Dana Mary'nin Fısıh Dolma Meme

18 Mart 2010 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

çikolata, mini kekler 006

Hukuk Mary Annem kısa ve yoğun bir hayat yaşadı. Ben evli sonra o 57 yıl gibi kısa bir kaç vefat zaman bir trajedi oldu. Çekoslovakya doğumlu genç bir kadın olarak geldim. Mary, başarılı aşçı, bazı çok lezzetli yemekler yapmak için nasıl yeni.

Dana Mary'nin meşhur dolması meme Fısıh için kocamın en sevdiğim yemektir. Kasap, bir cep yaratır göğüs eti ve kaburga kemikleri ve sews arasında kapalı. Ben kurutulmuş meyve ve fındık ile sebze ve otlar bir doldurma yapmak. Birkaç yıl ben bu yüzden ben biraz tarifi değişti ve sadece küçük bir ilave matzo Farfel veya hamursuz ekmek yemek, ben karbonhidrat azaltmak için çalışıyorum ancak bu yıl doldurma kalınlaştırmak. Kocam annesi doldurma tavuk eti koyarak hatırlıyor. Belki gelecek yıl çalışacağız.

Hafif aromalı et ağzınızda erir. Orada üstünde bir gevrek kabuk ve kıkırdak jelatinli hale gelir. Aşçılar yemeğin lezzet vermek için taze otlar ve sarımsak güvenmek yani Fısıh Gıda genellikle, kaç baharat dahil olduklarından Kaşrut sorular sınırlıdır. Et kesim biraz büyük ve hantal ama sonuç muhteşem bir sunum yapmak. Eğer büyük bir kalabalık yaşıyorsanız, kesinlikle bir kalabalık zevktir. Görünümü rağmen, nispeten az bu büyük kızartma, et ve kemik bir çok şey var unutmayın.

3 bardak doğranmış soğan (yaklaşık 2 büyük soğan)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 £ Chanterelles ya da diğer yabani mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, doğranmış

½ büyük bir rezene ampul, doğranmış

¾ bardak maydanoz, doğranmış

¾ bardak doğranmış kişniş

Deniz Tuzu

Taze çekilmiş karabiber

¾ bardak doğranmış kuru erik

¾ su bardağı kıyılmış cevizler

½ hamursuz ekmek yemek fincan

6 diş sarımsak

¼ fincan zeytinyağı

Cepli bir bütün dana meme

Dörde 1 soğan

Soyulmuş 4-6 büyük havuç,

350 º Firini. Bir sote tava Onceden, ve sonra zeytinyağı ve soğan ekleyin. Onlar sonra kereviz ve rezene eklemek yumuşayan kadar yavaşça zeytinyağı soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Birkaç dakika pişirin ama kahverengi değil. Büyük bir kase içinde sotelenir sebze yerleştirin. Çok sıcak yine Sote tavasını ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantar, sezon onları sararmış, ve sonra diğer sebzelerle kasenin içine koyun.

Kıyılmış maydanoz ve kişniş, cevizler, kuru erik ve birleştirmek için ekleyip karıştırın. Gerekirse ek tuz ve biber ile karışımı ve sezon tadın. Hamursuz ekmek yemek karıştırın ve soğumaya bir kenara doldurma ayarlayın.

Küçük bir gıda işlemci, sarımsak eziyet zeytinyağı ve püresi ekleyin. Sarımsak yağı püresi ile Dana cebin bir masaj vermek. Tuz ve biber ile kızartma serpin.

Soğuk doldurma ile dana meme cep şeyler. Dize ya da şiş ile açılış kapatın.

Büyük bir kavurma tavada soğan ve havuç yatıyordu. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin. Su yaklaşık 1 ½ fincan sadece kavurma tencerenin dibini kaplayacak kadar yeterli su dökün. Sıkıca alüminyum folyo ile kavurma pan örtün. Kaplı kızartma 2 saat. Üst kahverengi ve gevrek olana kadar ortaya kapağı ve kızartma bir saat daha çıkarın.

Bunu bölmek önce yaklaşık 1 saat boyunca kızartma soğumaya bırakın. Çok sıcak olduğunda, onunla çalışmak zor. Kaburga ardından, Dana dilimleyin. Her bölüm bir kemik, doldurma ve net bazı üst içerecektir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

trackback } {1} trackback

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: