Dolma Dana Meme

Linda Capeloto Sendowski tarafından 13 Eylül 2009 tarihinde

çikolata, mini kekler 006

Dolma Dana meme yapmak zor bir iştir. Bu doldurma ile doldurmak için sert etli büyük bir hantal parçası olduğunu ve zor hala başarılı bölmek için. Dana meme kocamın favori. Ben her Fısıh yapmak ve ufalanmış hamursuz ekmek Farfel ile tarifi çağrısında Panko kırıntıları dışarı değiştirmek. Tüm bu yana, muhteşem sunum, lezzetli et ve hassas lezzet çabaya değer.

Demirhindi Sıvı

½ su bardağı demirhindi pekmez

½ su bardağı erimiş kayısı konserve

1 su bardağı tavuk suyu

Salmastra

2 su bardağı doğranmış soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

6 diş sarımsak

1 fincan Panko kırıntısı

2 tart özlü elma (pippin veya granny smith) ve doğranmış

1 £ mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, kıyılmış

2 bardak rezene, doğranmış

1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

½ su bardağı tost fıstık

½ su bardağı kıyılmış maydanoz

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Demirhindi sıvı 1/4 1/2 fincan

Cepli Bir £ 10 dana göğüs

10 bütün soyulmuş arpacık

6-12 diş sarımsak, bütün

5 veya 6 havuç çok büyük parçalara kesilmiş

Küçük bir tencerede demirhindi sıvı için malzemeyi birleştirin ve bir raddeye getirmek. Daha sonra, uyum ısı kapatın ve soğuması için bir kenara ayarlamak için karıştırın. Büyük bir sote tavası ısıtın. Yağı ekleyin ve daha sonra soğan ve daha sonra sarımsağı ekleyin. Yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin, sonra kokulu ve tatlı kadar mantar, kereviz, rezene, ve sote ekleyin. Sonraki, tadı elma, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Dolmalık fıstık ve nar ekşisi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Isı kapatın, Panko kırıntıları karıştırın ve sonra doldurma bağlamak için 1 bardak demirhindi sıvı dökün. Doldurma soğutun.

350º derece Fırını. Soğuk doldurma ile dana memenin cebini şeyler. Dize ile kapalı açıklığı dikin. Büyük bir tavada kavurma arpacık, sarımsak, havuç ve dağıtır. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin ve tuz ve karabiber ile ovun. Dana altında sebze örtecek kadar su ekleyin, ancak. Kalan demirhindi sıvı ile dana eti boyayın. Alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Kızartma 2 saat kapalı. Üst kahverengi ve gevrek olana kadar kapak ve kızartma bir saat daha fazla ortaya çıkarın.

Meme daha 30 dakika ayarlamak veya zaman bir kesme tahtası için onu kaldırın. Bir oluklu kaşık, bir elek için sebze kaldırın. Kadar yağ mümkün sıvı pişirme yağsız. Kavurma tavaya bir süzgece sebze basın ve yağı alınmış suyu ile birlikte çırpın. Bu sos yeniden sıcak olabilir.

Dikkatle kaburga ardından dana eti dilimleyin. Her bölümü bir kemik, doldurma içeren ve net bazı üst edecektir.

Bir dana meme fazla et yok. Ödüllü kısmı net, altın üst ve bazı lezzetli doldurma ile kemiklerin etrafında etli kıkırdak olduğunu.

Bir dana göğsü satın alırken, taze bir satın çalışın. Dana dondurma ile rengi solan. Kasap sizin için cebe yapacak.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: