Apio Agra Dulce, Limon ile Kereviz

Linda Capeloto Sendowski tarafından 17 Mart 2010 tarihinde

Apio 032

Bir süredir şimdi ben henüz çok lezzetli ve yapmak kolay genellikle gözden kaçan küçük bir yay sebze gönderme ve düşünüyordum. Her o cılız kereviz sapları ile soğanlı kökleri bakarak düpedüz çirkin budaklı ve bir çiftlik pazarda onları dışarı yapışmasını bırakır gördünüz mü? Onlar kereviz gibi yoğun koku ve temizlenmiş ve soyulmuş zaman kökleri içinde yeşilimsi döküm ile güzel kremsi beyaz. Apio bir Sefarad klasik.

Kereviz kökleri daha sonra bir okuyucu onlar hakkında sordu ve sonra bu klasik Fısıh yemek olduğunu fark, birkaç hafta önce benim yerel çiftçi pazarda boy göstermeye başladı. ampul ben bunları yaptı ve bu yüzden bugün kafamda gitti.

5 orta-küçük kereviz kökleri (resme bakın)

büyük olanları güzel görünümlü ama onların lezzet seyreltilmiş ve doku gibi yoğun değil.

1 büyük havuç (isteğe bağlı)

½ fincan taze limon suyu (yuvarlak 2 limon)

2 su bardağı ya da soğuk su daha

1 tatlı kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Stokları kesin ve kereviz köklerini kapalı bırakır. Onlar temiz beyaz ampuller kadar onları soymak.

Havuç soyun. Kalın 1/3 inç ¼ ilgili kökleri (apio) ve havuç dilimleyin. Ağır bir alt tencerede Apio yerleştirin. Tavada tüm malzemeyi geri kalanını koyun. Sıvı dilimlenmiş Apio üstleri kapsamalıdır.

Kapak ve sonra bir taşım sıvı getirmek ısıyı düşürmek ve yaklaşık 1 saat ya da sıvı azalır ve apio yumuşayana kadar pişirin. Dikkatle sos Apio çıkarın. Biraz daha sos aşağı azaltın. Bir kapağa sahip bir cam kaba Apio yerleştirin. Azaltılmış sos ve buzdolabına ekleyin. Apio soğuk yiyin. Bu parve ve et, tavuk ya da balık ile eşit derecede iyi gider. Birçok günlerce buzdolabında tutar. Apio glutensiz ve süt ücretsizdir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: