Dolma Dana Meme

Linda Capeloto Sendowski tarafından 13 Eylül 2009 tarihinde

çikolatalı mini pastalarda 006

Dolma Dana meme yapmak zor iştir. Bu doldurma ile doldurmak için sert etli büyük bir hantal parçası olduğunu ve zor hala başarılı bölmek için. Dana meme kocamın favori. Ben her Fısıh yapmak ve ufalanmış hamursuz ekmek Farfel ile tarifi çağrısında Panko kırıntıları dışarı değiştirmek. Tüm bu yana, muhteşem sunum, lezzetli et ve hassas lezzet çabaya değer.

Demirhindi Sıvı

½ bardak demirhindi melas

½ su bardağı erimiş kayısı konserve

1 su bardağı tavuk suyu

Dolma

2 su bardağı doğranmış soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

6 diş sarımsak

1 fincan Panko kırıntıları

2 tart özlü elma (pippin veya anneanne smith) ve doğranmış

1 £ mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, kıyılmış

2 bardak rezene, doğranmış

1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

½ bardak tost antep fıstığı

½ bardak doğranmış maydanoz

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Demirhindi sıvı 1/4 1/2 fincan

Cepli Bir £ 10 dana meme

10 bütün soyulmuş arpacık

6-12 diş sarımsak, tüm

5 veya 6 havuç çok büyük parçalar halinde kesilmiş

Küçük bir tencerede demirhindi sıvı için malzemeyi birleştirin ve bir raddeye getirmek. Sonra, harman ocağı kapatın ve soğuması için bir kenara ayarlamak için karıştırın. Büyük bir sote tavası önceden ısıtın. Yağı ekleyin ve sonra soğan ve daha sonra sarımsak ekleyin. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, sonra kokulu ve tatlı kadar mantar, kereviz, rezene, ve sote ekleyin. Sonra, tadı elma, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Dolmalık fıstık ve nar ekşisi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Isı kapatın, Panko kırıntıları karıştırın, ve sonra doldurma bağlamak için 1 bardak demirhindi sıvı dökün. Doldurma soğutun.

350º derece Fırını. Soğuk doldurma ile dana memenin cep şeyler. Dize ile kapatılmış açılış dikin. Büyük bir tavada kavurma arpacık, sarımsak ve havuç dağıtır. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin ve tuz ve karabiber ile ovun. Dana altında sebze örtecek kadar su ekleyin ama fazla değil. Kalan demirhindi sıvı ile Dana boyayın. Alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Kızartma 2 saat kapalı. Üst kahverengi ve gevrek olana kadar kapağı ve kızartma bir saat daha fazla ortaya çıkarın.

Meme daha 30 dakika ayarlamak veya zaman bir kesme tahtası için onu kaldırın. Bir oluklu kaşık, bir elek sebze kaldırın. Kadar yağ mümkün sıvı pişirme yağsız. Kavurma tavaya bir süzgece sebze basın ve yağı alınmış suyu ile çırpın. Bu sos yeniden sıcak olabilir.

Dikkatle kaburga ardından Dana dilim. Her bölüm bir kemik, doldurma içerir ve net bazı üst edecektir.

Bir dana meme fazla et yok. Ödüllü kısmı net, altın üst ve bazı lezzetli doldurma ile kemiklerin etrafında etli kıkırdak olduğunu.

Dana meme alırken, taze bir satın almaya çalışın. Dana donma ile rengi solan. Kasap sizin için cep yapacaktır.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: