Chicago Benim Haftasonu

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Ağustos 2009 tarihinde

Enginar

MK Restaurant, Chicago

Sıçanlar ve Tavsan

Ağustos ayında bir düğün için Chicago'da vardı ve yalnız bizim yıldönümü yaklaşırken beri yemek istedim. Bu sadece şans ya da MK Restaurant yolumuza bulundu otel concierge tavsiyeleriyle değildi, ama internette benim gayretli foodie araştırma ile.

MK restoranı, şef ve sahibi adını Michael Kornik , Chicago en iyi biridir. Biz otelimiz, tesadüfen konumu yakın kısa bir yürüyüşün ardından restoranda geldi. benim beklentileri yürüdü an duygusal minimalizm gibi bir web sitesinde açıklanan düşünceli iç, bakıyor, gül. açıkta kirişleri ve büyük üçgen ışıklık tavan restoranın düzeyli, geri depo bakmak, bir yere çok Chicago gibi bir his verdi.

Michael Kornik mevsimlik yerel ürünler ve canlı kömür ızgara kullanarak tapıyor bir klasik eğitimli şef vardır. Restoran, geniş bir şarap listesi ve gıda iltifat yaratıcı kokteyller sahiptir. Bizim son derece özenli garson ve asistan taze ot garnitür ile bir kahve fincanı fincan taze bezelye çorbası bir amuse bouche ile akşam başladı. Ekmek sepeti tam tahıllı ekmek ve zengin börek gibi dilim içeriyordu. Bir çok meyveli yeşil zeytin yağı ekmek eşlik etti.

Biz bizim meze için bekledi iken biz her zamanki şeker şurubu yerine püre, tatlı, tatlı ve sulu kavun ile yapılan bir mojito emretti, biz de gizli bir madde ile bir taze pembe greyfurt martini çalıştı. Biz bir tuna tartar kule, doğranmış ile kokteyller içti Nicoise zeytin, kereviz bir topak remoulade ve lezzetli bir zeytinyağı bir dense. Sonraki gelmesi zeytin tapenade ve kurutulmuş limon kabuğu garnitür ile kavrulmuş enginar çorbası bir kase oldu. Çorba hiçbir süt veya et içeren, henüz kalın ve kadifemsi püresi saklanıyor enginar kalbi parçaları ile lezzetli oldu.

Bizim garson, Sergio o tarafta sarımsak aioli ile patates koni getirdi bizim ana ders ile birlikte bu yüzden, Restaurant imza kızartması deneyin ısrar etti. Soyulmuş ve yağdan sıcak üzerinde derileri ile temizlendi patates dilimlenmiş, benim kalori sayma direnci kuru ekmek kırıntısı gibi çöktü. Onlar yadigarı kiraz domates ve kahverengi tereyağı sote diğer sebze içeren bir taze mısır zevkle halibut kömür ızgara 'kemik' iyi gitti. pisi o ceviz kahverengi tereyağı aroması var mısır zevkle tarafından geliştirilmiş, etli. Garnitür olarak Kavrulmuş kabak çiçekleri her zamanki kızarmış dolma çiçekleri bir değişiklik vardı ve onlar harika.

Patrick bana galip Sommelier o önizleme oldu iki şarapları denemek için. Çekirdekli meyve imalar ile İtalya'nın Piedmont alanında, renk neredeyse altın, gelen bir tam gövdeli İtalyan Tocai Chardonnay. Diğer bir ışık çok narenciye imalar Napa Valley Sauvignon Blanc keskin oldu. Her iki şaraplar balık tamamlanmaktadır.

Çöl menüsünde birçok nefis sondaj seçimler olmasına rağmen, kocam ve ben bizim kahve ile ön-fix menüden yenilikçi ve ilham çöl bölünmüş. Kayısı sünger kek bir ½ kartopu kubbe nektarin çevrelerinde çevrili sote kırmızı plumbs bir yatağa oturdu. Plaka tarafında bir kepçe oldu pluot karamel gibi tadı kahverengi tereyağı emülsiyon bir höyük üzerinde oturan, sorbe.

Flavorosa

Biz biraz daha uzun oyalandı ve keyifli akşam havada otele geri yürüdü. Üniversite kampüsünde bazı tür binalar arasında bir geçit kesti, ben bizim yoluna yanındaki çim bir tavşan casusluk. şaşkın tavşan bir an tereddüt etti ve sonra hızlı bir şekilde çalıların içine kapalı scampered. Değil daha sonra 2 metre daha büyük bir sıçan doğrudan yol boyunca koştu. Bu alamet çeşit miydi? Bir tavşan şansı ve birbirlerinin saniye içinde yolunu kesen bir sıçan nelerdir?

Sıçanlar kendi hayal, akıllılık ve cömertliği ile birlikte, iyi bir servet ve refah getirmek için biliyorum çünkü ben, bunun üzerinde olumlu bir falso seçtiniz Çin Zodyak . Tavşanlar zeka, tatlılık ve ışığın semboller olabilir. Ben bir harika ve lezzetli bir akşam için iyi bir sonu olarak bu karşılaşma görüntülemek olacaktır.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: