Dana Mary'nin Fısıh Dolması Meme

Linda Capeloto Sendowski tarafından 18 Mart 2010 tarihinde

Çikolata, mini kek 006

Yasa Mary Annem kısa ve yoğun bir hayat yaşadı. Evli sonra o 57 de yıl gibi kısa bir çift vefat zaman bir trajedi oldu. Çekoslovakya'da doğdu diye genç bir kadın olarak geldim. Meryem bir başarılı bir aşçı, bazı çok lezzetli yemekler yapmak için nasıl yeni.

Dana Mary'nin ünlü dolması meme Pesah için kocamın en sevdiğim yemek. kasap bir cep oluşturur göğüs eti ve kapalı kaburga kemikleri ve sews arasında. Ben kurutulmuş meyve ve fındık ile sebze ve otlar bir doldurma yapmak. Birkaç yıl ancak ben karbonhidrat kısmak için çalışıyorum, bu yıl bu yüzden tarifi biraz değişti ve sadece küçük bir katma, hamursuz ekmek Farfel veya hamursuz ekmek yemek ile doldurma kalınlaştırmak. Kocam doldurma tavuk eti koyarak annesini hatırlatır. Belki gelecek yıl çalışacağız.

hafif aromalı et ağzınızda erir. Orada üstünde bir gevrek kabuk ve kıkırdak jelatinimsi olur. Aşçılar bir tabak lezzet vermek için taze otlar ve sarımsak güveniyor yani Fısıh Gıda genellikle çünkü Kaşer soruları dahil kaç baharat sınırlıdır. et kesim biraz büyük ve hantal ama sonuç muhteşem bir sunum yapmak. Eğer büyük bir kalabalık yaşıyorsanız, kesinlikle bir kalabalık zevktir. Görünümü rağmen, nispeten daha az bu büyük kızartma et ve kemik bir sürü olduğunu unutmayın.

3 su bardağı kıyılmış soğan (yaklaşık 2 büyük soğan)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 £ Chanterelles veya diğer yabani mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, doğranmış

½ büyük rezene ampul, doğranmış

Kıyılmış ¾ bardak maydanoz,

¾ bardak doğranmış kişniş

Deniz Tuzu

Taze çekilmiş karabiber

¾ bardak doğranmış kuru erik

¾ bardak doğranmış cevizler

½ hamursuz ekmek yemek fincan

6 diş sarımsak

¼ su bardağı zeytinyağı

Cepli bir bütün dana meme

1 soğan dörde

Soyulmuş 4-6 büyük havuç,

Fırını 350º için. Bir Sote pan Onceden ve sonra zeytinyağı ve soğan ekleyin. Daha sonra kereviz ve rezene ekleyin yumuşayana kadar yavaşça zeytinyağı soteleyin. Tuz ve karabiber. Birkaç dakika daha pişirin ama kahverengi değil. Büyük bir kase içinde Sote sebze yerleştirin. Çok sıcak tekrar Sote pan ısıtın ve mantarları ekleyin. Daha sonra mantar, sezon onları ve Sear diğer sebzeler ile kaseye koyun.

Kıyılmış maydanoz ve kişniş, cevizler, kuru erik ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Gerekirse ek tuz ve karabiber ile karışımı ve sezonu tadın. Hamursuz ekmek yemek karıştırın ve soğumaya bırakın doldurma ayarlayın.

Küçük bir mutfak robotunda, sarımsak eziyet zeytinyağı ve püresi ekleyin. Dana cebin sarımsak yağı püresi ile masaj verin. Tuz ve karabiber ile kızartma serpin.

Soğuk doldurma ile dana göğsü cep şeyler. Dize ya da şiş ile ağzını kapatınız.

Büyük bir kavurma tavada soğan ve havuç döşeyin. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin. Sadece kavurma pan alt kapağı için ½ su bardağı, yeterli su yaklaşık 1 dökün ve. Alüminyum folyo ile sıkıca kavurma pan örtün. Kızartma 2 saat sahiptir. Üst kahverengi ve net olana kadar kapağı ve kızartma bir daha saat açığa çıkarın.

Bunu bölmek önce yaklaşık 1 saat boyunca kızartma soğuması. Çok sıcak olduğunda, çalışmak zordur. Kaburga ardından dana dilimleyin. Her bölümü bir kemik, doldurma içeren ve gevrek bazı üst edecektir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum yapın


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackbacks } {2} notlarını

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: