Patates Ve Peynirli Borekas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 14 Aralık 2009 tarihinde

tavuk köfteleri cheesecakler shabbat akşam 114-114-3

Herkes tarafından sevilen büyük miktarlarda, tüketilen, lapa lapa hamur ve lezzetli dolgular henüz başka birini dayanılmaz yemeye çağırıyorlar Boreka . Borekas genellikle iştah açıcı, ama bazen tatlı dolu ciro vardır. Hamur ve dolgular, sonsuz çeşitlilikteki birçok türü vardır. Sürümleri İsrail'de, Türkiye'de bulunan ve Orta Doğu boyunca edilebilir. Sefarad Yahudiler, veya geniş Türkiye ve Yunanistan'ın Rodos Adası adlı İspanyol kökenli olanlar, konuşma geleneksel olarak diğer geleneksel öğelerin uzun bir liste ile birlikte tatil öğle yemeklerinde sürümünü dolu bu süt yemek. Seattle'da bir çocuk olarak bu çok düşkün anıları var. Benim Borekas çok tuzlu minyon ve yoğun bir peynir tadı ile net ama değil.

Iki kez hamur yaparsanız 80-84 Verim

Dolum:

Soyulmuş 1-büyük Kızıl pişirme patates,

14 gram Beyaz peynir , ufalanmış

10 gram peynir Monterey jack veya Kaşar peyniri, rendelenmiş

2 ons Kaşar peyniri , rendelenmiş

2 ons Parmesan peyniri, rendelenmiş

3 ekstra büyük yumurta

Hamur:

4 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz

1 bardak buz gibi soğuk su

3/4 fincan bitkisel yağ, tercihen aspir veya ayçiçeği

Yumurta yıkama için 1 çırpılmış yumurta

Parmesan peyniri rendelenmiş 2 ons

400 ° F ısı fırın.

¼ inç dilimler dilim patates, yaklaşık 15 dakika boyunca ya da püre kadar yumuşak kadar yeterince örtecek kadar su kaynatın ile orta tencerede yer. Yeterince yumuşak bir kez boşaltın ve püre patates. Patates hala sıcak iken, beyaz peynir ekleyin. Diğer peynirler ekleyin ve karıştırmaya bir patates ezici kullanın. Sonra, tahta bir kaşıkla geçmek ve yumurta ekleyin ve karıştırın. Patates ısı peynirler eriyecek, ancak zaman, onlar yemek olmaz yumurta ekleyin. Eğer hamur veya buzdolabına bunları yapmak için zaman kadar bir gün kadar hazırlık yaparken soğumaya bırakın. Soğur dolum pekiştirmek olacaktır.

Hamur için; Bir orta boy bir karıştırma kabına unu ve tuzu birleştirir. Bir iki bardak cam ölçü birlikte soğuk su ve yağ çırpın. Un sıvı ekleyin. Dahil emin tüm yapım, ellerinizle bir top birlikte hamur toplayın. Dolum için bu miktar hamurun iki toplu olun. Hamur çok esnek olması, henüz şeklini tutmak mümkün ve kolay dışarı rulo ama yapışkan olmamalıdır.

42 ceviz boyutu topların içine hamurun her parti ayrı. Parmaklarınızla pürüzsüz kadar topları rulo. Pürüzsüz topları daha kolay dışarı rulo ve daha düzgün bir boreka oluşturun. Bir tahta oklava kullanarak çapı 3 inç yaklaşık her topu dışarı rulo. Ince ve kalın merkezleri olacak çevreler veya kenarları kenarları üzerinden oklava rulo etmemeye dikkat.

Borekas monte etmek; Hamurun her dairenin merkezinde doldurarak bir çorba kaşığı koyun. Porsiyon üzerinden yaptığınız 84 topları karşılamak için dolum. Yarım ay içine daireler katlayın. Kenarları kapalı sıkın ve bir şekillendirme kenar bükün halat tasarım (repulgo). Sana doğru başparmak ve işaret parmağınızı kullanarak, kendinize sol elini, kenar tarafı halat kenar tutma boreka ulaşmak için, köşe sol kenarını çimdik biraz çek ve öne katlayın ve ip üzerinde ilk tarak oluşturmak için mühür . Eğer tarak üst üste binen bir kapalı kenar kadar sağa doğru kenarının bir tarafından diğerine kadar ince mümkün tekrarlayın. Karmaşık? Basit tutmak için, sadece ince için kenar germek değil özen bir çatal dişleri ile kenarları mühür.

Sen 4 buçuk sayfalık pişirme tavaları ihtiyacınız olacaktır. Kullanmak Silpat isterseniz gömlekleri veya parşömen kağıt ve bazı ovma kaydedin. Her Fırın tepsisine (yedi 3 sütun) üzerine 21 Borekas yerleştirin. Uzay eşit onları. Fırın tepsisine yumurta almak dikkatli olmak, yumurta yıkama ile her biri fırçalayın.

Rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Yaklaşık 15 20 dakika kadar veya ve altın pişirin. Kabartma yaprak çıkarın ve soğutma rafları üzerine yerleştirin.

Borekas dondurulmuş ve ısıtılmış olabilir. Ayrıca bir çerez kağıda tek bir katman pişirmeden önce onları dondurmak ve sert donmuş zaman sonra zip kilit çanta aktarabilirsiniz. Gerektiğinde pişirin.

Boreka Pictures 1003
sig
Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {12 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackbacks } {3} notlarını

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: