Limon ve Bal ile Hamursuz Enginar

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2 Mart 2010 tarihinde

bitkiler 049 Enginar

Enginar ilkbaharda davranır biridir. Iyi limon, domates ve ızgara lezzetleri ile pürüzsüz bir doku çifti ile yeşil dünyevi lezzet. Bu yemeğin Türkiye'den eski bir Sefarad favori olduğunu benim Nona Chiprut yapmak için kullanılır. Tüm bu enginar aşağı eşleştirmek için biraz sabır alır. Ben çocukken, ben onlar tam ahşap sandıklar bunları satın hatırlıyorum. Enginar Fısıh için geleneksel bir garnitür vardır. Eğer tatil sırasında herhangi bir öğünde hizmet edebilir, böylece bu tarifi Fısıh ve parve için koşer.

8-10 porsiyon için:

4 büyük taze enginar

Çeyreklerde 1 bütün limon kesilmiş

Soğuk su 1 büyük kase

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

½ su bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 küçük parça kırmızı dolmalık biber, kömürleşmiş, soyulmuş, doğranmış (isteğe bağlı)

İlk suya biraz suyu sıkma, soğuk su kase limon çeyrek yerleştirin. , Enginar yıkayın tüm gevrek dış yaprakları koparın ve ardından bobini üzerinde kalp bölümünün üstündeki merkez sarı yapraklar kapalı dilim.

Enginarın bağlı sapının yaklaşık bir inç bırakarak, kesilmiş ve kök kalanını atın. Kök ekli kısmını soyun. Bir greyfurt kaşık veya bir kavun topu scooper ile hızlı çalışma, merkezi bobini veya devedikeni bölümünü kepçe. Tüm küçük tüyleri almak için emin olun. Asidüle su kabına enginar yerleştirin.

Tüm enginar hazır olduğunda, tek su birinden çıkarmak tekrar ikiye, sonra ikiye kesip. Bir bu tavalar tabak veya tencere ısıtın. Zeytinyağı ve sonra enginar ekleyin. Sote onlar tuz bazı altın rengi ve sezonu göstermeye başlayana kadar. Onlar hafif bir altın bir görünüm almış iken, limon suyu, bal ve su ekleyin. Pan örtün ama kapağı ajar bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Sıvı biraz kalın sos için azaltacaktır. Bu soğuk veya sıcak olarak servis edebilir. Maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: