Sığır Dolması Kooba ile bamya

20 Ağustos 2009 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Kıymalı köfte ile Bamya Güveç

Benim capcanlı Arkadaşım Nina ailesi Romanya aslen İsrailli bir Amerikalı. Kocası aslen Irak'tan olduğunu. Sonuç olarak, Nina en şaşırtıcı, İsrail, Irak, Romanya, ve Sefarad tüm yemekleri yapmak için nasıl bilir.

Nina'nın tarifleri haftada yedi gün yemek bir ömür boyu, kafasında vardır. Ben, bir araya gelip yemek ve ölçümleri ile birlikte talimatları İngilizce yazmak için bu fikri vardı, bu yüzden ortalama ev aşçı onu tarifleri erişilebilir yapabilir. Biz 2:00 kadar 09:00 kenara bir gün seti

Biz Beef, Beef ile yeşil fasulye ve domates güveç yapımı Koubideh Kabob , tuzlu puf böreği Mantar Borekas ve Bamya Yahni. Bu yemekler çok fazla ısı, domates dolu, dolma şeyler, bir sürü sebze olmadan baharatlı çocukluk, gıda anıları geri getirdi. Sefarad konfor yiyecek. Beyaz basmati pilav veya diğer pirinç pilavı ile servis yapın.

Yanlış hazırlanmış zaman sümüksü bir kıvama sahip olabilir, çünkü Bamya ne yazık ki, kötü bir rap alır. Benim talimatları izleyerek sorunu çözmek ve bamya lezzetli olacaktır. Döşeme zaman bamya bamya vücut değil nick emin olun ya da çok yakın kök kırpın. Bamya doğruysa bunlar sızmak yok.

Köfte irmik, kahverengi organik ya da beyaz rafine bulunan bir tahıl ile yapılır. Güveç ve köfte ikisi için çağrı Baharat , Türk ve Iraklı mutfağında kullanılan baharat karışımı. Bu toplu veya küçük şişelerde İsrail veya Ortadoğu pazarlarında mevcuttur. Görmek Aslo http://www.penzys.com/cgi-bin/penzeys/shoptom.html veya http://kalustyans.com/default.asp . Çiğ et ya da kümes hayvanları ile çalışırken Ayrıca ben lateks olmayan, olmayan toz atılabilir eldivenler kullanmanızı öneririz.

12 gram taze veya dondurulmuş bamya

1 ½ su bardağı doğranmış sarı soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş 4 Roma domates,

2 çay kaşığı şeker

½ fincan taze limon suyu

2 çay kaşığı Baharat * baharat

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı taze kırık biber

1 ondört ons ekledi püresi ile domates doğranmış

Kooba Dolum

1 £ kıyma

½ su bardağı kıyılmış sarı soğan

2/3 su bardağı kıyılmış maydanoz

¼ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı biber

2 çay kaşığı Baharat baharat

2 çorba kaşığı aspir yağı

Kooba kabuk

2 su bardağı irmik *

1 ½ su bardağı su

½ çay kaşığı tuz

su kase

Taze bamya kullanıyorsanız, yıkayın ve ipuçları Döşeme. Nick onları ya bir sümüklü sızmak dışarı sızmak başlayacak dikkatli olun. Orta ateşte bir Hollandalı fırın ısıtın. Zeytinyağı ve doğranmış soğanları ekleyin. Tatlı ve saydam ama renkli değil, yaklaşık 5 dakika kadar soğan soteleyin. Parlak yeşil, yaklaşık 4 dakika kadar bamya ve sote ekleyin. Sonra, rendelenmiş domatesleri ekleyin köpüren kadar karıştırın ve birkaç dakika için pan kapsar. Kapağı çıkarın ve şeker, limon suyu, Baharat, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Konserve domatesleri ekleyin. Kapak, kapağı aralık bırakarak ve düşük sıcaklığı azaltmak. Eğer Kooba hazırlarken, bamya yaklaşık 20 dakika boyunca yavaş yavaş kaynamaya bırakılır. Sos konsantre ve tatlar geliştirmek süre azaltmak gerekir.

Kombine kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, bir kapta toz biber, baharat ve yağ, iyi birleştirmek için eldivenli ellerini kullanarak.

Önce bir kapta irmiği, tuz ve suyu birleştirerek kabukları olun. Meyilli yumuşak olmalıdır. Su küçük bir kase içinde ellerinizi ıslatın. Yaklaşık 22 topları içine irmik meyilli bölün. Tekrar ellerinizi ıslatın ve sol elinin avuç içinde topu yerleştirin. Çok düzgün yapmak için topu yuvarlayın. Lütfen nemlendirilmiş indeksi ve sağ elinizin orta parmağı ile, çapı 2 1/2 inç çapında, avucunu kapsayan, ince bir çember içine topu dümdüz. Dairenin merkezi dolgu tam tam bir çay kaşığı yerleştirin. Kupa elinizi tarafı getirmek ve Kooba kapatmak sizin nemlendirilmiş sağ işaret parmağı ve başparmak kullanarak. Sızdırmazlık, yumuşak ve ıslak bir plaka üzerinde Kooba ayarlayın.

Tüm Kooba hazırladıktan sonra, kaynayan bamya, Hollandalı fırın açmak ve yavaşça tencerenin çevresinde bir daire içinde ve daha sonra merkezi Kooba yerleştirin. Tencerenin kapağını hafifçe başka 1 1/2 saat pişirin.

Sen Hollandalı fırın sığmadı çiğ artık Kooba olabilir. Bu alt biraz suyla bir kapta, tek katman dondurulmuş ve size Bamya yapmak dahaki gibi ya da kullandığınız herhangi bir çorba eklenebilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: