Bu tarif Judy Zeidler en 'Gourmet Yahudi Cook' Ben sadece biraz değişmiş değil. Bu benim favorilerimden biridir. Ben Fısıh Seder için yemek zaman kolay eğlenceli benim ilkelerinden biri beri bu yemeğin dahil seviyorum; her zaman sığır eti ya da kuzu gibi iki ana yemekler, bir tavuk ve bir kırmızı, hizmet vermektedir. Birçok aile üyelerinin yanı sıra misafirler son zamanlarda alternatif diyet yapıyor gibi görünüyor. Bazı çeşitli nedenlerle sığır eti, kuzu veya dana eti yemem. Eğer yalnızca tek bir seçenek sunmak için gidiyoruz, bu tavuklar güzel.
Baharat ve doldurma çanak çok Sefarad tat verir. Onlar muhteşem bir sunum yapmak, plaka kolay ve hizmet ve her şeyi ile büyük gidin. Nemli ihale tavuk soğan, yapışkan meyve ve net badem tuzlu tatlı dolum için lezzetli bir kontrast. 
4 bütün ekstra küçük tavuk veya Cornish oyun tavuklar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Doğranmış 2 soğan,
Kuru kayısı 1 su bardağı, doğranmış
Net kadar kavrulmuş bütün badem 1 ve 1/2 su bardağı,
Çekirdeksiz kuru erik 1 su bardağı, doğranmış
2/3 su bardağı sultani (altın) kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
½ su bardağı taze nane, doğranmış
Taze kişniş ½ bardak, doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Yıkama ve kalan veya sakatat veya başka şeyler için boşluğu kontrol ediniz yapma, tavuklar temizlemek. Onları kuru ve kavurma tavada yer Pat.
Doldurma yapmak için, büyük bir sote tava ısı ve sıcak tavaya zeytinyağı ekleyin. Doğranmış soğan ekleyin ve tatlı kadar kavurun. Tuz ve karabiber serpin soğan. Zevkinize kayısı, kuru erik, badem, kuru üzüm ve tuz ve biber ekleyin. Tarçın ve yenibahar ilave edin. 
Bir an için sote edin ve daha sonra ısı kapatın ve nane ve kişniş ekleyin. Doldurma soğutun. 
Soğutmalı doldurma ve büyük bir açık kavurma tava koyun ile tavuk doldurun. Bir saat ve bir çeyrek için yaklaşık bir saat için 400 º 'de kavurun. Onlar karanlık altın ve gevrek olmalıdır.
Hizmet etmek, yarısında tavuklar kesmek veya boyutuna bağlı olarak bütün hizmet vermektedir. Eğer yeteri kadar kuş küçük bulabilirsiniz, ben sebze yan yemekler bir çift ile kaplı bu çanak hizmet etmek gibi. Bu tarif öğle yemeği için ertesi gün iyi bir soğuk.
