Patates Ve Peynirli Borekas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 14 Aralık 2009 tarihinde

tavuk köfteleri cheesecakler shabbat akşam 114-114-3

Herkes tarafından sevilen büyük miktarlarda, tüketilen, lapa lapa hamur ve lezzetli dolgular henüz başka birini dayanılmaz yemeye çağırıyorlar Boreka . Borekas genellikle iştah açıcı, ama bazen tatlı dolu cirosu vardır. Hamur ve dolgular, sonsuz çeşitlilikteki birçok türü vardır. Sürümleri İsrail'de, Türkiye'de bulunan ve Orta Doğu boyunca edilebilir. Sefarad Yahudiler, ya da geniş Türkiye ve Yunanistan'ın Rodos Adası'ndan İspanyol kökenli olanlar, konuşma geleneksel olarak diğer geleneksel öğelerin uzun bir liste ile birlikte tatil öğle yemeklerinde sürümünü dolu bu süt yemek. Seattle bir çocuk olarak bu çok düşkün anıları var. Benim Borekas çok tuzlu minyon ve yoğun bir peynir lezzet ile net ama değil.

Iki kez hamur yaparsanız 80-84 Verim

Dolum:

Soyulmuş 1-büyük Russet pişirme patates,

14 gram Beyaz peynir , ufalanmış

10 gram peynir Monterey jack veya kaşar peyniri, rendelenmiş

2 ons Kaşar peyniri , rendelenmiş

2 ons Parmesan peyniri, rendelenmiş

3 ekstra büyük yumurta

Hamur:

4 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz

1 bardak buz soğuk su

3/4 fincan bitkisel yağ, tercihen aspir veya ayçiçeği

Yumurta yıkama için 1 çırpılmış yumurta

Parmesan peyniri rendelenmiş 2 gram

400 ° F ısı fırın.

¼ inç dilimler dilim patates, yaklaşık 15 dakika ya da püre kadar yumuşak kadar yeterince örtecek kadar su ve kaynatın ile orta tencerede yer. Yeterince yumuşak kez süzün ve püre patates. Patates hala sıcak iken, beyaz peynir ekleyin. Diğer peynirler ekleyin ve harmanlayın bir patates Masher kullanın. Sonra, bir tahta kaşık geçmek ve yumurta ekleyin ve karıştırın. Patates ısı peynirler eriyecek, ama zaman, onlar yemek olmaz yumurta ekleyin. Eğer hamur veya buzdolabına bunları yapmak için zaman kadar bir gün kadar hazırlamak süre soğumaya bırakın. Soğur dolum pekiştirmek olacaktır.

Hamur için; Bir orta boy karıştırma kabına un ve tuzu birleştirir. Bir iki bardak cam ölçü birlikte soğuk su ve yağ çırpın. Un sıvı ekleyin. Dahil emin tüm yapım, elinizle top birlikte hamur toplayın. Dolum için bu miktar hamurdan iki toplu olun. Hamur çok esnek olması, henüz şeklini tutmak mümkün ve kolay dışarı rulo ama yapışkan olmamalıdır.

42 ceviz boyut topların içine hamur her parti ayrı. Parmaklarınızla pürüzsüz kadar topları rulo. Pürüzsüz topları daha kolay dışarı rulo ve daha düzgün bir boreka oluşturun. Bir tahta oklava kullanarak çapında bir 3 inç yaklaşık her topu dışarı rulo. Ince ve kalın merkezleri olacak daireler veya kenarları kenarları üzerinden oklava rulo etmemeye dikkat.

Borekas monte etmek; Hamurun her dairenin merkezinde doldurarak bir çorba kaşığı koyun. Porsiyon üzerinden yaptığınız 84 topları karşılamak için dolum. Yarım ayların içine daireler katlayın. Kenarları kapalı sıkın ve bir şekillendirme kenar bükün halat tasarım (repulgo). Size sağ başparmak ve işaret parmağınızı kullanarak, kendinize sol elini, kenar tarafı halat kenar tutma boreka elde etmek için, köşe sol kenarını çimdik biraz çek ve öne katlayın ve ip üzerinde ilk tarak oluşturmak için mühür . Eğer tarak bir örtüşen kapalı kenar kadar sağa kenarı boyunca ince ince mümkün olduğunca tekrarlayın. Karmaşık? Basit tutmak için, sadece ince için kenar germek değil özen bir çatal dişleri ile kenarları mühür.

Sen 4 buçuk sayfalık pişirme tavaları ihtiyacınız olacaktır. Kullanmak Silpat isterseniz gömlekleri veya parşömen kağıt, ve bazı ovma kaydedin. Her Fırın tepsisine (yedi 3 sütun) üzerine 21 Borekas yerleştirin. Uzay eşit onları. Fırın tepsisine yumurta almak dikkatli olmak, yumurta yıkama ile her biri fırçalayın.

Rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Yaklaşık 15 ile 20 dakika kadar ya da ve altın pişirin. Kabartma yaprak çıkarın ve soğutma rafları yerleştirmek.

Borekas dondurulmuş ve ısıtılmış olabilir. Ayrıca çerez kağıda tek bir katman pişirmeden önce onları dondurmak ve sert donmuş zaman sonra bir zip kilit çanta aktarabilirsiniz. Gerektiğinde pişirin.

Boreka Pictures 1003
sig
Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {12 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

trackbacks } {3 notlarını}

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: