Pastelicos (et ve pirinç Borekas)

Linda Capeloto Sendowski tarafından 8 Eylül 2009 tarihinde

Et ve Rice Borekas aka Pastelicos resmi

Pastelicos kokulu et ve pilav dolgulu üçgen Borekas vardır. Diğer Sefarad pasta ile olduğu gibi, farklı hamur ve farklı baharat karışımları ile farklı şekillerde sürümlerini bulabilirsiniz. Bu ancak tarçın ve yenibahar ilavesi ile, annem hep yapılan reçetedir. Bir Pastel Ladino veya Judeo İspanyolca ve bu bireysel küçük 'turta' küçüklüğü gösteren soneki kullanmak bir pasta. Gevrek, tuzlu ve güzel,

Roş Aşana , Yahudi Yılbaşı ve Sukot , Çardak Bayramı. Emin olun ve fırında kaç planlarken kişi başına daha sonra bir tane saymak.

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 1

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 2

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 3

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 4

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 5

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 6

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 7a half-size Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 7b half-size

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 8

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 9 half-size

2 £ zemin aynası et

2 büyük soğan ince doğranmış

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı yenibahar

½ fincan tost çam fıstığı

1/3 su bardağı uzun taneli pirinç

1 ve ½ su bardağı su

Hamur

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak buzlu su

3/4 su bardağı aspir yağı

Süper

1 çırpılmış yumurta

½ su bardağı susam

Sıcak kadar büyük bir Sote tava önceden ısıtın. Yağ ekleyin ve sonra soğan ve orta aşağı sıcaklığına çevirin. Bazen tatlı ve altın kadar orta ateşte sautéing, tahta kaşıkla soğan karıştırın. Kenara soğan itin ve kızaran ve sopa başlayan dek zemin aynasını ve sote ekleyin. Eğer soğan ve ayna eti karıştırın olarak, kaşık ile break up, bu yüzden sağlam kıyma hiçbir büyük boyutta ufalanan olur.

Maydanoz ilave edin; baharat ve çam fındık ekleyin. Sonra, et ve soğan ile pişmemiş pirinç karıştırın. Karışımı kapak ve tencerenin üzerine bir kapak yerleştirmek için su ekleyin. Düşük ısı azaltın ve tüm su emilir ve pirinç aşçılar, yaklaşık 15 dakika kadar buhar sağlar. Kullanmadan önce doldurma soğutun. O gece önce buzdolabında yapmak en iyisidir. Bu çok doldurma hamur 2 toplu gerektirecektir.

Hamur için bir kaseye un ölçmek ve tuz ekleyin. İki bardak cam ölçüm sürahi, sıvılar birleştirir. Emülsiyon haline getirmek için küçük bir çırpma teli ile çırpın sıvıları. Un içine sıvı dökün ve bir çatalla karıştırın. Hamur arada tutan zaman, topun içine hamur toplama bitirmek için ellerinizi kullanın. Bütün un dahil edecektir ve hamur yumuşak ve esnek olmalıdır. 42-44 ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hamuru ayırın. Pürüzsüz bir top haline her küçük bir parça yuvarlayın. Oklava ile, oklava ile kenarları üzerine gitmek ve onları ince yapmamaya özen, çapı 3 inç sonra hiçbir büyük bir daire, her bir top yuvarlayın.

400 derece firinda 4 kenarlı pişirme sayfaları hazırlamak. Her daireyi doldurarak bir tepeleme çay kaşığı koyun. Bir üçgen şeklinde hamur katlayarak dolu daireler kapatın. Hazır kabartma yaprak Pastelicos yerleştirin. Çırpılmış yumurta ile tüm Pastelicos Fırça ve susam serpin. Altın kadar 400 derecelik fırında pişirin ve yaklaşık 15 ila 17 dakika çıtır.

Pastelicos serin sonra, buzdolabında iki gün boyunca iyi tutmak ya ben hava geçirmez kaplarda bunları dondurmak. 10-15 dakika re-net için 300 derece fırında ısıtın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: