peperoncino piccante

Seven Spice Turchia Chili

di Linda Capeloto Sendowski il 3 gen 2010

Immagine di Seven Spice Turchia Chili

Nel mese di gennaio, bello, caldo, giornate sciato azzurri cedono il passo alle fredde notti fresche nel sud della California. Si può pensare che questo non è molto di un inverno, ma è sufficiente accendere l'appetito per i pasti caldi riempimento.

Picture of Desert Christmas

La Turchia peperoncino non è solo attaccare costola, piccante e delizioso, ma è anche un po 'più basso di grassi e calorie. Si tratta di una misura perfetta per il mio stato d'animo gennaio, volendo fare per tutte le indulgenze della stagione di vacanza.

Un mix di bocca peperoncini terra riscaldamento a diverse intensità di calore e sapori, più l'aggiunta di un po 'di Chipotle peperoncini in Adobo dare questo chili un sapore intenso. Non mancherà la carne. La polvere di cacao approfondisce la complessità del sapore e dà il peperoncino una sensazione di bocca liscia e l'aspetto.

In realtà, io faccio questo lungo tutto l'anno e tenerlo congelato in recipienti individuali nel freezer per i ragazzi del college che tornano a casa a tarda notte e chiedere cibo. Turchia Chili va bene con riso spagnolo (vedi ricetta nei fagioli e riso postale). Va anche con tortillas, guacamole e pico de gallo (pomodoro, Cile, cipolla e salsa). Si potrebbe servire come contorno a una festa Super intestinale con Fajitas o pollo barbeque.

Picture of Spices for Seven Spice Turkey Chili

2 cipolle grandi di Spagna

3 cucchiai di olio d'oliva

3 libra di tacchino a terra

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di pepe macinato fresco

1 cucchiaino di Chipotle terra chile

3 cucchiai di polvere chile buio

3 cucchiai New Mexico chile in polvere

3 cucchiai Ancho chile in polvere

1 cucchiaio di cumino macinato

3 lattine 16 once di fagioli rossi sgocciolati

Picture of Red Kidney Beans

2 lattine 16 once di pomodori tritati (alcune etichette dicono a dadini)

3 peperoncini Chipotle da una lattina di Chipotles in salsa Adobo (provate Embasa)

2 cucchiai di salsa di Adobo dalla lattina di Chipotles

3 tazze di acqua

1 tazza di acqua

2 cucchiai di masa Harina

1/3 di colmo tazza di cacao in polvere non zuccherato (Hershey)

Sbucciare e dadi le cipolle spagnole. Preriscaldare un grande forno olandese sul fuoco, aggiungere l'olio d'oliva, quindi aggiungere le cipolle. Abbassare il fuoco a medio bassa. Quando le cipolle sono trasparenti, alzare il fuoco e aggiungere il tacchino a terra. Rosolare il tacchino con due cucchiai di legno per rompere il tacchino in pezzi durante la cottura attraverso. Stagione il tacchino con sale e pepe.

Poi, quando il tacchino è ben cotta, aggiungere tutte le spezie secche e soffriggere la miscela per un attimo a fuoco basso fino a ben combinati. Aggiungere i fagioli e pomodori e mescolare. Aggiungere la Chipotles e salsa Adobo. Mescolare e lasciare che il calore mix attraverso il basso, facendo attenzione a non bruciare da quando sarà molto spessa, a questo punto.

Picture of Seven Spice Turkey Chili half-size

Mescolare nei primi 3 tazze di acqua. Prendere la 4 ° tazza di acqua e fare un slurie con il Harina masa. Mescolare il slurie nel peperoncino. Let è sobbollire per 5 minuti a bassa e poi, infine, aggiungere il cacao in polvere. Mescolare e immediatamente il peperoncino assumerà una più liscia, lucida, sguardo scuro. Ora lasciate cuocere per un'ora a fuoco molto basso, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Servire immediatamente chili, riscaldare il giorno dopo, o congelare per un uso successivo. Questa ricetta fa una grande quantità sufficiente per mangiare un po 'e congelare alcuni.

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