Dolması Dana Meme

Linda Capeloto Sendowski tarafından 13 Eylül 2009 tarihinde

Çikolata Mini kek 006

Dolma dana meme yapmak zor bir iştir. Bu doldurma doldurmak zor et büyük hantal bir parça, ve daha hala başarılı bölmek. Dana meme kocamın favorim. Ben her Pesah yapmak ve ufalanmış matzo Farfel ile tarifi çağrısında panko kırıntıları dışarı değiştirin. Bunların hepsi bir yana, muhteşem sunumu, etli et ve narin lezzet çabaya değer.

Demirhindi Sıvı

½ su bardağı pekmez demirhindi

½ su bardağı erimiş kayısı korur

1 su bardağı tavuk suyu

Dolgu

2 su bardağı doğranmış soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

6 diş sarımsak

1 su bardağı panko kırıntısı

2 tart özlü elma (pippin veya anneanne smith) ve doğranmış

1 £ mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, kıyılmış

2 bardak rezene, doğranmış

1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

½ su bardağı tost antep fıstığı

½ su bardağı kıyılmış maydanoz

Tuz

Taze öğütülmüş karabiber

Demirhindi sıvının 1/4 1/2 fincan

Cepli biri £ 10 dana meme

10 soyulmuş arpacık bütün

6-12 diş sarımsak, bütün

5 ya da 6 havuç çok büyük parçalar halinde kesilmiş

Küçük bir tencerede demirhindi sıvı malzemeyi birleştirin ve bir raddeye getirmek. Daha sonra, harman ocağı kapatın ve soğumaya bir kenara için karıştırın. Büyük bir Sote tava önceden ısıtın. Yağ ekleyin ve sonra soğan ve sarımsak ekleyin sonra. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, sonra kokulu ve tatlı kadar mantar, kereviz, rezene ve sote ekleyin. Ardından, tat elma, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Fıstık ve nar tohumu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Isı kapatın, panko kırıntısı karıştırın ve daha sonra doldurma bağlamak için 1 bardak demirhindi sıvı dökün. Doldurma soğutun.

350º derece Fırını. Soğuk doldurma ile dana meme cebi şeyler. Dizeyle kapalı açılış dikin. Büyük bir kavurma tavada arpacık, sarımsak, havuç ve Dağılım. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin ve tuz ve karabiber ile ovun. Dana altında sebze karşılamak için yeterli su ekleyin, ama. Kalan demirhindi sıvıyla dana boyayın. Alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Kızartma 2 saat sahiptir. Üst kahverengi ve gevrek olana kadar kapağı ve kızartma bir daha saat açığa çıkarın.

Meme daha 30 dakika ayarlayabilir veya zaman bir kesme tahtası için onu kaldırın. Bir oluklu kaşıkla, bir elek sebze kaldırın. Kadar şişman mümkün sıvı pişirme yağsız. Kavurma tavaya bir süzgeç vasıtasıyla sebze basın ve yağı alınmış suyu ile birlikte çırpın. Bu sos yeniden sıcak olabilir.

Dikkatle kaburga ardından dana dilim. Her bölümü bir kemik, doldurma içeren ve gevrek bazı üst edecektir.

Bir dana meme çok et yok. Ödüllü kısım net altın top ve bazı lezzetli doldurma ile kemiklerin etrafında etli kıkırdak olduğunu.

Bir dana göğsü satın alırken, taze bir tane satın çalışın. Dana donma ile rengi bozuluyor. Sizin kasap sizin için cep yapacaktır.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: