Sığır Dolması Kooba ile bamya

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Ağustos 2009 tarihinde

Kıyma köfte ile Bamya Yahni

Benim capcanlı arkadaşım Nina ailesi Romanya aslen İsrailli bir Amerikalı. Kocası Irak'ta aslen. Sonuç olarak, Nina en şaşırtıcı, İsrail, Irak, Romanya, ve Sefarad tüm yemekleri yapmak için nasıl bilir.

Nina'nın tarifleri haftada yedi gün yemek bir ömür boyu, kafasında vardır. Ben, bir araya gelip yemek ve ölçümleri ile birlikte İngilizce yönergeleri yazmak için bu fikri vardı, bu yüzden ortalama ev aşçı onu tarifleri erişilebilir yapabilir. Biz 02:00 kadar 09:00 dan bir gün kenara

Biz Beef Yeşil Bean ve Domates güveç yapımı, Sığır Koubideh Kabob , puf böreği ve Bamya Yahni ile tuzlu Mantar Borekas. Bu yemekler çocukluk anıları gıda, çok fazla ısı olmadan baharatlı, domates, bir sürü dolması çok şeyler, sebze sürü geri getirdi. Sefarad konfor yiyecek. Beyaz basmati pilav veya diğer pirinç pilavı ile servis yapın.

Yanlış hazırlanır zaman sümüksü bir kıvama sahip olabilir, çünkü Bamya maalesef, kötü bir rap alır. Benim yönergeleri izleyerek sorunu çözmek ve bamya lezzetli olur. Eğer bamya Döşeme zaman nick değil bamya gövdesi emin olun veya kök çok yakın kırpın. Bamya sağlam iseler sızmak yok.

köfte irmik, kahverengi organik veya rafine beyaz mevcut bir tahıl ile yapılır. Hem güveç ve köfte için çağrı Baharat , Türk ve Irak mutfağında kullanılan baharat karışımı. Bu toplu veya küçük şişelerde İsrail ya da Orta Doğu pazarlarında mevcuttur. Aslo görmek http://www.penzys.com/cgi-bin/penzeys/shoptom.html veya http://kalustyans.com/default.asp . Ayrıca ben çiğ et veya kümes hayvanları ile çalışırken olmayan lateks olmayan toz atılabilir eldivenler kullanmanızı öneririz.

12 gram taze veya dondurulmuş bamya

1 ½ su bardağı doğranmış sarı soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş 4 Roman domates,

2 çay kaşığı şeker

½ fincan taze limon suyu

2 çay kaşığı Baharat * baharat

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı taze kırık biber

1 ondört ons ekledi püresi ile domates doğranmış olabilir

Kooba Dolum

1 £ kıyma

½ su bardağı kıyılmış sarı soğan

2/3 su bardağı kıyılmış maydanoz

¼ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı toz biber

2 çay kaşığı Baharat baharat

2 yemek kaşığı aspir yağı

Kooba kabuk

2 su bardağı irmik *

1 ½ bardak su

½ çay kaşığı tuz

Suyun hazne

Taze bamya kullanıyorsanız, onları yıkamak ve ipuçları kırpın. Nick onları ya bir sümüklü sızmak dışarı sızmak başlayacak dikkatli olun. Orta ateşte bir Hollandalı fırın ısıtın. Zeytinyağı ve doğranmış soğan ekleyin. Tatlı ve saydam ama renkli değil yaklaşık 5 dakika kadar sote edin soğan. Parlak yeşil, yaklaşık 4 dakika kadar bamya ve sote ekleyin. Sonra, rendelenmiş domatesleri ekleyin köpüren kadar karıştırın ve birkaç dakika için tavayı kapağı. Kapağı çıkarın ve şeker, limon suyu, Baharat, kırmızı biber, tuz, ve karabiberi ekleyin. Konserve domates ekleyin. Kapak, aralık kapağı bırakarak, ve düşük sıcaklık azaltır. Eğer Kooba hazırlarken bamya, yaklaşık 20 dakika boyunca yavaş yavaş pişirin edelim. sos konsantre ve tatlar geliştirmek ederken azaltmak gerekir.

, Orta kase kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber tozu, Baharat, ve yağ birleştirin iyi dahil eldivenli ellerini kullanarak.

İlk bir kapta irmik, tuz, ve su birleştirerek kabukları olun. Meyilli yumuşak olmalıdır. Su küçük bir kase içinde ellerinizi ıslatın. Yaklaşık 22 topları içine irmik hamuru bölün. Yine ellerini ıslatın ve sol avucunuzun içinde bir top yerleştirin. Çok düzgün yapmak için topu yuvarlayın. Senin nemlendirilmiş indeksi ve sağ el orta parmağı ile, ince bir daire içine topu dümdüz çapı 2 1/2 inç civarında, avuç kapsayan. Dairenin merkezinde doldurarak dolu dolu çay kaşığı koyun. Kupa elinizi tarafı getirmek ve nemlendirilmiş sağ işaret parmağı ve başparmak kullanarak Kooba kapatmak için. Mühür Pürüzsüz ve ıslak plaka üzerinde Kooba ayarlayın.

Tüm Kooba hazırladık zaman kaynayan bamya ile, Hollandalı fırın açmak ve yavaşça pan çevresinde bir daire ve sonra merkezde Kooba yerleştirin. Pot Kapak ve yavaşça başka 1 1/2 saat pişirin.

Siz Hollandalı fırında sığmadı ham artık Kooba olabilir. Bunlar alt biraz suyla bir kapta, tek katman dondurulmuş ve istediğiniz veya bamya yapmak dahaki sefere kullanmak herhangi bir çorba eklenebilir.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: