Bir Sefarad Roş Aşana

Roş Aşana için Sefarad Geleneği

Ailem Kutsal Topraklar İspanya'ya göç benzersiz bir mutfak mirasına sahiptir; atalarım yaşamış ve yüzyıllar boyunca Altın Çağ gelişti. Altın Çağ ^13. yüzyıla kadar yaklaşık 711 ve İspanya tarihinin dini hoşgörü bir dönemdi, medeniyet çağında, şiir, aydın tıp ve keyifli mutfağı. Bugün İspanya ziyaret ederseniz, sanat, mimari, şiir ve Toledo, Barcelona ve Sevilla gibi şehirlerde varlıklarını kalan insanların etnik makyaj etkileri bulabilirsiniz. İspanya tarihinin ünlü Yahudi hekim ve iktidar halifelik için çeşitli danışmanları dolu.

Zaman değişti ve Yahudiler tarafından acımasız sınırdışı ferman karşı karşıya Kraliçe Isabella (1492) ile, atalarım Akdeniz kıyılarında, doğu başlığı, bir kaçış yolu seçti. Sonuçta, onlar bazı bölgelerinde yerleşmiş Osmanlı İmparatorluğu Türkiye merkezli,. Onun toprakları bizi karşıladı olarak Sefarad insanlar, Sultan'ın daveti üzerine bu yol aldı.

Sefarad Selanik, gibi egzotik yerlerde yerleşmiş Rodos, ve Türk şehir ve kasabalarda.

Bu Akdeniz, gök mavisi mavi skied ada ve kıyı şehirlerde ailem onlar gelişecektir güvenli bir sığınak bulundu. Onlar tatil ve kutlamalar oluşturmak için hangi ile bölgesel gıdaların bolca düşkünlük, aile ve arkadaşlar ile zarif yaşam tarzı yaşadı. La Tavla de Dulce adlı ayrıntılı bir öğleden sonra kahve zaman (tatlılar tepsi) bu Roş Aşana bayram, annem, büyükanne ve büyük büyükanneleri yerel taze malzemeler kullanılır.

Sefarad en mutfağının İspanya'dan Doğu Akdeniz'e etkileri gerçekten inanılmaz. Dünyanın bu bölümü çok iyi yemek ve sophiscated tatlar sunmaktadır. Yahudi diyet hukuk kullanılabilir maddeler ile ilgili kurallar ve birleştirme ile mutfağı benzersiz bir fark verir.

Şimdi ben karışımı içine benim Amerikan etkisi koymak ve mutfağı gelişmeye devam Sefarad ev aşçılar yeni nesil temsil. Sefarad Yahudi mutfağı sebze, tahıl, meyve, bal, ve ailem ile seyahat bölgelerin yansıtan baharat çeşitliliği açısından zengin bir mutfak mirasına vardır. En iyi törensel tatma bazıları güneş battıktan sonra, Yahudi Yılbaşı yemeğinde olur.

Bizim gelenek özellikle gıdalar, kendine özgü sembolizm her biri vitrine, sipariş anlamına gelen Fısıh Seder, benzer bir Seder, yapmaktır. Tarih bu yıl sonbaharda hasat, misafirlerimiz ile, düşkünlük ise bizim ev, aile, ve tüm insanlığa bereket için dua böylece gelecekte her zaman belirsiz olacağını öğretti.

Bu akşam yemeği modern bir bükülme ile yeni sembolik yemekler yaratmak hem de geleneksel olarak bir aşçı fırsattır. Benim için bu yemek aile, inanç ve gelenek için benim derinden hissettim sevgi göstermek için benim yoludur. Aile ve birlikte olmanın arkadaşlar unutulmaz bir fırsat olmalıdır. Ellerinizi ve kalp ile yapılan iyi yemek,, seni seviyorum kime tüm bu kucaklamak için bir yoldur. Sefarad geleneksel tasavvuf, dua şifa enerjisi, ve bereket inanıyorum.

Mutlu bir yeni yıl için Sembolik Mezeler (Yehi Ratzones )

Ben akşam yemeği başlayanlar içine mümkün olduğu kadar çok sembolik gıdalar dahil. Hiçbir dizi kural ve her aile kendi sık vardır. , Ve pırasa, tohum dolu nar, gelecek yıl için iyi işler dolu olduğu için saymak, zengin ve rahatlatıcı koyu, kalın siyah gözlü bezelye,,, kişinin yararları artan temsil eder; bal, örneğin, öncesinde tatlı bir yıl için tatlı ve ipeksi, sıkıntı üstesinden içindir.

Özel yuvarlak Challah dairesel biten ve yıl başında anlamına gelir. Bir lider değil bir takipçi; bir tören pişmiş balık kafası her zaman kuyruk başında olmak değildir ideal temsil eder.

Başlamak için, biz vitrin seçtiğiniz şarap bir nimet olun. Daha sonra, daha sonra kuru üzüm Challah kokulu maya, kek, nemli ipliklerini içine ve üstüne gezdirilir bal gözyaşı. Bal beş ya da altı farklı satın alma ve küçük cam kase yerleştirerek böylece Konuklar, renk değişimlerini görebilirsiniz, eğlenceli bir tatmak için yapar. Ben koyu zengin avokado bal, tanıdık yonca, aromatik adaçayı, parfümlü portakal çiçeği bal ve ya toprak buğday bal deneyebilirsiniz. Challah ardından, bal, yeni sonbahar üründen, elma daldırma. Gevrek yeşil Macintosh, tatlı Bal Crisp, elmalı turta tatma Pink Ladies ve Jona Altınları tüm büyük seçimlerdir. Ben farklı tatlar ve renkler ile çeşitli kullanın.

Bizim düşmanları yenmek, böylece pırasa ve kıyma köftesi, kabarık ve hafif keskin; İncil ifadelerin bazı sembolizm ile devam, ben Kufte de Prassa olun. Yapışkan ve nemli Medjool Tarihler de hasat sadece taze, barış için iyi bir alâmet getirmek ve canlı fuşya renkli pancar üstesinden düşmanlar temsil eder. Biz tehditlerin kaldırılması sembolize ıspanak yiyin. Taze balık biz denizde balık gibi çarpın, böylece servis edilir. Sonbahar düşünceleri uyandırmak için, kabak dolu Borekas herhangi bir kötü kararnameler kadar gözyaşı ve önümüzdeki yıl bizi korumak ve korumak için, Tanrı'ya bir dilekçe temsil eder.

Ana Yemekler hazırlayın kolay olan

Bir kez hepimiz içinde yazılı olması bizim arzu ilan etti Yaşam Kitap önümüzdeki yıl ve masa örtüsü için bal Challah kırıntıları bol birlikte, üzerinde damladı vardır, ana yemek hizmet zamanı gelmiştir. Ben ağız sulandıran daha az ve iştah asla ilham verici yalındır modern bir ücret hazırlamak kolay seçin. Biraz daha yemek için istekli olanlar için gelmek için daha fazla sevindirdi olduğunu tüm konuklara duyurmak benim mutfaktan gelen kokuları. Bunun yerine geleneksel bir ana yemek, akşam yemeği için aşağıdaki neden olabilir:

Ile Başbakan kaburga Sumak ve Sarımsak Rub

Kavrulmuş Bütün Narenciye Tavuk

Curry ve Anaheim Chili ile Kahverengi pirinç

Kızartma Shitakes ile Rezene ve İncir

Buharda Blue Lake Taze Fasulye

Meyve ve Tatlı için tatlılar

Ben bal aromalı tatlılar, üzüm çeşitleri, ve bu kavun, ya da Farsça, huzurlu yeşil ve damak temizlik Honeydew, ya da turuncu renkli Crenshaw kavun gibi karpuz ile bayram yuvarlak dışarı. Bal kek, nemli ve kahve ile yoğun ile birlikte, ben Travados yapmak, sonra bir zemin fındık içi cirosu, kompakt bir ağız dolusu baklava benzer, pişmiş ve bal aromalı şurup simmered. Tanen çıkar hemen önce kadar demlenmiş taze nane yaprakları,, ile şekerli nane çayı iyi bir eşlik olduğunu. Eğer daha ayrıntılı bir tatlı tablo yapmak istiyorsanız, çikolatalı kek veya kek, akçaağaç buzlanma, elma pasta, kuru meyve bir tabak, kavrulmuş fındık ve böyle bir sorbe bomba gibi dondurulmuş çöl bir tür tatlı patates pasta eklemeyi deneyebilirsiniz. Daha fazla tatlı her zaman harika!

Ben bu muhteşem öğün ve Nona, teyzeler, amcalar, kuzenler, ve benim erkek hizmet verdikten sonra, memnun ve yeni yıl ne getireceğini yansıtarak, ben geleneği bir yıl daha güvenli olduğunu biliyorum. Ben bütün sevdiklerini memnun görmeye mutluyum. Hayat hafife alınan ancak tüm görkemiyle ayrıntılı olarak takdir olmadığını kabul yapılmıştır. Şimdi, dinlenmek konuşma zevk ve ben bir girift dokuma ile ipek işlemeli Türk yastık uzanmış yıldız havai ile bir mürekkep siyah kıyısında, yakın bir yerde Akdeniz'de am back iddia Kilim ayaklar halı.

Konuklar tüm bu küçük tabak yıkama ile, ertesi gün bile terk, ya da sonra, yardım olduğundan emin olun.

: Tagged as elma ve bal , pancar , challah , tarih , Bal , Yahudi , Yahudi yeni yıl , Kufte , pırasa , Pastelico , Prassa , Rodos , Roş Aşana , domates somon , Sefarad , ıspanak , Türkiye , yehi ratzones