Niente è tranquillo come una piscina blu luminescente non occupato nella luce del primo mattino. L'acqua temperatura ambiente avvolge il mio corpo come io nuoto, metodicamente affettare attraverso il liquido placido con i lati delle mie mani come un coltello pulito calda attraverso torta al cioccolato. La musica classica sta entrando mie orecchie da sotto la superficie dell'acqua. Come giro la testa fino a fiato, ho notato gli andalusi, mori dettagli degli edifici che circondano il cortile. Alcune delle pareti rosa scure sono luminosi di luce e un po 'di getto in ombra come la nebbia si solleva per brillanti cieli blu.
Piscina a Alhambra, Spagna
Questo fine settimana abbiamo avuto occasione di visitare il Grand Del Mar Resort nei pressi della costa della California. Si trova immerso in alcuni dolci colli ondulati a circa 2 miglia dalla costa del Pacifico. Le colline sono parte macchia ruvida e parte curato campo da golf. Il cibo servito in albergo era incantevole. Abbondante frutta e verdura fresca accompagnati ogni pasto. Venerdì pomeriggio, in una manifestazione culinaria data da uno dei giovani chef più ricette intriganti sono stati presentati. Chef Scott ha dimostrato un insalata di pomodori cimelio con formaggio burratta fresco, condito con olio d'oliva e aceto balsamico invecchiato, dolce e denso con l'età. Avanti, lo chef ha fatto un ratatouille nouveau per riempire cracker nere curve realizzate con terra nera riso proibito. I cracker al forno a forma di mandorla tuilles, erano perfette per contenere uno scoop. L'ultimo piatto ha dimostrato era un triangolo philo ripieni di ricotta e rosse metà dell'uva. Al forno e condita con arrosto verde tomatillo salsa erano molto gustoso. Il resort sommelier abbinato le tre selezioni antipasto con 3 diversi vini bianchi. Ha scelto un chardonnay California e due selezioni europee asciugatrice.
Beh, è il momento di controllare su questo piccolo pezzo di paradiso. Mi sento rilassato e pronto per tornare alla mia vita frenetica con quel livello alto di decibel che ti fa apprezzare la serenità di questo luogo.
I miei ragazzi stanno aspettando a casa per la mia bistecca alla brace.
Di Linda BBQ Steak
4 costate Prime Cut 1 e ½ cm di spessore
6 spicchi d'aglio
3 cucchiai di succo di lime fresco
¾ di radice di zenzero fresco pollici
1 jalapeno, senza semi e torsolo
3/4 tazza di coriandolo fresco
1/2 tazza di menta fresca
1/2 tazza di prezzemolo fresco
3 cucchiai di Sumac (terra)
Olio d'oliva 1/4 di tazza
1 o più cucchiaini di pepe fresco di cracking
Sale marino qb
Impostare le bistecche in un piatto. Mettere tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina e pulsare insieme per fare una pasta. Generosamente striscio marinata su entrambi i lati della bistecca. Mettete in frigorifero bistecca per circa 4 ore per assorbire sapori della marinata. Scaldate un barbecue o alla griglia a fuoco alto. Mettere le bistecche sulla griglia, tutte nella stessa direzione. Lasciare spazio attorno a ogni bistecca per il caldo a venire e dintorni. Se si utilizza un barbecue all 'aperto, chiudere il coperchio. Grill per circa 2 minuti, poi, usando pinze, dare ad ogni bistecca un quarto di giro o di 90 gradi per rendere croce segni griglia tratteggiate. Dopo altri 1-2 minuti lanciano bistecca con le molle. Non perforare la carne con la forchetta come questo renderà più asciutto.
Ripeti la svolta di 90 gradi sul secondo lato e quindi verificare il grado di cottura, premendo loro. Per le medie raro, una bistecca deve essere morbido elastico. Morbido morbido è rara o bleu. Studio è ben fatto, oops. Togliere le bistecche alla griglia in un piatto. Nasconderli dai vostri commensali affamati per 10 minuti. Questa è la chiave per la succosa e tenera!
Potete servire interi singoli bistecche o fettine di loro contro il grano su un tagliere e solo servire un paio di fette a persona. Per completare il pasto ogni tipo di riso e verdura sono grandi.
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