Dana Mary'nin Fısıh Dolması Meme

Linda Capeloto Sendowski tarafından 18 Mart 2010 tarihinde

çikolata, mini kekler 006

Yasa Mary Annem kısa ve yoğun bir hayat yaşadı. Ben evli sonra o 57 yıldan beri kısa birkaç vefat zaman bir trajedi oldu. Çekoslovakya'da doğdu genç bir kadın olarak geldim. Meryem bir başarılı bir aşçı, bazı çok lezzetli yemekler yapmak için nasıl yeni.

Dana Mary'nin ünlü dolması meme Pesah için kocamın favori yemeğidir. kasap bir cep oluşturur göğüs eti ve kapalı kaburga kemikleri ve sews arasında. Ben kurutulmuş meyve ve fındık ile sebze ve otlar bir doldurma yapmak. Birkaç yıl ancak ben karbonhidrat kısmak için çalışıyorum, bu yıl bu yüzden bir tarif biraz değişti ve sadece küçük bir ilave, hamursuz ekmek Farfel veya hamursuz ekmek yemek ile doldurma kalınlaştırmak. Kocam doldurma tavuk eti koyarak annesini hatırlar. Belki gelecek yıl çalışacağız.

hafif aromalı et ağzınızda erir. Orada üst bir gevrek kabuk ve kıkırdak jelatinimsi olur. Aşçılar, bir yemeğe lezzet vermek için taze otlar ve sarımsak güveniyor böylece Fısıh Gıda genellikle, çünkü Kaşer soruları dahil kaç baharat sınırlıdır. et kesim biraz büyük ve hantal ama sonuç muhteşem bir sunum yapmak. Eğer büyük bir kalabalık yaşıyorsanız, kesinlikle bir kalabalık zevktir. Görünümü rağmen, nispeten az bu büyük kızartma et ve kemik bir sürü hatırlıyorum.

3 su bardağı kıyılmış soğan (yaklaşık 2 büyük soğan)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 £ Chanterelles veya diğer yabani mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş

2 sap kereviz, doğranmış

½ büyük rezene ampul, doğranmış

Doğranmış ¾ bardak maydanoz,

¾ bardak doğranmış kişniş

Deniz Tuzu

Taze çekilmiş karabiber

¾ bardak doğranmış kuru erik

¾ bardak doğranmış cevizler

½ hamursuz ekmek yemek fincan

6 diş sarımsak

¼ fincan zeytinyağı

Cepli Bir bütün dana meme

1 soğan dörde

Soyulmuş 4-6 büyük havuç,

Fırını 350º için. Bir sote tavası Onceden ve sonra zeytinyağı ve soğan ekleyin. Daha sonra kereviz ve rezene ekleyin yumuşayana kadar yavaşça zeytinyağı soteleyin. Tuz ve karabiber. Bir kaç dakika pişirin ama kahverengi değil. Büyük bir kase içinde Sote sebze yerleştirin. Çok sıcak tekrar Sote pan ısıtın ve mantarları ekleyin. Daha sonra mantar, sezon onları ve sararmış diğer sebzeler ile kaseye koyun.

Kıyılmış maydanoz ve kişniş, cevizler, kuru erik ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Gerekli ek tuz ve biber ile karışımı ve sezon tadın. Hamursuz ekmek yemek karıştırın ve soğumaya bir kenara doldurma ayarlayın.

Küçük bir mutfak robotunda, sarımsak eziyet zeytinyağı ve püresi ekleyin. Dana cebin sarımsak yağı püresi ile bir masaj verin. Tuz ve biber ile kızartma serpin.

Soğuk doldurma ile dana göğsü cep şeyler. Dize veya şiş ile ağzını kapatınız.

Büyük bir kavurma tavada soğan ve havuç döşeyin. Sebze üstüne doldurulmuş kızartma yerleştirin. Sadece kavurma pan alt kapağı ½ su bardağı, yeterli su yaklaşık 1 dökün ve. Alüminyum folyo ile sıkıca kavurma pan örtün. Kızartma 2 saat kapalı. Üst kahverengi ve gevrek olana kadar kapağı ve kızartma bir saat daha ortaya çıkarın.

Bunu bölmek önce yaklaşık 1 saat kızartma soğuması. Çok sıcak olduğunda, onunla çalışmak zor. Kaburga sonra, dana dilim. Her bölümü bir kemik, doldurma içerir ve net bazı üst edecektir.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackbacks } {2} notlarını

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: