde fresco prezzemolo gusto del tabouli. Il riso ripieno quasi cremoso delle foglie di vite era delizioso.

Poi venne la zuppa di lenticchie, proprio come la mia mamma, denso e cremoso con la giusta quantità di condimento. Gli antipasti caldi sul menu tutto sembrava così allettante, abbiamo finalmente optato per il Kuba, agnello farcito bulgur gnocchi di grano fritto croccante e un ripieno di spinaci, 10 pollici lungo boreka di pasta filo casalingo cotto a un marrone dorato. Un piatto di Lahmagun, sottilmente stratificato, gonfio, pasta al forno condita con agnello speziato terra e pomodori era ben conditi, ma non overlly piccante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

Lungo boreka 10 pollici

Stavamo iniziando a sentire un po 'pieno, così abbiamo inviato i piatti incompiute torna alla cucina per essere imballate in scatole pecorina. Proprio in quel momento, il cameriere è comparso con un enorme piatto di grigliata mista su un letto di riso pilaf. La grigliata mista inclusa, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, manzo shish kebab, agnello, pollo e costolette guarnito con peperoni grigliati, pomodori, cipolle grigliate e fette di limone. Ogni carne aveva una spezia e condimento leggermente diverso. La frase 'scommessa non si può mangiare solo un' mi viene in mente.

Dal momento che tutto era così saporita e reminisent della mia famiglia cucina abbiamo mangiato fino al punto di rottura. Piyaz è unico nelle sue scelte di menu, e se siete sulla costa orientale, o volare in JFK prendere il tempo per una deviazione lungo la strada meno percorsa per così dire e sperimentare un gusto autentico della Turchia.

Quota

comments } { 6 commenti }

Print This Stampa la pagina | versione PDF