Kabak Borekas

16 Eylül'de Linda Capeloto Sendowski, 2009 tarafından

Kabak Borekas resmi

Petite Kabak Borekas

Borekas ciro veya empanada Sefarad Yahudi versiyonudur. Türk kökenli, Sefarad Yahudileri, kendi gibi bu hamur işleri benimsemiştir. Ben ev yapımı hamur, annem ve anneannem yaptım yolu ile Borekas yapmak ve gevrek ve altın kadar onları pişirin. Yahudi Yeni Yıl, bir yıl sonra, ben tarçın kokulu kabak ile dolu küçük versiyonlarını yapmak. Masada çocuklar mini kabak turta gibi onları düşünüyorum, ve kolayca beş yiyebilirsiniz.

Öncesinde 1 aya kadar bu yapmak ve hava geçirmez bir kapta dondurun. 10 dakika için 300 º C fırında bir fırın tepsisine defrost, tekrar ısıtma ve ısı için.

Dolum:

1 (28 ons) can saf kabak

1 ve 1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 su bardağı esmer şeker

Dövülmüş 1 yumurta,

Hamur:

4 su bardağı un ağartılmamış

2 çay kaşığı tuz

3/4 fincan aspir yağı

1 bardak buzlu su

Tepesi:

Dövülmüş 1 yumurta,

1 su bardağı susam

Ayrı bir kapta birlikte malzemeyi doldurarak karıştırın. Dolgu akıntısı olmamalı ve montajlı eğer onun şeklini korumak gerekir.

Hamur yapmak için, 4 su bardağı orta karıştırma kabına un ölçmek. Tuz ve karışım ekleme. Küçük bir kasede yağ ve su çırpın. Bir çatal ile un haline sıvı karıştırın. Ellerinizi kullanarak, yavaşça bir top haline hamur toplamak. Birlikte hamur sıkmak ama ekmek gibi yoğurun yok.

Bir kabuksuz ceviz sonra biraz daha büyük parçalar halinde hamur bölün. Pürüzsüz bir top yapmak için elinizde her bir parçayı rulo. Bir ahşap veya taş yüzeyinde topu yerleştirin ve bir oklava kullanarak, daha çemberin içine çapı yaklaşık 3 santim dışarı düzleştirmek. Un veya tezgah gres sürmeyin. Çevrelerin kenarları üzerinde rulo dikkat çekmek, bu gibi olacak ince kenarları dışarı.

Picture of Pumpkin Borekas, Step 1 half-size

Ben bir anda 2 takım 24 dışarı rulo. 8'de üç sütun yaparsanız bu sayı her merkezinde doldurarak küçük bir çay kaşığı kadar koyun, sizin ilk 24 çevreler var sonra. Mükemmel bir fırın tepsisine üzerine oturur. Yarısında daireler katlayın ve kenar gibi bir ipin içine bükerek aşağı ve sonra tuşuna basarak çıkan yarım ay şekilleri kenarları mühür. Bu imza kenar (Ladino, Yahudi İspanyolca repulgo) biraz pratik alır. Alternatif olarak, kenarlar mühür bir çatal çubuklarını kullanmaktadır. Hiçbir kabak dışarı sızmaya veya pişirme sırasında Borekas sızdırıyor emin olun. Topların geri kalanı ile haddeleme ve doldurma tekrarlayın.

Picture of Pumpkin Borekas, Step 2a

Picture of Pumpkin Borekas, Step 2b half-size

Çırpılmış yumurta ile her boreka üst surun ve susam batırın. Fırın tepsisine yerleştirin. Ben kolay temizlik için bir silikon fırın tepsisine liner kullanın.

15 ila 20 dakika veya altın sarısı kadar 400 ° F fırında Borekas. Fırından çıkarın ve soğutma raf üzerinde yavaşça her birini yerleştirin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {4 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Leslie Huppin 05:49 de 16 Eylül 2009

Hi Linda-
bilmeniz gereken, bir ilham vardır! Ben yaklaşık bir hafta önce blogunuzu okumaya başladığımdan beri, ben, bizim sinagog oneg için bir bal pasta yapmak için gerekli, sizin Borekas yaptık, senin yaptığım biriydi ve ben her Cumartesi için tüm pişirme ile tüm bir Sefarad öğle yemeği yapıldı fixins, ama noooo bugün ne kabak Borekas gösterir! Hiç onları yapılmış ve olmadı bir çocukluk bellek lezzetli vardır! Ben bulemas yapmak dahaki sefere, ben tek fark görünüyordu kaşar peyniri, denemek için gidiyorum. Ilham için teşekkür ederiz. Ben de biz ilgili olabilir düşünüyorum ....... DeLeons, Alhadeffs tüm akrabaları! dikkat çekmek ve tatlı bir yıl var. Leslie

theborekadiary 12:54 de 17 Eylül 2009

Selam Leslie, Büyük! Iam Alhadeffs, Touriels, Annem bir Chiprut ve Azose klan ile kuzen olan ilgili, Babam Rhodosli oldu

http://www.theborekadiary.wordpress.com Linda L Sendowski linda@theglobaljewishkitchen.com 310-951-9419

abby 11:04 de 22 Şubat 2010

Bu yüzden nefis görünüyorsun! çalışacağız.

kraliçelerin gelen yunan kız 13:10 de 23 Şubat 2010

Kesinlikle çok yakın gelecekte bu yapacak - yalnız fotoğraflar bana biraz sağa, bu ikinci özlemek yapıyoruz!

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: