Limon ve Bal ile Fısıh Enginar

2 Mart 2010 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

bitkiler 049 enginar

Enginar ilkbaharda davranır biridir. Iyi limon, domates ve ızgara lezzetleri ile pürüzsüz bir doku çifti ile yeşil dünyevi lezzet. Bu yemeğin Türkiye'den eski bir Sefarad favori olduğunu benim Nona Chiprut yapmak için kullanılır. Tüm bu enginarları dibe eşleştirmek için biraz sabır alır. Ben çocukken, ben onlar tam ahşap sandıklar bunları satın hatırlıyorum. Enginar Fısıh için geleneksel bir garnitür vardır. Eğer tatil sırasında herhangi bir öğünde servis yapabilirsiniz böylece bu tarifi Fısıh ve Parve için koşer.

8-10 porsiyon için:

4 büyük taze enginar

Kesimlerde 1 bütün limon kesim

Soğuk su 1 büyük kase

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

½ su bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 küçük adet kırmızı dolmalık biber, kömürleşmiş soyulmuş, doğranmış (isteğe bağlı)

İlk suya biraz meyve suyu sıkma, soğuk su kapta limon dörtte yerleştirin. , Enginar yıkayın tüm gevrek dış yaprakları koparmak ve sonra jikle yukarıdaki kalp bölümünün üstündeki merkez sarı yapraklar kapalı dilim.

Enginarın bağlı sapının bir inç hakkında bırakarak, kesti ve kök kalanını atın. Kök ekli parçası soyun. Merkezi bobini veya devedikeni bölümünü kepçe, bir greyfurt kaşık veya kavun top scooper ile hızlı çalışıyordu. Tüm küçük tüyleri almak için emin olun. Asidüle su kabına enginarları yerleştirin.

Tüm enginar hazır olduğunuzda, daha sonra yarısında tekrar, tek su birinden kaldırmak yarıda kesip. Bir salata soslarında tabak veya tencere önceden ısıtın. Daha sonra zeytinyağı ve enginar ekleyin. Sote onlar tuz ile bazı altın rengi ve sezon göstermeye başlayana kadar. Onlar hafif bir altın görünüm çektiğinizde, limon suyu, bal ve su ekleyin. Kapatnz ama kapağı aralık bırakın. Uzun yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sıvı biraz kalın sos azaltacaktır. Bu soğuk veya sıcak hizmet edebilir. Maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Igor 13:52 de 3 Nisan 2011

Merhaba, sadece blogunuza karşılaştım, oldukça ilginç. Zaten bunu biliyor, ama olabilir soyma ve (Mısır) dondurulmuş sadece etli kısımlarını, satın alabilirsiniz enginar kesme çalışmalarını atlamak istiyorsanız. Chicago'da yaşayan ve Ortadoğu pazarlarına burada kolayca ulaşılabilir. Bu denemek istediğiniz bir şey varsa onlar, oldukça iyi ve şeyler için daha kolaydır. Burada vermek tarifi enginar çok benzer yapmak, ama aynı zamanda korunmuş limon ekleyin.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: