Apio Agra Dulce, Limonlu Kereviz

Linda Capeloto Sendowski tarafından 17 Mart 2010 tarihinde

Apio 032

Bir süredir ben henüz çok lezzetli ve kolay yapmak için sık sık gözden kaçan küçük bir yay sebze gönderme ve düşünüyordum. Her o cılız kereviz sapları ile şişkin kökleri görünümlü düpedüz çirkin budaklı ve bir çiftlik pazarda onları dışarı yapışmasını yaprak gördünüz mü? Onlar kereviz gibi yoğun koku ve temizlenmiş ve soyulmuş kökleri içinde yeşilimsi bir cast ile güzel kremsi beyazdır. Apio bir Sefarad klasik.

Kereviz kökleri daha sonra bir okuyucu bunları sordum ve o zaman ben bu klasik Pesah yemeği olduğunu fark, birkaç hafta önce benim yerel çiftçi pazarda görünmeye başladı. Ampul ben onları yaptı, ve bu yüzden bugün kafamda gitti.

5 orta-küçük kereviz kökleri (resme bakın)

Büyük olanları güzel görünümlü ama onların lezzet seyreltilmiş ve doku gibi yoğun değildir.

1 büyük havuç (isteğe bağlı)

½ fincan taze limon suyu (yuvarlak 2 limon)

2 fincan ya da daha fazla soğuk su

1 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Stokları kesin ve kereviz kökleri kapalı bırakır. Onlar temiz beyaz ampuller kadar onları soymak.

Havuç soyma. Kalınlığında 1/3 inç ¼ hakkında kökleri (apio) ve havucu dilimleyin. Ağır bir alt soslu tavada Apio yerleştirin. Tavada bileşenlerin geri kalan her koyun. Sıvı dilimlenmiş Apio tepelerini kapsamalıdır.

Kapak daha sonra, kaynayana kadar sıvı getirmek, ısıyı düşürmek ve yaklaşık 1 saat boyunca ya da sıvı azalır ve apio yumuşayana kadar kaynatın. Dikkatlice sos Apio çıkarın. Biraz daha sos aşağı azaltın. Kapaklı bir cam kaba Apio yerleştirin. Azaltılmış sos ve buzdolabına ekleyin. Apio soğuk yiyin. Bu parve ve et, tavuk veya balık ile eşit derecede iyi gider. Birçok gün boyunca buzdolabında duruyor. Apio Glutensiz ve süt ücretsizdir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: