Helena'nın Gefilte Balık

Linda Capeloto Sendowski tarafından 18 Mart 2010 tarihinde

Gefilte Balık 023

Helena'nın ev yapımı bir parçası haline ısırık gefilte balık . Göz açma pancar renkli yabanturpuna biraz bu hafif balık, tatlı, Lehçe tarzı sen gefilte balık aşık yapacaktır.

Arkadaşım Suzette annesi Helena, bir hazinedir. O çivi gibi keskin ve çok zarif bir seksenlik, esprili, canlı, olduğunu. O onu 'gerçek' gefilte balık yapmak ve öğle yemeği biraz var izlemek için birkaç gün Sedar önce evine beni davet yıl son çift için her Fısıh.

Polonya'da doğdu ve İkinci Dünya Savaşı sonrasında Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi Helena, eski moda şekilde balık yapar. O dikkatle el balık taciri de bütün taze balık alır ve o deri veya ölçek minimal bit ile 'temiz' toprak istiyor nasıl açık talimatlar verir. O balık tüccarı stok tatlandırıcı kullanmak için ayrı bir paket içinde başkanları ve kemikleri sarın vardır. Edememek Bu kolaylık balık temizlenmeli ve sizin için zemin moderniteye sadece imtiyaz etmiş. Bu topların içine yapılan zaman onun şeklini tutmak için doğru doku olana kadar o hala elle ahşap kapta Mezzaluna ile balık çalışır.

Helena'nın balık güzelliği böyle hamursuz ekmek yemek olarak bağlamak için hiçbir yağ eklenmiş ve hiçbir dolgu vardır olmasıdır. Bu lezzetli yanı sıra ücretsiz ve düşük kalorili gluten edilir. Bu biz çocukken eğlenceli hale getirmek için kullanılan piyasada kavanoz o gri renkli şeyler gibi bir şey değildir. Bulabileceğiniz taze balık satın alın ve fantastik sonuçlar olacaktır.

Ben küçük balık yapmak parti ve öğle yemeği için bir kaç gün içinde bu yıl yine Helena'nın evine gidiş için arıyorum.

Bütün beyaz balık £ 8

Bütün sazan £ 4

Balık stokunun için ayrı bir paket içinde balık kafası ve kemikleri bir kenara, balık, temiz duran aşağılık ve kemik balık var. Sonraki bunları sizin için balık eziyet var.

Stok için

Başkanları ve balık kemikleri

1 soğan

1 alhavuç

4 kereviz kaburga

Kalınlığında 1/8 inç hakkında çevrelerde ve çaprazlama kesilmiş 4 büyük havuç,

Tuz

biber (isteğe bağlı)

Şeker 3 yemek kaşığı

Kaynayan suya 1 çok büyük stok pot

Balık topları

Dip balıkları 6 pound (net)

2 medum soğan

5 yumurta

Şeker veya tat 1 su bardağı

Tuz ya da tat 1 çay kaşığı

biber (isteğe bağlı)

Hissesi için tüm sebzeleri yıkayın. Kaynayan suya balık kemikleri ve kafaları ve sebze ekleyin. Tuz ve karabiber serpin suyu. Suya şeker ekleyin. Stok uzakta kaynayan olduğunu bir kez buzdolabından balık alıp hazırlayabilirsiniz.

Büyük bir ahşap kase balık yerleştirin. Onları soymak ve büyük bir zar halinde doğrayın sonra mutfak robotunda, soğan eziyet. Sonraki, soğan ve sürecine yumurta ekleyin. Balık bu karışımı ekleyin. Tuz ve şeker ile balık. Ile balık kıyma başlayın Mezzaluna tüm malzemeyi birleştirin ve yapışkan bir kitle balık dokusunu değiştirmek için. Balık tadı ve baharat ayarlayın. Birkaç dakika için Mezzaluna ile balık kesim tutun.

Buzlu su küçük bir kase hazırlayın. Kontrol ve stok lezzetli bir et suyu dönüşmüştür görmek. Stok hazırsa, buzlu su içinde temiz eller ıslak ve nazikçe balık oval bir top oluşturur. Balık kolayca bir arada tutmak gerekir. Kaynar balıkların içine parmağınızın ucunda topu kaydırın. Tüm topları oluşmuş kadar tekrarlayın. Stok pot Kapak ve çok düşük kaynama / kaynamaya ısı azaltmak. Yaklaşık bir buçuk saat süre ile balık gefilte pişirilir. , Stok soğutun sonra yavaşça saklamak için bir cam fırın kabına yerleştirerek, onları kırmamaya özen topları kaldırmaktır. Bir daire ya da havuç diyagonal ile her parça süsleyin. Yanı sıra fırın kabına balık suyu birkaç kaşık koyun, sonra kapak ve buzdolabında bekletin. Bu inci buzdolabında 4-5 gün boyunca tutar.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackback } {1} trackback

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: