Nel mese di gennaio, bello, giornate calde e blu sciato lasciano il posto a freddi notti fresche nel sud della California. Si può pensare che questo non è molto più di un inverno, ma è sufficiente per accendere l'appetito per i pasti caldi riempimento.
La Turchia peperoncino non è solo attaccare costola, piccante, e delizioso, ma è anche un po 'più basso contenuto di grassi e calorie. Si tratta di una misura perfetta per il mio stato d'animo gennaio, la voglia di fare per tutti indulgenze della stagione Holiday.
Un mix di peperoncini riscaldamento bocca a terra in diverse intensità di calore e di sapori, più l'aggiunta di un po 'di Chipotle peperoncini in Adobo dare questo peperoncino un sapore intenso. Non mancherà la carne di manzo. La polvere di cacao approfondisce la complessità del sapore e dà il peperoncino bocca una sensazione di morbidezza e l'aspetto.
In realtà, io faccio questo per tutto l'anno e tenerlo congelato in singoli contenitori nel congelatore per i ragazzi del college che tornano a casa la sera tardi e chiedere cibo. Turchia Chili va bene con lo spagnolo riso (vedi ricetta i fagioli e post riso). Va anche con tortillas, guacamole e pico de gallo (pomodoro, Cile, cipolla e salsa). Potrebbe servire come contorno a una festa Super intestinale con Fajitas o pollo barbeque.
2 grosse cipolle spagnole
3 cucchiai di olio d'oliva
3 kg di tacchino a terra
1 cucchiaino di sale marino
1 massa cucchiaino di pepe fresco
1 cucchiaino di Chipotle Cile
3 cucchiai di polvere scura cile
3 cucchiai di New Mexico polvere del Cile
3 cucchiai Ancho chile in polvere
1 cucchiaio di cumino macinato
3 16 once lattine di fagioli rossi sgocciolati
2 16 once lattine di pomodori tritati (alcune etichette dicono dadini)
3 peperoncini Chipotle da una lattina di Chipotles in salsa Adobo (provate Embasa)
2 cucchiai di salsa di Adobo dalla lattina di CHIPOTLES
3 tazze di acqua
1 tazza di acqua
2 cucchiai di masa harina
1/3 tazza colmo di cacao amaro in polvere (Hershey)
Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle spagnole. Preriscaldare un grande forno olandese sul fuoco, aggiungere l'olio d'oliva, e quindi aggiungere le cipolle. Abbassare il fuoco al minimo medio. Quando le cipolle sono trasparenti, alzare il fuoco e aggiungere il tacchino a terra. Soffriggere il tacchino con due cucchiai di legno per rompere il tacchino in pezzi durante la cottura attraverso. Stagione il tacchino con sale e pepe.
Successivamente, quando il tacchino è ben cotti, aggiungere tutte le spezie secche e saltare il mix per un attimo a fuoco basso fino a ben combinati. Aggiungere i fagioli e pomodori e mescolare. Aggiungere le CHIPOTLES e salsa Adobo. Mescolare e lasciare che il calore mix attraverso il basso, facendo attenzione a non bruciare la poiché sarà molto spessa, a questo punto.
Mescolare nei primi 3 tazze di acqua. Prendere l'° 4 di tazza di acqua e fare un slurie con la harina masa. Mescolare il slurie nel peperoncino. Che è sobbollire per 5 minuti a bassa e poi, infine, aggiungere il cacao in polvere. Mescolare e immediatamente il peperoncino assumerà un più agevole, lucido e più scuro. Ora fate sobbollire per un'ora molto basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Servite immediatamente peperoncino, riscaldare il giorno dopo, o congelare per un uso successivo. Questa ricetta fa una grande quantità sufficiente per mangiare un po 'e un po' di congelare.
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