Kuzen Paula başına lazanya

Linda Capeloto Sendowski tarafından 9 Şubat 2010 tarihinde

Lazanya resmi

Bir süre sonra, peynir ve domates kokan lazanya büyük bir fırın kabına içinde, köşelerde yapışmasını lazanya erişte çıtır kenarları, bazı salata ile servis ve ekmek mükemmel bir akşam yemeği olduğunu. Lazanya da, bir büfe, bir kalabalık hizmet veren kolayca taşımaları ve gün öncesinde yapılmış ise devam ediyor.

Yumuşak almaya başlıyor buzdolabında çok fazla domates kaynamaya ve lazanya hakkında düşünmek için bir marinara sos koymak için onun zaman anlamına gelir.

Kuzen Paula yıllar önce benimle bu lazanya için onu fikri paylaştı. Beşamel soslu Parmegano yerine dilimlenmiş peynir büyük miktarlarda katman ile yapılmış, daha hafiftir. Benim ev koşer, yani lazanya geldiğinde, ben süt yapmak. Ben marinara sos değil, et sosu kullanmak ve ben makarna ve sos katmanları arasında Sote sebze kullanın. Oğlum Mitchell sık akşam yemeği için lazanya ister.

Marinara Sos

12 Roman domates

3 kutu püre halinde soyulmuş erik domates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıyılmış 4 diş sarımsak,

Küçük zar içinde 1 büyük soğan kesme

½ çay kaşığı deniz tuzu

Yarısında Roman domates kesin ve onları tohum. Bir mutfak robotunda taze domates Grind. Büyük önceden ısıtılmış sos tavası veya tencerede yağ, soğan ve sarımsak ekleyin. Sote soğan saydam ve tatlı oluyorlar kadar. Soğan veya sarımsak kahverengi etmeyin. Tuz ile tüm domates, mevsim ekleyin ve domates tüm parçalanır ve kalın bir sos azaltmak kadar pişirin edelim. Sen lazanya erişte tam bir kutu sos yaklaşık 5-6 bardak gerekir.

Lazanya erişte 1 kutu

Su dolu 1 büyük stok pot,

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaynatmak için su ile stok pot getirin. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Bir seferde Lazanyalari 1 ekleyin. Onları yaklaşık 5-6 dakika ve dikkatle sudan bunları kaldırmak ve bir plaka üzerinde yer maşa kullanarak kaynatın edelim. Sen ayrı tutmak amacıyla gruplar halinde onları kaynatın isteyebilirsiniz.

Beşamel

Tereyağı 6 yemek kaşığı

2/3 su bardağı ağartılmamış un

4 su bardağı süt, 2% ok

Rendelenmiş parmesan peyniri 3 su bardağı

Ağır oturaklı tencerede, tereyağını eritin. Tereyağı cızırtı veya renk açmak için başlamadan önce, unu ekleyin. Tereyağı ile birleşerek ve karıştırın ve kadar kısık ateşte bir dakika pişirmeye devam un karıştırın meyane uzak pan çekmeye başlar. Yavaş yavaş sütü roux sütte eriyene kadar roux ve süt fırçalamak devam tüm süre ekleyin. Süt kalınlaştırmak başlayana kadar yanmasında önlemek için kısık ateşte, çırpma devam edin. O kalınlaştırmak için birkaç dakika alır gibi, sabırlı olun. Süt kalınlaştırmak başladığında, Parmesan ekleyin. Peynir, erir harmanlayarak, ve sos kalın olana kadar çırpın. Isı kapatın.

Picture of Zucchini and Mushrooms

Picture of Chopped Zucchini

Sebze Dolum

5 kabak

12 mantar

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Picture of Sautéed Zucchini and Mushrooms

Boyuna ikiye kabak dilimleyin. Sonra daha az ¼ inç yarım mermi onları dilim. Mantar ve dilim temizleyin. Kadar pişirin, sonra kabak, mantar, ve sote ekleyin zeytinyağı ekleyin, bir Sote pan önceden ısıtın. Tuz ve karabiber.

Montaja hazır

Marinara Sos

Beşamel sos

Erişte

kabak ve mantar Sote

3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ilave

10-12 büyük fesleğen şeritler halinde kesilmiş yapraklar

1 lazanya pan

Picture of Basil Leaves

Picture of Chopped Basil Leaves

Picture of Lasagna, Step 1

Marinara sos ile başlayarak, tencerenin dibinde sos yaklaşık 1 ve 1/2 fincan kepçe. Sonra, tek bir katmanda sosu kapsayacak şekilde erişte yerleştirin. Beşamel sos bir tabaka ile erişte örtün. Erişte üzerine yaymak için büyük bir kaşığın arkasıyla kullanın. Bazı kabak sosu üzerinde karıştırın ve parmesan ve küçük bir fesleğen serpin dağıtın. Marinara, erişte, beşamel, sebze, parmesan, fesleğen tekrarlayın. Yaklaşık 4 kat marinara biraz daha parmesan ve fesleğen son biten toplamı tekrarlayın. Köşeleri kadar yaklaşık 45 dakika önceden ısıtılmış 350º Bake gevrek ve o köpüren ve peynir kokluyor. Dilimleme ve servis yapmadan önce 10 dakika için kurulmuş lazanya edelim.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackback } {1} trackback

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: