Chicago My Weekend

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Ağustos 2009 tarihinde

Enginar

MK Restaurant, Şikago

Sıçanlar ve Tavsan

Ağustos ayında bir düğün için Chicago ve yalnız bizim yıldönümü yaklaşırken beri yemek istedim. Bu sadece tesadüfle ya da biz MK Restaurant bizim yolunu buldu bir otel concierge tavsiyesi ile değil, internette benim gayretli foodie araştırma tarafından.

MK restoran, şef ve sahibi adını Michael Kornik ve Chicago en iyi biridir. Biz otelimiz, tesadüfen konumu kapanışta kısa bir yürüyüşün ardından restoranda geldi. Benim beklentileri yürüdü an duygusal minimalizm gibi bir web sitesinde açıklanan düşünceli iç bakarak, gül. Açıkta kirişleri ve büyük üçgen ışıklık tavana sahip restoranın düzeyli, rejenere depo bakmak, yere çok Chicago gibi hissi verdi.

Michael Kornik mevsimlik yerel üretim ve canlı kömür ızgara kullanarak tapan bir klasik eğitimli bir şef vardır. Restoran, geniş bir şarap listesi ve gıda iltifat yaratıcı kokteyller sahiptir. Bizim son derece özenli garson ve asistan taze ot garnitür ile bir kahve fincanı fincan taze bezelye çorbası bir amuse bouche ile akşam başladı. Ekmek sepeti tam tahıllı ekmek ve zengin börek gibi dilim içeriyordu. Bir çok meyveli yeşil zeytin yağı ekmek eşlik etti.

Biz bizim meze için bekledi ise her zamanki şeker şurubu yerine ezilmiş, tatlı, tatlı ve sulu kavun ile yapılan bir mojito emretti, biz de gizli bir madde ile bir taze pembe greyfurt martini çalıştı. Biz bir orkinos tartar kulesi, doğranmış ile kokteyl içti Nicoise zeytin, kereviz bir topak remoulade ve lezzetli bir zeytinyağı gezdirilir. Sonraki gelmesi zeytin tapenade ve kurutulmuş limon kabuğu garnitür ile kavrulmuş enginar çorbası bir kase oldu. Çorba hiçbir süt veya et içeren, henüz kalın ve kadifemsi püresi saklanıyor enginar kalbi parçaları ile lezzetli oldu.

Bizim garson, Sergio o tarafta sarımsak aioli patates ile bir koni getirdi bizim ana yemek ile birlikte bu yüzden, Restaurant imza patates deneyin ısrar etti. Soyulmuş ve yağdan sıcak üzerine derileri ile temizlendi patates dilimlenmiş, benim kalori sayma dirençli kuru ekmek kırıntıları gibi çöktü. Onlar yadigarı kiraz domates ve kahverengi tereyağı ile sote diğer sebze içeren taze mısır zevkle halibut kömür ızgara 'kemikli' de gitti. Pisi o ceviz kahverengi tereyağı lezzet ile mısır zevkle tarafından geliştirilmiş, etli idi. Garnitür olarak kavrulmuş kabak çiçekleri zamanki kızarmış dolma çiçeklerinden bir değişiklik vardı ve onlar harika.

Patrick bana galip Sommelier o önizleme ise iki şarapları denemek için. Taş çekirdekli meyve imalar İtalya'nın Piedmont alanında, renk, neredeyse altın, A dolgun İtalyan Tocai Chardonnay. Diğer bir ışık çok narenciye imalar Napa Valley Sauvignon Blanc gevrek oldu. Hem şaraplar balık tamamlanmaktadır.

Çöl menüde birçok nefis sondaj seçenek vardı rağmen, kocam ve ben bizim kahve ile pre-fix menüden bir yenilikçi ve ilham çöl bölünmüş. Kayısı pandispanya ½ kartopu kubbe nektarin çevrelerinde çevrili sote kırmızı plumbs bir yatağın üzerine oturdu. Plaka tarafında bir kepçe oldu pluot karamel tadı kahverengi tereyağı emülsiyon bir höyük üzerinde oturan, sorbe.

Flavorosa

Biz biraz daha uzun oyalandı ve keyifli bir akşam havada otele geri yürüdü. Biz üniversite kampüsünde bazı tür binalar arasında bir geçit kesti, ben bizim yolu yanındaki çim bir tavşan casusluk. Şaşkın tavşan bir an tereddüt etti ve sonra hızlı bir şekilde çalıların içine kapalı scampered. Daha fazla değil 2 metre daha sonra, büyük bir sıçan doğrudan yol boyunca koştu. Bu kehanet bir tür oldu? Bir tavşan şansı ve birbirlerinin saniye içinde yol kavşağından bir sıçan nelerdir?

Sıçanlar kendi hayal gücü, akıl ve cömertliği ile birlikte, iyi şans ve refah getirmek için biliyorum çünkü ben, onun üzerinde olumlu bir falso seçtiniz Çince Zodyak . Tavşanlar akıllılık, tatlılık ve ışık sembolleri olabilir. Ben bir harika ve lezzetli bir akşam için iyi bir son olarak bu karşılaşmayı görüntülemek olacaktır.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: