Döş Ben evli sonra aşina oldu bir yemek oldu. Ben büyürken benim Sefarad annem bu nihai rosto hizmet asla. Ben döş Ben o tadı ilk kez sevdim. Sulu, ağzınızda eritmek, tuzlu-tatlı et Şabat ve tatil yemekleri gelen takım için bagaj kapağı taraflara her şey için kolay bir yemektir. Ben olduğum tüm eski tarifleri yeniden işlenmiş ve kurutulmuş porçini mantar, yavaş yavaş karamelize soğan ve kırmızı şarap ilavesi ile lezzetli. Kalanlar büyük biftek au jus sandviç yapmak.
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 büyük kahverengi soğan
Sığır eti 1 bütün ilk kesim döş
tuz
biber
1 su bardağı Heinz Chili sos
5 bütün soyulmuş diş sarımsak
Kahverengi şeker 1/2 bardak
1 su bardağı porçini mantar dilimleri kurutulur
Bu Merlot veya Cabernet gibi kırmızı şarap 1 ve 1/2 su bardağı
12 orta boy, kahverengi ya da beyaz mantar, çeyrek temizlenmiş ve dilimlenmiş
Ince daire içine soğan ve dilim kabuğu. Halkalar halinde soğan ayırın. Onceden bir, tava sote zeytinyağı ekleyin ve soğan ekleyin büyük. Tuz ve biber ile zaman zaman ve sezon soğan karıştırın. Soğan cızırtılı sonra, düşük orta ısı aşağıya doğru çevirin ve soğan yavaş yavaş karamelize sağlar. Hafif altın kahverengi olmalı ve hacim olarak büyük bir aşağı azaltmak olacaktır. Zaman zaman karıştırın. Doğru renk ulaşmak için soğan için yaklaşık 40 dakika sürer. Soğutmak için soğan kenara koyun.
Kadar büyük bir kavurma tava, yağ yan döş yerleştirin.
Eğer yeterince büyük bir kavurma tavası yoksa, bir iki alüminyum folyo kavurma tava çalışıyor. Tuz ve karabiber serpin et. Döş üzerine biber sosu dökün. , Sarımsak karanfil atmak üst üzerinde kahverengi şeker serpin ve kavurma tava dört köşe dilimlenmiş porçini mantar dağıtmak.
Iki etrafında kırmızı şarap dökün ve kavurma tava köşelerinde porçini nemlendirmek için. Döş üstüne soğutulmuş karamelize soğan yayıldı ve son olarak, dörde taze mantar atmak. Ağır folyo ya da sıkı kapaklı büyük bir parça ile kavurma tava Kapak. Kenarları mühür de bu yüzden hiçbir buhar pişirme süre içinde kaçabilir.
Sonra Fırını 350 º fırın ve fırında döş yerleştirin. 325 º ısı kapatın ve döş çok ihale 3'e kadar 3.5 saat için döş pişirin. Peaking yok. Fırını kapatın ve döş pan başka bir ½ saat fırında bekletin. Dikkatlice suyu bir sürü olacak çünkü devrilme olmadan fırından pan çıkarın. Buzdolabına sonra başka bir saat için döş soğumaya bırakın ve. Ben gece döş soğutmak ve yeniden ısıtma önce ertesi gün, ben pıhtılaşmış suyu yağ yağsız. Sonra, tava suları içine döş üstüne, bir kesme tahtası için kavurma pan döş çıkarın ve ince dilim, üst kısmında yağ küçük bir kurdele ile her biri içine tahıl genelinde et dilim gelen soğan silin.
Isıtma önce, dilimlenmiş hangi sırayla kavurma tavada suları dilimlenmiş döş geri dikkatle yerleştirin. Bazı pan üstünden suyu ve sıkı kapak kaşık. Döş ½ saat 325 º fırında kolayca tekrar ısıtır.
comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }
Merhaba! Bu hafta sonu döş yapılan, lezzetli oldu! Web siteniz çok güzel. Teşekkürler
Bu döş gerçekten şaşırtıcı geliyor. Ben gramdmother bir simplet döş öğrendim. Sadece soğan çok, hiçbir ilave sıvı yanında, ve sonra et gelen sos haşlanmış patates pişirin.
trackback } {1 geri izleme}