Sisters Osso Bucco

Linda Capeloto Sendowski tarafından 4 Şubat 2010 tarihinde

Osso Bucco resmi

Cuma burada tekrar oldu! Ben kırptı ve hafta geçti. Benim için ailemin geleneğin kaleci duyuyorum ve bu haftalık yemek için aile toplama suçlanan beri, başka Cuma gecesi akşam yemeği, Şabat yemeği planlamak için zaman oldu. Yemek farklı bir şey, benim iki kız kardeş ziyarete geçen Pazar geldiği olmanın olması gerekiyordu. Bu alışveriş çok da dahil olmak üzere ilginç çıkarları peşinde uzun bir hafta oldu.

Picture of Table Set for Osso Buco Dinner

Biz ikinci el mağazaları, bir bit pazarı, harika kurutulmuş meyve standları ve filtresiz bal ve çeşitli balık ve yonga atılmış bir sokak fuarı tarafından durduruldu. Benim kardeşlerim binicilik gitti. Biz de tüm Pico Bulvarı üzerinde koşer mağaza ve yol çok Beverly Hills butikler yürüdü. Biz Little India mahalle ziyaret etmek istedim ama zaman tükenmeden.

Ablam Carole klasik, kendine güvenen, Oregonian, ve at kadın. O, yedi torun sahibidir kendi iplik spin ve güzel kazak örgü örer. O çok okur ve o hisse karanlık konular, etkileyici detaylar bilir.

Beraber vakit geçirdim Geçtiğimiz hafta, o sahilde ziyaret ettiğinizden emin olun bana Ölüdeniz Nisan ayında gittiğinizde Türkiye'deki turkuaz kıyılarında. Ölüdeniz o tüm dünyada eşsiz güzel olduğu gibi Marc Antony, sevgili Kleopatra zevk için Mısır'dan kum ithal sözde yerdir. Bunu bilmiyordum.

Bir öğleden sonra, o onun boya olduğunu söyleyerek, Olimpiyat bulvar üzerinde sürdü bir evin üzerine söylediği safralı yeşil. Şimdi yeşil safralı ne gölge olduğunu biliyorum. Diyorum iyi değil of..oh Sadece düşünüyorum.

Ablam Barbara okyanus eski 3 katlı Victoria, tek blokta East Coast yaşıyor. Onun çocukları hiçbir torunları henüz yetiştirilen ve gitti. O bir peruk kısa durdurma, modern Yahudi ortodoks yaşam tarzı yaşıyor. O kalmak sırasında bize yemek onu ünlü çerezleri getirdi. O bir tasarımcı, bir boyutta 4'te rüya ve kendimi kontrol etmek zorunda çünkü bu her zaman ironik olarak beni oldukça etkiliyor.

Ben orta kardeş, bazen eksantrik bazen abartılı olarak tanımlanan benlik ve herkesi bir araya çeker enerjik biriyim.

Biz Rancho Mirage bizim hafta kısmını geçirdiği ve Borekas, benim blog adaşı olan bu enfes küçük hamur işleri yapmak için nasıl bizim ilk video vurdu. Bu hafta benim utanç üzerinden almak ve görmek için videoyu yayınlayacağız. Biz gerçekten amatör bulunmaktadır.

Tamam, nihayet ben gıda alıyorum. Benim en sevdiğim kış sezonu yemekleri biri etrafında bir menü tasarlanmış. Zengin jelatinli dokusu ve narenciye ve sebze sosu karmaşık karışımı ile Osso Bucco çok tatmin edici. kemiklerde tatlı iliği dışarı slurp cesaret edenler için, pasta üzerine krema.

Ben bütün gün yemek geçirmek istemiyordu çünkü ben yemek basit geri kalanı yaptı. Marş benim ev yapımı Challah ile birlikte gitmek için ve Cabernet biraz İsrailli salata, Humus bir topak ve chipotle mayonez büyük bir kaşık ile kaplı yangın ızgara enginar yarım oldu.

Picture of Fire Grilled Artichoke Half and Condiments

Picture of Osso Bucco Dinner

Osso Bucco ek olarak, ben Shitake mantar kızarmış rezene bir büfe sundu; fırın kavrulmuş karnabahar çiçeği, buğulama kuşkonmaz ve pişmiş Garnet patates.

Biz tatlı çay, muz kek ve ahududu sorbe vardı.

Eğlendirmek zaman sadece durumda, bazı misafirler Dana yemek olmayabilir unutmayın, bu yüzden, ben de her zaman kümes hayvanları (tavuk kızartma) yapmak, sebze ve bol herhangi bir vejetaryen bir konuk için bu menüde bulunmaktadır. Sen benim web sitesinde kolay eğlenceli benim ilkelerini görebilirsiniz http://wwwtheglobaljewishkitchen.com . Cuma 5 Şubat tarihinde başlayan.

Aşağıdaki Osso Bucco reçetedir. Bu yemeğin de reheats; Sabah bunu yapmak ve daha sonra yeniden ısıtmak edebilirsiniz. İsterseniz çift bölümünü yapmak ve bazı dondurma.

Picture of Meat for Osso Bucco

Osso Bucco için dana kesim 8 adet, 2 inç kalınlığında her

1 su bardağı ağartılmamış un, tozlama için

Salt & Pepper

3 yemek kaşığı zeytinyağı

6 diş sarımsak, kıyılmış

2 arpacık kıyılmış

1 büyük soğan ince doğranmış

Picture of Ingredients for Osso Bucco

1 pırasa ince doğranmış

1 büyük havuç ince doğranmış

1 kereviz kaburga ince doğranmış

8 mantar, ince doğranmış

1/2 demet maydanoz kurutulmuş ve kıyılmış, yıkanmış.

3 numaralı seribaşı Roman domates ve doğranmış

2 bardak Cabernet Sauvignon

Tuz ve karabiber

Picture of Orange and Lemon Zest

Tek portakal ve bir limon kabuğu gelen

6 fesleğen yaprağı, chiffonade (ince şeritler halinde dilim)

Sezon tuz ve taze çekilmiş karabiber ile dana eti. Terbiyeli un Shanks araştırmak ve bir kenara koyun. Sıkı oturan kapağı vardır (Le Cruset gibi) büyük bir Hollandalı fırın ısıtın. 350º kadar isitin. Yüksek tava Onceden ve zeytinyağı ekleyin. Sıcak tavaya unlanmış dana Shanks yerleştirmek için maşa kullanın. Shanks zengin, huysuz altın açtığınızda, dikkatlice maşa ve diğer tarafta onları kahverengi onları ters çevirin. Onlar hazır ve bir kaç dakika bir plaka üzerinde kenara olarak pan Shanks çıkarın.

Picture of Cooked Meat for Osso Bucco

Bir kez tüm Shanks kahverengi, orta ısı kısın ve doğranmış arpacık ve sarımsağı ekleyin. Gerekirse, daha zeytinyağı ekleyin. Bir an için Sote, sonra soğan, sızıntı, kereviz, havuç, ve mantarları ekleyin. Bu karamelize başlayıncaya kadar sebze karışımı sote devam ediyor. Sezon iyi tuz ve biber ile karıştırın. Doğranmış domatesleri ve maydanozu ekleyin. Domates parçalanır başlayana kadar bir kaç dakika için karıştırın. Bitkisel karışımı içine şarap dökün ve alkol tava deglazes ise buhar buharlaşması için bekleyin. , Sebze üstüne tavada dana geri yerleştirin onları sos haline nestle aşağı doğru itin. Pan örtün ve 350º fırında yerleştirin. Yaklaşık 2-3 saat kadar veya pişirin et çatal ihale ve kemikler düşme olduğunu.

Hizmet verebilmek için, rendelenmiş narenciye lezzet ve fesleğen ile porsiyon garnitür.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: