Kabak Borekas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Eylül 2009 tarihinde

Kabak Borekas resmi

Petite Kabak Borekas

Borekas ciro veya empanada Sefarad Yahudi versiyonudur. Türk kökenli, Sefarad Yahudiler kendi gibi bu hamur işleri kabul etti. Ben ev yapımı hamur, annem ve anneannem yaptım yolu ile Borekas yapmak ve gevrek ve altın kadar pişirin. Yahudi yeni yıl için bir yıl sonra, ben tarçın kokulu kabak ile dolu küçük versiyonlarını yapmak. Masada çocuklar mini kabak turta gibi onları düşünüyorum, onlar kolayca beş yiyebilirsiniz.

Önümüzdeki 1 ay bu makyaj ve hava geçirmez bir kapta dondurun. 10 dakika boyunca bir 300º F fırında bir fırın tepsisine, defrost ve ısı ısıtmak için.

Dolum:

1 (28 ons) can saf kabak

1 ve 1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 su bardağı esmer şeker

Çırpılmış 1 yumurta,

Hamur:

4 su bardağı ağartılmamış un

2 çay kaşığı tuz

3/4 fincan aspir yağı

1 bardak buzlu su

Tepesi:

Çırpılmış 1 yumurta,

1 su bardağı susam

Ayrı bir kapta birlikte malzemeyi doldurarak karıştırın. Dolum akıntısı olmamalıdır ve montajlı eğer onun şeklini korumak gerekir.

4 su bardağı orta karıştırma kabına unu ölçmek, hamur yapmak için. Tuz ekleyin ve harmanlayın. Küçük bir kasede yağ ve su çırpın. Bir çatal ile un haline sıvı karıştırın. Ellerinizi kullanarak, yavaşça bir top haline hamur toplamak. Birlikte hamur sıkmak ama ekmek gibi yoğurun yok.

Bir kabuksuz ceviz, sonra biraz daha büyük parçalar halinde hamur bölün. Pürüzsüz bir top yapmak için elinizde her bir parçayı yuvarlayın. Bir ağaç veya taş yüzeyinde topu yerleştirin ve oklava kullanarak, çapı daha da daire içine yaklaşık 3 santim dışarı dümdüz. Una veya tezgah gres sürmeyin. Bu ince kenarları dışarı gibi olacak, çevrelerin kenarları üzerinde rulo değil dikkat edin.

Picture of Pumpkin Borekas, Step 1 half-size

Ben bir anda 2 set 24 dışarı rulo. Eğer ilk 24 çevreler var sonra, 8'in üç sütun yapmak, küçük bir çay kaşığı koyun veya her merkezinde doldurarak eğer öyleyse bu sayı mükemmel bir fırın tepsisine sigar. Yarısında daireler katlayın ve kenar gibi bir halat içine bükerek aşağı ve sonra da düğmesine basarak çıkan yarım ay şekilleri kenarları mühür. Bu imza kenar (Ladino repulgo, Judeo İspanyolca) biraz pratik alır. Alternatif olarak, kenarları mühür bir çatal uçlarını kullanın. Olmamasına dikkat kabak sızma dışarı olun, ya da pişirirken Borekas sızdırıyor. Topların geri kalanı ile haddeleme ve doldurma tekrarlayın.

Picture of Pumpkin Borekas, Step 2a

Picture of Pumpkin Borekas, Step 2b half-size

Çırpılmış yumurta her boreka üst fırçalayın ve susam batırın. Fırın tepsisine yerleştirin. Ben kolay temizlik için silikon fırın tepsisine kalemi kullanmalısınız.

15-20 dakika boyunca 400 ° F ya da altın sarısı kadar fırında Borekas. Fırından çıkarın ve bir soğutma raf yavaşça her birini yerleştirin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {4 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Leslie Huppin 05:49 de 16 Eylül 2009

Merhaba Linda-
bilmeniz gerekir, bir ilham vardır! Ben yaklaşık bir hafta önce blogunuzu okumadan başladığından beri, ben, bizim sinagog oneg için bir bal pasta yapmak için gerekli, sizin Borekas yaptık, senin yaptığım biriydi ve ben her Cumartesi tüm pişirme ile tüm bir Sefarad öğle yemeği yapıldı fixins, ama noooo bugün ne kabak Borekas gösterir! Hiç onları yapılmış ve bir çocukluk olmadı mı bellek-onlar lezzetli !! Ben bulemas yapmak dahaki sefere, ben tek fark görünüyordu kaşar peyniri, denemek için gidiyorum. Ilham için teşekkür ederiz. Ben de biz ...... .DeLeons, Alhadeffs tüm akraba ilişkili olabilir düşünüyorum !! dikkat çekmek ve tatlı bir yıl var. Leslie

theborekadiary 12:54 de 17 Eylül 2009

Merhaba Leslie, Büyük !!! Iam Alhadeffs, Touriels ilgili, Annem Azose klan ile bir Chiprut ve kuzenleri olan, Babam bir Rhodosli oldu

http://www.theborekadiary.wordpress.com Linda L Sendowski linda@theglobaljewishkitchen.com 310-951-9419

abby 11:04 de 22 Şubat 2010

Bu çok lezzetli görünüyorsun! çalışacağız.

kraliçeler gelen yunan kız 13:10 de 23 Şubat 2010

Kesinlikle çok yakın gelecekte bu yapacak - fotoğrafları yalnız bana biraz sağa, bu ikinci özlemek yapıyoruz!

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: