Sığır Dolması Kooba ile bamya

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2009 20 Ağustos

Kıymalı köfte ile Bamya Yahni

Benim capcanlı arkadaşım Nina ailesi Romanya'dan aslen İsrailli bir Amerikalı. Kocası Irak'tan aslen. Sonuç olarak, Nina en şaşırtıcı, İsrail, Irak, Romanya, ve Sefarad yemekleri tüm yapmak bilir.

Nina'nın tarifleri haftada yedi gün yemek bir ömür boyu, kafasında vardır. Ben, bir araya gelip yemek ve ölçümleri ile birlikte İngilizce yönergeleri yazmak için bu fikri vardı, bu yüzden ortalama ev aşçı onu tarifleri erişilebilir yapabilir. Biz 2 pm kadar 9 am bir gün kenara

Biz Beef Yeşil Bean ve Domates güveç yapımı, sığır Koubideh Kabob, puf böreği ve Bamya güveç ile lezzetli mantar Borekas. Bu yemekler çocukluk anıları gıda, çok fazla ısı olmadan baharatlı, domates, bir sürü dolma bir sürü şey, sebze sürü geri getirdi. Sefarad konfor yiyecek. Beyaz basmati pilav veya diğer pirinç pilavı ile onlara hizmet.

Hatalı hazırlanan zaman sümüksü bir kıvama sahip olabilir, çünkü Bamya maalesef kötü bir rap alır. Benim talimatları izleyerek sorunu çözmek ve bamya lezzetli olur. Eğer bamya Döşeme zaman nick değil bamya gövdesi emin olun veya sap çok yakın kırpın. Bamya sağlam iseler sızmak yok.

Köfte irmik, kahverengi organik veya rafine beyaz mevcut bir tahıl ile yapılır. Hem güveç ve köfte için çağrı Baharat, Türk ve Irak mutfağında kullanılan bir baharat karışımından. Bu toplu ya da küçük şişelerde İsrail ya da Orta Doğu pazarlarında mevcuttur. Videoları görmek için http://www.penzys.com/cgi-bin/penzeys/shoptom.html veya http://kalustyans.com/default.asp. Ayrıca ben çiğ et veya kümes hayvanları ile çalışırken olmayan lateks olmayan toz atılabilir eldivenler kullanmanızı öneririz.

12 ons taze veya dondurulmuş bamya

1 ½ su bardağı doğranmış sarı soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş 4 Roman domates,

2 çay kaşığı şeker

½ fincan taze limon suyu

2 çay kaşığı Baharat * baharat

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı taze kırık biber

1 ondört ons ekledi püresi ile doğranmış domates olabilir

Kooba Dolum

1 £ kıyma

½ su bardağı kıyılmış sarı soğan

2/3 su bardağı kıyılmış maydanoz

¼ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı toz biber

2 çay kaşığı Baharat baharat

2 yemek kaşığı aspir yağı

Kooba kabuğu

2 su bardağı irmik *

1 ½ bardak su

½ çay kaşığı tuz

Suyun hazne

Taze bamya kullanıyorsanız, onları yıkamak ve ipuçları kırpın. Nick onları ya bir sümüklü sızmak dışarı sızmak başlayacak dikkatli olun. Orta ateşte bir Hollandalı fırın ısıtın. Zeytinyağı ve doğranmış soğan ekleyin. Tatlı ve saydam ama renkli değil yaklaşık 5 dakika kadar soğan soteleyin. Parlak yeşil, yaklaşık 4 dakika kadar bamya ve sote ekleyin. Ardından, rendelenmiş domates ekleyin köpüren kadar karıştırın ve birkaç dakika için pan kapsar. Kapağı çıkarın ve şeker, limon suyu, baharat, biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Konserve domates ekleyin. Kapak, aralık kapağı bırakarak ve düşüğe sıcaklığını düşürmek. Eğer kooba hazırlarken bamya, yaklaşık 20 dakika pişirin yavaş edelim. Sos konsantre ve tatlar geliştirmek iken azaltmak gerekir.

Bir orta kase kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber tozu, baharat ve yağ birleştirin iyi dahil etmek için eldivenli ellerini kullanarak.

İlk bir kasede farina, tuz, su ve birleştirerek kabukları yapın. Meyilli yumuşak olmalıdır. Su küçük bir kase içinde ellerinizi ıslatın. Yaklaşık 22 topların içine farina meyilli bölün. Yine ellerinizi ıslatın ve sol elinizin avuç içine bir top yerleştirin. Çok düzgün hale getirmek için topu yuvarlayın. Senin nemlendirilmiş endeksi ve sağ elinizin orta parmağıyla, ince bir çember içine topu dümdüz çapı 2 1/2 inç çapında, avuç kapsayan. Dairenin merkezinde doldurarak dolu dolu çay kaşığı koyun. Kupa elinizi tarafı getirmek ve nemlendirilmiş sağ işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanarak kooba kapatın. Mühür Pürüzsüz ve ıslak plaka üzerinde kooba ayarlayın.

Tüm kooba hazırladık zaman kaynayan bamya ile, Hollandalı fırın açmak ve yavaşça pan çevresinde bir daire ve sonra merkezde kooba yerleştirin. Pot Kapak ve yavaşça başka 1 1/2 saat pişirin.

Siz Hollandalı fırında sığmadı ham artık kooba olabilir. Bunlar alt biraz suyla bir kapta, tek katman dondurulmuş ve istediğiniz veya bamya yapmak dahaki sefere kullanan çorba eklenebilir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: