Restoran Yorumunuzu:
Herzog Wine Cellar en Tierra Sur
Şef Todd Aaron Şarapçılık Yerli Malı Vitrinler
Bu geçen Perşembe Temmuz 23. Los Angeles mükemmel mavi skied, hafif yaz günlerinde uzun bir dize başka oldu. Ben ofisinin önünde kocam aldı ve sadece kısa için 2 saatin altında kendimizi izin, ama biz için tampon Rush Hour trafik sürücü tampon olacağını düşündüm ne Herzog Wine Cellar en restoran Tierra Sur. Çok bizim için sürpriz trafik yakında inceltilmiş ve Camarillo için sürücü sadece bir saat ve on dakika oldu.
Yakın outlet alışveriş merkezi de biraz kendimizi eğlenceli sonra, birkaç yan sokakları aşağı bizim nihai hedef için verdim, yoksa güzel ekili arazi parçası aracılığıyla yollar çiftlik geri aramalısınız. Yakında biz bol alanların ortasında uzak yaklaşık yarım mil aşağı inşa Herzog şarap görebiliyordu. Biz şarap girişinde yürürken Biz, otoparkta et ızgara için odun yakıtlı yangın kokuyordu.
Diners McGraths çalışanları ve eşleri de dahil olmak üzere samimi bir grup vardı. Tierra Sur restoran iyi bilinen bir şef, bir mezunu sahiptir Chez Panisse Berkley ve The Savoy . New York'ta Todd Aarons onun menü kavramını açıklamak için bizim özel bir odada bize katıldı; üretmek kadar, mevcut McGrath çiftlik kullanımı mümkün ve destek olarak Toplum Destekli Tarım (CSA) . Sonra mutfağa özür dileyerek.
Biz outlet alışveriş merkezi ve şarap mahzenleri arasında, Peter ve Joanne McGrath, 300 dönümlük kendi 5. kuşak aile çiftçilere yanına oturdu. Başlangıçta, çiftçiler sisli, soğuk, kıyı, mikro iklim uygun kuru fasulye ve diğer bitkileri ile Pasifik Okyanusu ve kıyı aralığı eteklerinde arasında yer alan süper verimli bir ova, dikti. Şimdi ticari olarak adapte çilek, konut parçaları ve iş parkları ele, McGraths ortasında organik, sürdürülebilir tarım korumak, CSA için bir taahhüt ile.
Bekleme personel sunulan taze lavanta ile yapılan tablo düzenlemeler çiftlikte aldı, burnumuzun gıdıklayan quenelle olarak kırıntıları hafifçe kabuklu püresi taze fasulye şeklindeki köfte bouche eğlendirmek . Şef Aaron yaratıcı oluşan salata sarı ve yeşil fasulye vert mükemmel geldi buğulama, kremsi bir minyatür patates, onun oldukça zor değil sarısı ve temel olarak organik kiraz domates ile bir bıldırcın yumurtası. Ahi tuna kurutulmuş ve daha sonra ezilmiş Nicoise zeytin kabuklu kalın, katılaşmış, bir yığın oldu. Zeytin tüm limon salata giymiş, bu salata için onların tuzlu iyilik ödünç. Bu ilk iki menü öğeleri güzel parlak tatma ile servis Pinot Gris, Goose Bay, Yeni Zelanda 2007.
Güçlü aromalı karahindiba yeşillikleri, bir mükemmel haşlanmış ördek yumurta ve dumanlı bit ile consommé Duck kırmızı eşliğinde, sonraki geldi W. Weinstock Cellars tarafından , 2008. biraz sonra, şef ana yemek tanıtmak için mutfaktan çıktı. Kızarmış Dana meme büyük bir çorba yemek sunuldu, havuç, bebek pancar, inci soğan ve pazı ile çevrili haşlanmış ve püre hatıra domates bir yatakta oturdu. Gerçekten unutulmaz olması olarak biraz kavrulmuş kabuk ve sezon en iyi ama mütevazı sebze kaynaşması ile etli Dana bu memnuniyeti ile boğazıma aşağı kaydırdı. Evde bu Dana yeniden söz verdi. Herzog Wine Cellars Özel Karşılıkları Zinfandel Lodi 2.006 mükemmel eşleştirilmiş.
Kahve kıvrılmış çilek bir tabak oturan bir donmuş bal ve lavanta krem bir çöl kenara hizmet ve mükemmel bir bitiş oldu bebek mısır beignets ile çevrili.
Herzog Wine Cellars Oxnard, California yer almaktadır .. Onların telefon numarası 805-983-1560 olduğunu. Şarapçılık şarap tadımı, bir şarap barı, şarap operasyonu (değil bağ) turları ve birçok özel etkinlikler ile restoran ödüllü bir vardır. Ek olarak, kesinlikle koşer olduğunu.
comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }
muhteşem görünüyor! ne zaman yiyebilir?
Dahaki sefere katılmak isterdim!
Ne harika bir akşam! Hem büyük gıda ve CSA! Kazanan bir kombinasyonu!