peperoncino piccante

Sette Spice Turchia Chili

di Linda Capeloto Sendowski il 3 gen 2010

Immagine di Seven Spice Turchia Chili

Nel mese di gennaio, bello, caldo, blu sciato giorni lasciano il posto alle fredde notti fresche nel sud della California. Si può pensare che questo non è molto di un inverno, ma è sufficiente per accendere l'appetito per i pasti caldi riempimento.

Picture of Desert Christmas

Turchia peperoncino non è solo attaccare costola, piccante e delizioso, ma è anche un po 'più basso di grassi e calorie. Si tratta di una misura perfetta per il mio umore mese di gennaio, la voglia di fare per tutte le indulgenze della stagione di vacanza.

Un mix di riscaldamento bocca peperoncini terra in diverse intensità di calore e sapori più l'aggiunta di un po 'di Chipotle peperoncino in Adobo conferiscono a questo peperoncino un sapore intenso. Non mancherà la carne di manzo. La polvere di cacao approfondisce la complessità del sapore e dà il peperoncino una sensazione di bocca liscia e l'aspetto.

In realtà, io faccio questo lungo tutto l'anno e tenerlo congelato in contenitori individuali nel freezer per i ragazzi del college che vengono a casa a tarda notte e chiedere cibo. Turchia Chili va bene con riso spagnolo (vedi ricetta in fagioli e riso post). Va anche con tortillas, guacamole, e pico de gallo (pomodoro, Cile, e salsa di cipolla). Si potrebbe servire come contorno a una festa Super intestinale con Fajitas o pollo barbeque.

Picture of Spices for Seven Spice Turkey Chili

2 grosse cipolle spagnole

3 cucchiai di olio d'oliva

3 libra di tacchino a terra

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di pepe macinato fresco

1 cucchiaino di Chipotle chile

Chile in polvere 3 cucchiai di buio

3 cucchiai New Mexico chile in polvere

3 cucchiai Ancho chile in polvere

1 cucchiaio di cumino macinato

3 16 once lattine di fagioli rossi scolati

Picture of Red Kidney Beans

2 16 once lattine di pomodori tritati (alcune etichette dicono a dadini)

3 peperoncini Chipotle da una lattina di Chipotles in salsa Adobo (provate Embasa)

2 cucchiai di salsa di Adobo dalla lattina di Chipotles

3 tazze di acqua

1 tazza di acqua

2 cucchiai di Doug harina

1/3 colmo tazza di cacao in polvere non zuccherato (Hershey)

Sbucciare e dadi le cipolle spagnole. Preriscaldare un grande forno olandese sul fuoco, aggiungere l'olio d'oliva, e poi aggiungere le cipolle. Abbassare il fuoco a medio basso. Quando le cipolle sono trasparenti, alzare il fuoco e aggiungere il tacchino a terra. Rosolare il tacchino con due cucchiai di legno per rompere il tacchino a pezzi durante la cottura attraverso. Stagione il tacchino con sale e pepe.

Successivamente, quando il tacchino è ben cotta, aggiungere tutte le spezie secche e rosolare il mix per un attimo a fuoco basso fino a ben combinati. Aggiungere i fagioli e pomodori e mescolare. Aggiungere la salsa Chipotles e Adobo. Mescolare e lasciare che il calore mix attraverso il basso, facendo attenzione a non bruciare esso poiché sarà molto spessa, a questo punto.

Picture of Seven Spice Turkey Chili half-size

Mescolare nei primi 3 tazze di acqua. Prendere la 4 ° tazza di acqua e fare un slurie con il Harina masa. Mescolare la slurie nel peperoncino. Let è sobbollire per 5 minuti a bassa e poi, infine, aggiungere il cacao in polvere. Mescolare e immediatamente il peperoncino assumerà una più liscia, lucida, sguardo scuro. Ora fate sobbollire per un'ora molto basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Servite immediatamente peperoncino, riscaldare il giorno successivo, o congelare per un uso successivo. Questa ricetta fa una grande quantità sufficiente per mangiare un po 'e congelare un po'.

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