Çikolata Mousse ile Fısıh Fındık Kek

22 Mart 2010 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Fısıh Tatlılar 049

Ben bu pastayı yapılan ilk zaman oldu ben bile hatırlamıyorum. Tarifi belki 15 yıl önce ya da daha eski bir Bon Appetite sorunu geldi. Ben o zamandan beri başarıyla hemen her yıl yaptık. Hiçbir gerçek un veya geleneksel eklemeyle hava fındık kek gibi ışık olmayan süt çikolatalı Mus için mükemmel bir folyo değildir. Pasta çok güzel ve lezzetli; Bir büyük ağır bir yemek için hafif ama fantezi bitirmek olduğunu. Ben portakal kabuğu rendesi ve portakal özü ile tatlandırılmış kek yaparak tarifi biraz modifiye var. Ailemde kimse pasta için orijinal tatlandırıcı oldu brendi ile kek seviyor. Bazı yıllar, ben vaktinden yapılmış ve başarı ile dondurulmuş var. Bu buzdolabında tutulması gerekir çünkü çiğ yumurta, çok bozulabilir.

Kek

3 oz öğütülmüş fındık

1/2 su bardağı hamursuz ekmek kek yemek

2 yemek kaşığı patates nişastası

1/4 çay kaşığı tarçın

2 portakal ya da misket gelen lezzet

8 yumurta sarısı oda sıcaklığı

1/2 su bardağı şeker

1 çay kaşığı portakal özü

4 yumurta akı (başka bir kullanım için diğer 4 yumurta akı rezerv)

1/8 çay kaşığı tuz

1/3 su bardağı şeker

Köpük

8 oz semisweet çikolata

Oda sıcaklığında ayrılmış 4 yumurta,

Bir çimdik tuz

½ su bardağı şeker

Tıraşlı semisweet çikolata bukleler

Kek

400 º Firini. Hamursuz ekmek pasta yemek ile 9 inç yay biçimli tava ve toz yağlayın. Bir kapta kuru malzemeleri ve lezzet birleştirin. Onlar kurdele formu ve rengi çok hafif kadar mikser kapta, 1/2 bardak şeker ile sarılarını yendi. Ekstrede karıştırın. Yumuşak doruklarına formu kadar, ayrı, temiz bir kapta, tuz küçük bir tutam ile yumurta aklarını çırpın. Yavaş yavaş 1/3 fincan şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını çırpın sert ama kuru değil kadar. Onları hafifletmek ve daha kolay geri kalanını kat yapmak sarısı içine akı 1/3 katlayın. Geri kalan yumurta akı içine bu akı karışımını katlayın. Fındık serpin. Yumurta akı hava kabarcıkları korumak için özen, yavaşça hep birlikte katlayın. Hazırlanan springform tavaya hamuru kapatın ve 20 dakika pişirin. Bir raf üzerinde soğutun.

Köpük

Kaynayan su sos tava üzerine bir kapta çikolatayı eritin ve daha sonra çıkarın ve kase soğumasını bekleyin. Bir anda çikolata içine sarılarını çırpın. Çikolata sert olacaktır. Yumuşak doruklarına formu ve cesetten kadar döverken, ardından yavaş yavaş toz şekeri ekleyin kadar bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın. Yavaşça çikolatanın içine beyazlar katlayın. Kek, soğuk kek üzerine yayılmış köpük yay biçimli tava hala iken. Kek Mus için küçük bir oda yapma battı olacaktır. Mus kadar Kapağı ve buzdolabına ayarlanır. Sadece çikolata bukleler, yaprak veya puro ile servis ve garnitür önce springform pan kek çıkarın. Plaka üzerinde biraz ahududu püresi güzel bir sunum yapar.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: