Pırasa Kufte

14 Eylül'de Linda Capeloto Sendowski, 2009 tarafından

Kufte de Prassa aka Pırasa ve Zemin Sığır Patties resmi

Kufte de Prassa, Pırasa ve kıyma köftesi

Köfte ve börek arasında bir yere kufte olduğunu. Kıyma ile yapılan, onlar ışık ve hassas bir net dış ve sonbahar pırasa tadı kokan kabarık. Geleneksel Yahudi Yeni Yıl kutlaması için onbir biri olarak bu tarifi hizmet vermektedir. Onlar bir meze büfe parçası olmak, ya da ayrı ayrı bir limon kama garnitür ve belki Humus bir topak ile kaplı olabilir.

Sen, o sabah kufte yapmak soğutmak, ve sonra hizmet önce 15 dakika boyunca 350 º fırında tekrar ısıtabilirim. Kufte ayrıca bir hafta öncesinde yapılmış ve hava geçirmez bir kapta donmuş olabilir. Buzdolabında önceki gece de defrost ve belirtildiği gibi ısıtın. Sıcak servis yapın.

Bu yaklaşık 48 kufte, iki, ya da kişi başına üç yapar. Kalanlar ertesi gün lezzetli. Pilav ve salata ile servis yapın.

Köftesi

8 büyük pırasa

Kıyma 2 kilo, tercihen ayna

Kıyılmış maydanoz 1 küçük demet,

1 çay kaşığı kimyon

Bölünmüş 1 çay kaşığı deniz tuzu,

2 çay kaşığı taze karabiber

¾ bardak panko ekmek kırıntısı

3-4 büyük yumurta

Tabaka

Un 1 su bardağı

1 çay kaşığı tuz

2-3 büyük yumurta

Kızartma için Aspir yağı

Garnitür için limon dilimleri (isteğe bağlı)

Daha ihale yeşil görünümlü sadece yaklaşık 3-4 santim bırakarak, pırasa koyu yeşil uçlarını kesti. Az sakallı beyaz sonu ucunu kesti. Bunları açmak ve mutfak musluk altında tüm kir ve kum yıkayın böylece, tüm yol boyunca uzunlamasına bir yarık yapmak, ama değil. Kir her katmanda içime almak eğiliminde olacak gibi dikkatle temizleyin.

İnce pırasa doğrayın ve bir orta tencerede yerleştirin. Ancak su ile kaplayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, yumuşayana kadar pişirin. Fazla suyu boşaltın ve onları ortaya tavada tamamen soğumasını bekleyin. Ellerinizle pırasa fazla sıvıyı dışarı sıkın. Bir cam kase, kapak ve buzdolabına koyun. Sen bir gün önceden yapabilirsiniz. 8 pırasa şaşırtıcı derecede küçük bir miktar azaltacaktır.

Bir orta kase buharda pişirilmiş pırasa, kıyma, Panko, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve birleştirin. Eğer üçüncü ekleyin sonra doku kontrol olarak bir seferde 2 yumurta birini ekleyin. Karışımı küçük topları bir arada tutmak için yeterli yapışkan olmalıdır. Yaklaşık 2-3 metre uzunluğunda ağır alüminyum folyo bir sayfasını yatıyordu. Form golf topları topları boyutu ve sonra köftesi onları dümdüz ve hazırlanan folyo üzerine yerleştirin.

Bir tabakta kimyon ve tuz 1 çay kaşığı unu karıştırın. Hafifçe görmüş un her Kufte araştırmak ve alüminyum folyo onları geri ayarlayın. Sığ bir tabağa kalan üç yumurta yendi ve sonraki soba ayarlanır. Sobanın yanında kızarmış kufte yağ emici kağıt havlu ile büyük bir tabak yerleştirin.

Orta yüksek ateşte bir 12 inç sote tavası, (non değil sopa) ısıtın. Pan sıcak olduğunda, 1/4 inç derin sonra biraz daha yağ ekleyin. (Pan sıcak verimleri daha iyi kızartma sonuçları bir kez yağ eklenmesi.) Çırpılmış yumurta ve daha sonra yavru her un kaplı kufte batırın, onlar altın kahverengi, yan başına yaklaşık 2 dakika, sadece bir kez dönüm kadar. Pan boğmayın. Maşa kullanılarak, hazırlanan kağıt havlu üzerine kufte yerleştirin. Bitene kadar kalan kuftes ile tekrarlayın.

Yağ seviyesi düşük alırsa, pan tarafında daha eklemek. Yağ çok koyu, çok sıcak veya kufte almaz böylece sıcaklığına yakın bir göz tutmak. Kuftes çok daha hızlı yavru başlar ya da yağ karanlık dönüm, ya da sigara ise, sizin yağ çok sıcak. Ben iki tava tam sonra yağı değiştirin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Judy Cohen 12:55 de 18 Eylül 2009

Her zamanki gibi blogunuza harika. Bilgilerin yanı sıra, büyük resim dolu. Ben yehi ratzones biri olarak pancar içerir, ama ben neyi temsil ettiğini hatırlamıyorum. Bu yıl sonrası hizmetler için bulemas yapılmış ve onlar müthiş çıktı. Annemin tarifi kullanılır. Ben ona çok özledim ki yılın bu zamanı.
Bendichos manos y anyada bueno para todos.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: