Bal ile ev yapımı Challah

Linda Capeloto Sendowski tarafından 24 Şubat 2010 tarihinde

Bal ile ev yapımı challah resmi

Challah Özetin özeti Yahudi Sabbath ve tatil ekmek. Hayatın personelinden pişmiş ekmek dünyanın hasat bağımızı onaylar ve bizi ayakta bir manevi özü vardır. Bu Challah tatlı ve nemli. Bu var nedeniyle uzun gıda işlemcisinde Yüksek glüten içeriği unu ve yoğurma kullanımına ekmek doku şeritli. Bir tarifi, bir büyük challah yapabilir ya da Şabat için iki orta boy Challahs yapar. Sen 'panezicos' ya da bireysel rulo yapabiliriz.

2 paket aktif kuru maya (hızlı yükselişi büyük)

1 bardak ılık su

1 çay kaşığı şeker

3 ekstra büyük yumurta, oda sıcaklığı

1/2 fincan aspir yağı

1/3 fincan bal

6 su bardağı ekmek unu veya daha az için daha iyi

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı anason tohumu (isteğe bağlı)

1 yumurta çırpılmış

Mısır unu

Susam tohumları

Picture of Homemade Challah with Honey, Step 1

350 ° isitin. Mısır unu bir tabaka ile büyük bir fırın tepsisine Toz. Mısır unu küçük bilyeler gibi davranır ve fırın tepsisine yağlama olmadan yapışmasını ekmek tutar.

Proof şeker ve bal ile ılık suda maya. Prova maya aktif olup olmadığını kontrol etmektir. Su maya koyun ve köpürmeye başladığında maya hayatta olduğunu biliyorum. Maya ve su köpük sonra, yağı ekleyin. Herhangi bir kusur için ayrı bir cam bardak veya kase içinde oda sıcaklığı yumurta edin. Büyük bir gıda işlemci kase ekmek un ve tuz ve anason 3 bardak yerleştirin. Tuz karıştırmak için un nabız. Çok pürüzsüz kadar yumurta dahil sıvılar, ve süreç ekleyin. Hamur, yaklaşık 60 saniye toplam pürüzsüz bir top olana kadar işleme devam bir top oluşana kadar un ve sürecin ek 3 bardak ekleyin. Hamur yapışkan Eğer doğru bir dokuya sahip kadar, biraz daha un ekleyin. Hamur pürüzsüz, ipeksi çok yumuşak ne de sert olmalıdır. Işlemci çok küçük Eğer un ikinci 3 bardak ekledikten sonra, o dışarı durak olabilir. Bu durumda hamuru çıkarın ve çok yumuşak ve yapışkan değildir kadar elle yoğurun. Alternatif büyük bir standı karıştırıcı kullanın veya annem yapmak için kullanılan gibi elle tüm karmaşa yoğurun olabilir.

Bir kapta yoğrulur hamur topu yerleştirin ve plastik wrap gevşek bir parçası ve daha sonra bir çay havlu ile kapatın. Sıcak taslak serbest yerinde kase yerleştirin. Yaklaşık 2 saat yükselecek ya hacminin iki katına kadar edelim. challah ayırın . * Hamuru aşağı Punch (o söner).

Picture of Homemade Challah with Honey, Step 2

Sonra uzun bir silindir oluşturacak, kase Hamuru çıkarın ve içine bir top toplamak. Iki ucunda silindir Holding, uzun ve daha uzun yaklaşık 3 metre sallayın. İki Challahs için yarısındaki hamur bölün. Üç eşit bölüme her yarısını kesti. Rulo ve geniş 1 ve ½ inç bir günlüğüne yaklaşık 12 santim her bölüm çekin. Iki ucu dışarı ortasından senin challah örgü. Onlar açılmaz çok iyi örgü uçlarını Seal. Onları örgülü sonra, fırın tepsisine tozunu sizin mısır unu dikkatlice ekmek yerleştirin. Bir çay havlu ile ekmek örtün ve onları çift kadar tekrar kabarmaya bırakın. Eğer resimlerden görebileceğiniz gibi Challahs, farklı tatil için farklı şekillerde yapılır.

Picture of Homemade Challah with Honey, Step 3 half-size

Somun boyutu çift tıkladığınızda, son yumurta yendi ve damla özen, hafif bir el ile challah üzerinde dikkatlice fırçalayın. Ben yumurta uygulamak için küçük bir silikon kötek fırça kullanmayı tercih. Susam serpin. Koyu kahverengi oluncaya kadar, büyüklüğüne bağlı olarak 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve net dipleri korumak için Soğutma rafı üzerine pişmiş ekmek yerleştirin.

Bazen, ben önde Challahs yapmak ve ağır folyo sarın tek tek onları dondurmak. Fırında folyo ısıtın. Böyle ısıtılmış zaman taze yapılmış tat. Bir kerede birkaç toplu yapmak ve dondurma yapabilirsiniz.

Picture of Homemade Challah with Honey, Step 4a half-size

Picture of Homemade Challah with Honey, Step 4b half-size

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

trackback } {1 trackback}

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: