Sisters Osso Bucco

Linda Capeloto Sendowski tarafından 4 Şubat 2010 tarihinde

Osso Bucco resmi

Cuma burada tekrar oldu! Ben kırptı ve hafta geçti. Benim için ben ailemin geleneğinin kaleci duyuyorum ve bu haftalık yemek için aile toplama ile tahsil beri, başka Cuma gece akşam yemeği, Şabat yemeği planlamak için zaman oldu. yemek farklı bir şey, benim iki kız kardeş ziyarete geçen Pazar geldi olmanın olması gerekiyordu. Bu alışveriş sürü de dahil olmak üzere ilginç çıkarlarını takip uzun bir hafta oldu.

Picture of Table Set for Osso Buco Dinner

Biz ikinci el mağazaları, bir bit pazarı, fantastik kurutulmuş meyve standları ve filtresiz bal ve çeşitli balık ve yonga atılmış bir sokak fuarı tarafından durduruldu. Benim kardeşlerim binicilik gitti. Biz de tüm Pico Bulvarı üzerinde koşer mağaza ve yol çok Beverly Hills butikler yürüdü. Biz Little India mahalle ziyaret etmek istedim ama zaman tükenmeden.

Ablam Carole klasik, kendine güvenen, Oregonian, ve at kadın. O, yedi torun sahibidir kendi iplik spin ve güzel kazak dokuma kumaşlar. O çok okur ve o paylaşan karanlık konular, etkileyici ayrıntıları bilir.

Beraber vakit geçirdiği gibi bu geçen hafta, o sahilde ziyaret ettiğinizden emin olmamı söyledi Ölüdeniz Nisan ayında gittiğinizde Türkiye'de turkuaz kıyılarında. Ölüdeniz o tüm dünyada eşsiz güzel Marc Antony, sevgilisi Kleopatra için zevk için Mısır'dan kum ithal sözde yerdir. Bunu bilmiyordum.

Bir öğleden sonra, o onun boya olduğunu söyleyerek, biz Olimpiyat bulvar üzerinde sürdü bir evin üzerine söylediği safralı yeşil. Şimdi yeşil safralı ne gölge olduğunu biliyorum. Diyorum iyi değil of..oh Sadece düşünüyorum.

Ablam Barbara okyanus eski 3 katlı Victoria, tek blokta East Coast yaşıyor. Onun çocukları hiçbir torunları yapılmamış, büyümüş ve gitti. O bir peruk kısa durdurma, modern Yahudi ortodoks yaşam tarzı yaşıyor. O kalmak sırasında bize yemek için onu ünlü kurabiye getirdi. O tasarımcılar bir boyuta 4 rüya ve kendimi kontrol etmek zorunda çünkü bu her zaman ironik olarak beni vurur.

Ben orta kardeş, bazen eksantrik bazen abartılı olarak tanımlanan öz ve herkesi bir araya çeker enerjik biriyim.

Biz Rancho Mirage bizim hafta kısmını geçirdiği ve Borekas, benim blog adaşı olan bu enfes küçük hamur işleri yapmak için nasıl bizim ilk video vurdu. Ben bu hafta benim utanç üzerinden almak ve tüm görmek için videoyu yayınlayacağız. Biz gerçekten amatör.

Tamam, nihayet gıda alıyorum. Benim en sevdiğim kış sezonu yemekleri biri etrafında bir menü tasarlanmış. Zengin jelatinli dokusu ve narenciye ve sebze sosu karmaşık karışımı ile Osso Bucco çok tatmin edici. kemiklerde tatlı iliği dışarı slurp cesaret edenler için, pasta üzerine krema.

Ben bütün gün yemek harcamak istemiyordu çünkü yemek basit geri kalanını yaptı. Marş benim ev yapımı Challah ile birlikte gitmek ve Cabernet biraz İsrailli salata, Humus bir topak ve chipotle mayonez büyük bir kaşık ile kaplı yangın ızgara enginar yarım oldu.

Picture of Fire Grilled Artichoke Half and Condiments

Picture of Osso Bucco Dinner

Osso Bucco ek olarak, mantarı ile kızarmış rezene bir büfe sunulmaktadır; fırın kavrulmuş karnabahar çiçeği, buğulama kuşkonmaz ve pişmiş Garnet patates.

Biz tatlı çay, muz kek ve ahududu sorbe vardı.

Eğlendirmek zaman, sadece durumda, bazı misafirler Dana yemek olmayabilir akılda tutmak, bu yüzden, ben de her zaman kümes hayvanları (tavuk kızartma) yapmak, sebze ve bol herhangi bir vejetaryen bir konuk için bu menüde bulunmaktadır. Sen benim web sitesinde kolay eğlenceli benim ilkeleri görebilirsiniz http://wwwtheglobaljewishkitchen.com . Cuma 5 Şubat başlayan.

Aşağıdaki Osso Bucco tarifi. Bu yemeğin de reheats; Sabah yapmak ve daha sonra yeniden ısıtmak edebilirsiniz. Eğer isterseniz bir çift bölümünü yapın ve bazı dondurma.

Picture of Meat for Osso Bucco

Osso Bucco için dana kesim 8 adet, 2 inç kalınlığında her

1 su bardağı un ağartılmamış, tozlama için

Tuz ve Biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

6 diş sarımsak kıyılmış

2 arpacık kıyılmış

1 büyük soğan ince doğranmış

Picture of Ingredients for Osso Bucco

1 pırasa ince doğranmış

1 büyük havuç ince doğranmış

1 kereviz kaburga ince doğranmış

8 mantar, ince doğranmış

1/2 demet maydanoz, kurutulmuş ve kıyılmış, yıkanmış.

3 numaralı seribaşı Roman domates ve doğranmış

2 su bardağı Cabernet Sauvignon

Tuz ve karabiber

Picture of Orange and Lemon Zest

Bir portakal ve bir limon kabuğu rendesi gelen

6 fesleğen yaprakları, chiffonade (ince şeritler halinde dilim)

Sezon tuz ve taze çekilmiş karabiber ile Dana. Terbiyeli un Shanks araştırmak ve bir kenara koyun. Sıkı oturan kapağı vardır (Le Cruset gibi) büyük bir Hollandalı fırın ısıtın. 350º Fırını önceden ısıtın. Yüksek tava Onceden ve zeytinyağı ekleyin. Sıcak tavaya unlanmış dana Shanks yerleştirmek için maşa kullanın. Shanks zengin, huysuz altın açtığınızda, dikkatle maşa ve diğer tarafta onları kahverengi onları ters çevirin. Onlar hazır ve bir kaç dakika için bir plaka üzerinde bir kenara olarak pan Shanks çıkarın.

Picture of Cooked Meat for Osso Bucco

Bir kez tüm saplar kahverengi, orta ısı kısın ve doğranmış arpacık ve sarımsak ekleyin. Gerekirse, daha zeytinyağı ekleyin. Bir an için sote, sonra soğan, sızıntı, kereviz, havuç, ve mantarları ekleyin. Bu karamelize başlayıncaya kadar sebze karışımı sote devam edin. Sezon iyi tuz ve biber ile karıştırın. Doğranmış domatesleri ve maydanozu ekleyin. Domates parçalanır başlayana kadar bir kaç dakika için karıştırın. Bitkisel karışımı içine şarap dökün ve alkol tava deglazes ise buhar buharlaşması için bekleyin. , Sebze üstüne tavada dana geri yerleştirin onları sos içine nestle aşağıya doğru bastırın. Pan örtün ve 350º fırında yerleştirin. Yaklaşık 2-3 saat kadar veya pişirin et çatal ihale ve kemikleri düşme olduğunu.

Hizmet etmek, rendelenmiş narenciye lezzet ve fesleğen ile porsiyon garnitür.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: