Doldurulmuş dana meme zor yapmak için çalışmasıdır. Bu doldurma ile doldurmak için, ve daha hala başarılı bir şekilde bölmek zor et büyük bir hantal parçasıdır. Dana meme kocamın favori. Ben her Fısıh yapmak ve ufalanmış hamursuz ekmek Farfel ile tarifi çağrısında panko kırıntıları dışarı değiştirmek. Bir kenara tüm, muhteşem sunumu, sulu et ve lezzetli bir tada çabaya değer.
Demirhindi Sıvı
½ su bardağı demirhindi pekmez
½ su bardağı erimiş kayısı korur
1 su bardağı tavuk suyu
Dolma
2 su bardağı doğranmış soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak
1 su bardağı panko kırıntıları
2 ekşi elma (pippin veya Granny Smith) özlü ve doğranmış
£ 1 mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş
2 sap kereviz, kıyılmış
2 bardak rezene, doğranmış
1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
½ su bardağı antep fıstığı tost
½ su bardağı kıyılmış maydanoz
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Demirhindi sıvı 1/4 1/2 su bardağı
Cepli bir £ 10 dana meme
10 bütün soyulmuş arpacık
6-12 diş sarımsak, bütün
5 veya 6 havuç çok büyük parçalar halinde kesilmiş
Küçük bir tencerede demirhindi sıvı malzemeyi birleştirin ve bir raddeye getirmek. Karıştırmak için karıştırın, daha sonra ısı kapatın ve soğumaya bırakın. Onceden büyük bir sote tava. Yağ ekleyin ve sonra soğan ve sarımsak ekleyin. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirin ve sonra, mantar ekleyin kereviz, rezene, ve kokulu ve tatlı kadar kavurun. Daha sonra, tat için elma, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Antep fıstığı ve nar taneleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. , Isı kapatın panko kırıntıları ilave edin ve sonra doldurma bağlamak için 1 bardak demirhindi sıvı dökün. Doldurma soğutun.
Fırını 350 º derece fırında. Doldurma soğuk dana meme cep şeyler. Dize ile kapalı açılış diker. Dağılım arpacık, sarımsak, ve büyük bir kavurma tavada havuç. Sebze üzerine doldurulmuş kızartma yerleştirin ve tuz ve biber ile ovmak. Sebze altında örtecek kadar su ekleyin, ancak Dana. Kalan demirhindi sıvı ile Dana boyayın. Alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Kızartma 2 saat kapsamındadır. Üst kahverengi ve net kadar ortaya kapağı ve kızartma bir saat daha fazla çıkarın.
Meme belirledi zaman 30 dakika veya daha fazla bir kesme tahtası için çıkarın. Bir oluklu kaşıkla, bir elek için sebze çıkarın. Sıvı yemek mümkün olduğunca yağ olarak çok yağsız. Kavurma tava bir süzgeç vasıtasıyla sebze basın ve fırçalamak birlikte yağı alınmış suyu ile. Bu sos yeniden sıcak olabilir.
Dikkatle kaburga ardından, Dana dilim. Her bölüm bir kemik, doldurma ve net üst bazı içerir.
Bir dana göğüs fazla et yoktur. Değerli kısmı net altın üst ve bazı lezzetli doldurma ile kemiklerin etrafındaki etli kıkırdak olduğunu.
Bir dana meme satın alırken, yeni bir tane satın almak deneyin. Dondurma ile Dana discolors. Sizin kasap sizin için cep yapacaktır.
