Patates Ve Peynirli Borekas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 14 Aralık 2009 tarihinde

tavuk köfteleri cheesecakes shabbat akşam 114-114-3

Herkes tarafından sevilen harika miktarlarda, tüketilen, lapa lapa hamur ve lezzetli dolgular henüz başka bir, dayanılmaz yemek işaret Boreka . Borekas genellikle iştah açıcı, ama bazen tatlı dolu ciro vardır. Hamur ve dolgular sonsuz çeşitli birçok türü vardır. Versiyonlar İsrail'de, Türkiye'de bulunan ve Orta Doğu boyunca yapılabilir. Sefarad Yahudileri, ya da genel olarak Türkiye ve Yunanistan'ın Rodos Adası'ndan İspanyol kökenli olanlar, konuşma geleneksel diğer geleneksel öğelerin uzun bir liste ile birlikte tatil öğle yemeklerinde sürümü dolu bu süt yemek. Seattle bir çocuk olarak bu çok düşkün anıları var. Benim Borekas çok tuzlu minyon ve yoğun bir peynir lezzet net ama değil.

Iki kez hamur yaparsanız 80-84 Verim

Dolgu:

Soyulmuş 1-large Russet pişirme patates,

14 ons Feta peyniri , ufalanmış

10 ons Monterey Jack peyniri veya Kaşar peyniri, rendelenmiş

2 ons Kaşar peyniri , rendelenmiş

2 ons Parmesan peyniri, rendelenmiş

3 ekstra büyük yumurta

Hamur:

4 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz

1 bardak buz soğuk su

3/4 su bardağı bitkisel yağ, tercihen aspir veya ayçiçeği

Yumurta yıkama için 1 çırpılmış yumurta

Parmesan peyniri rendesi 2 ons

400 ° F Isı fırın.

¼ inch dilimleri Dilim Patates, yaklaşık 15 dakika ya da püre kadar yumuşayana kadar yeterince kapsayacak şekilde su ve kaynatın ile orta tencerede yer. Yeterince yumuşak bir kez boşaltın ve püre patates. Patates hala sıcak iken, beyaz peynir ekleyin. Diğer peynirler ekleyin ve karıştırmaya patates Masher kullanın. Sonra, tahta bir kaşıkla geçmek ve yumurta ekleyin ve karıştırın. patates ısı peynir eriyecek, ama zaman, onlar yemek olmaz yumurta ekleyin. Eğer hamur veya buzdolabında bunları yapmak için zaman var kadar bir gün kadar hazırlık yaparken soğutmak için kenara koyun. Soğur Dolum pekiştirmek olacaktır.

Hamuru için; Bir orta boy karıştırma kabına un ve tuzu birleştirir. İki bardak cam ölçü birlikte soğuk su ve yağı çırpın. Un sıvı ekleyin. Dahil emin tüm yapım elinizle top birlikte hamur toplayın. Dolgu için bu miktar hamur iki toplu yapın. Hamur çok esnek olması, henüz şeklini tutmak mümkün ve kolay rulo ama yapışkan olmamalıdır.

42 ceviz büyüklüğü topların içine hamur her parti ayırın. Parmaklarınızla pürüzsüz kadar topları yuvarlayın. Pürüzsüz topları kolay dışarı rulo ve daha düzgün bir boreka oluşturun. Ahşap oklava kullanarak çapında bir 3 inç hakkında her topu dışarı rulo. Ince ve kalın merkezleri olacak çevreler ya da kenarları kenarları boyunca oklava rulo etmemeye dikkat edin.

Borekas monte etmek için; hamur her dairenin merkezinde doldurarak bir çorba kaşığı koyun. Porsiyon dışarı Yaptığınız 84 topları karşılamak için dolum. Yarım ayların içine çevreleri katlayın. Kenarları kapalı Pinch ve şekillendirme kenar bükün halat tasarımı (repulgo). Size doğru başparmak ve işaret parmağı kullanılarak, kendinize sol elini, kenar tarafı halat kenar tutma boreka elde etmek için, köşe sol kenarını çimdik biraz çek ve öne katlayın ve ip üzerinde ilk tarak oluşturmak için mühür . Eğer tarak örtüşen mühürlü kenar var kadar sağa kenarı boyunca olduğu gibi ince mümkün olduğunca tekrarlayın. Karmaşık? Basit tutmak için, sadece ince kenar germek özen bir çatal dişleri ile kenarları mühür.

Sen 4 yarım sayfalık pişirme tavaları gerekir. Kullan Silpat isterseniz gömlekleri veya parşömen kağıdı ve bazı ovma kaydedin. Her Fırın tepsisine (yedi 3 sütun) üzerine 21 Borekas yerleştirin. Uzay eşit onları. Fırın tepsisine yumurta alamadım dikkatli olmak, yumurta yıkama ile her biri fırçalayın.

Rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar veya altın fırında. Kabartma yaprak çıkarın ve soğutma rafları üzerine yerleştirin.

Borekas donmuş ve ısıtılmış olabilir. Ayrıca çerez kağıda tek tabaka pişirme önce onları dondurmak ve sert donmuş zaman sonra zip kilit çanta aktarabilirsiniz. Gerektiğinde pişirin.

Boreka Pictures 1003
sig
Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {12 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackbacks } {3} notlarını

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: