Limon ve Ballı Fısıh Enginar

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2 Mart 2010 tarihinde

bitkiler 049 Enginar

Enginar ilkbaharda davranır biridir. Iyi limon, domates ve ızgara lezzetleri ile pürüzsüz bir doku çifti ile yeşil dünyevi lezzet. Bu yemeğin Türkiye'den eski bir Sefarad favori olduğunu benim Nona Chiprut yapmak için kullanılan. Tüm bu enginarları dibe eşleştirmek için biraz sabır alır. Ben bir çocukken, ben onlar tam ahşap sandıklar bunları satın hatırlıyorum. Enginar Fısıh için geleneksel bir garnitür vardır. Eğer tatil sırasında herhangi bir öğünde hizmet edebilir bu yüzden bu tarifi Fısıh ve Parve için koşer.

8-10 porsiyon için:

4 büyük taze enginar

Kesimlerde 1 bütün limon kesilmiş

Soğuk su 1 büyük kase

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

½ su bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 küçük adet kırmızı dolmalık biber, kömürleşmiş, soyulmuş, doğranmış (isteğe bağlı)

İlk suya biraz meyve suyu sıkma, soğuk su kapta limon çeyrek yerleştirin. , Enginar yıkayın tüm gevrek dış yaprakları koparmak ve sonra jikle yukarıdaki kalp bölümün üstündeki merkez sarı yapraklar kapalı dilim.

Enginarın bağlı sapının bir inç hakkında bırakarak, kesilmiş ve kök kalanını atın. Sapının ekli kısmını soyun. Bir greyfurt kaşık veya bir kavun topu scooper ile hızlı çalışıyordu, merkezi bobini veya devedikeni bölümünü kepçe. Tüm küçük tüyleri almak için emin olun. Asidüle su kabına enginar yerleştirin.

Tüm enginar hazır olduğunda, birer su birinden kaldırmak tekrar ikiye, sonra ikiye kesip. Bir braising tabak veya tencere ısıtın. Zeytinyağı ve ardından enginar ekleyin. Sote onlar tuz ile bazı altın rengi ve sezonu göstermeye başlayana kadar. Onlar hafif bir altın bir görünüm çektiğinizde, limon suyu, bal ve su ekleyin. Pan Kapak ama kapağı ajar bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika daha uzun pişirin. Sıvı biraz kalın sos için azaltacaktır. Bu soğuk veya sıcak hizmet edebilir. Maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyin.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: