California Stil Ahi Tuna Nicoise Salatası

Linda Capeloto Sendowski tarafından 15 Mayıs 2010 tarihinde

Pupusas çay bardakları 095 niscoise Ahi

Ben taze Ahi Tuna yerine konserve ton balığı kullanıyorum çünkü ben, bu, Kaliforniya tarzı Nicoise Salatası diyoruz. Ben ile tanışmış oldu salata için sadece orkinos hayatımın ilk 40 yıldır aslında konserve ton balığı ile yanlış bir şey yoktur. Ben geç 60 lisede iken ilk suşi karşılaştı rağmen, ben göce karabiber ile Ahi tuna yakıcı ve ben çocuk babasıdır kadar bir salata üstüne yerleştirerek hiç düşünmemiştim.

Los Angeles gibi büyük bir metropol suşi notu Ahi tuna bulmak zor değil çünkü ben konserve taze ton balığı ayetlerle Nicoise salatası tercih ederim. Bu salata bir öğle yemeği büfesi, ya da önümüzdeki hafta Şavuot kutlaması gibi bir tatil akşam yemeği için iki bir weeknight akşam yemeği gibi basit her şey için harika.

Mevcut en kaliteli taze ton balığı satın süper taze sebze kullanın ve çok idareli soyunma kullanın. Ben salata bütün bırakılabilir biraz pee wee patates kullanmak ister. Eğer tereyağı marul, marul çalışma cezası kalpleri bulamazsanız. Ben fotoğrafı çektim gün, marul marul yerine. Izgara biber için bir maşa ile kömürleşmiş kadar, sonra kavrulma sonra kahverengi kağıt torba biber koyun ve onları buharda bitirme izin ateş üzerinde dikkatle tutun. Çanta açın ve biber soyun, sonra dışarı kaynaklanıyor çekin ve herhangi bir damar veya tohum atın. Bu da lezzet yıkar gibi su altında Biberleri yıkayın etmeyin. Başarıyla orkinos sararmış, tava sigara sıcak olduğundan emin olun ve her tarafında sadece bir an için bırakın.

2 £ suşi notu Ahi tuna, kalın kesme

Kabaca 2/3 fincan siyah veya renkli karışık karabiber ezilmiş

Sautéing ve salata sosu için aspir veya kanola yağı

Tereyağı marul 2 başkanları yıkanır ve kurutulur

Seçenek olarak ise, 3 bebek marul kafaları, yıkandı ve kurutuldu.

Fransız yeşil fasulye (haricorverte) 8-12 gram buğulama ama gevrek hala

6 sert pişmiş yumurta çeyrek ya da çevrelerinde soyulmuş ve dilim

1 düzine bebek yumuşayana kadar buharda yeni patates, kırmızı

Çukurlu Nicoise veya Kalamata zeytin 1 su bardağı

Kapari 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)

1 kırmızı dolmalık biber, kömürleşmiş, soyulmuş ve jülyen

1 portakal dolmalık biber, kavrulmuş, soyulmuş ve jülyen

1 sarı dolmalık biber, kavrulmuş, soyulmuş ve jülyen

Yarıya üzüm domates 1 fincan veya bir büyük domates doğranmış

Pansuman

½ su bardağı şeri sirke veya balsamik sirke

2 yemek kaşığı Dijon hardalı

1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sızma zeytinyağı 1 fincan

Büyük bir sote tavası önceden ısıtın. , Orkinos hazırlayın iki 1,25 inç kare kütük haline Ahi tuna kesti. Ezilmiş karabiber içinde orkinos rulo. Sıcak bir tavada yağ iki çorba kaşığı ekleyin ve sonra tavaya orkinos yerleştirin. Dört tarafı orkinos kısaca sear. Üzerinde yemek yok. Ton balığı sadece katılaşmış kenarlara sahip merkezi ham olmalıdır. Eğer güzel renkleri görmek o kadar serin ve ince meydanlarda orkinos dilim. Eğer salata düzenlemek kadar orkinos kenara koyun.

Kapsayacak şekilde su ile küçük bir tencerede çiğ patates ve çiğ yumurta yerleştirin. Çıban için tava getirin ve daha sonra 10 dakika sonra ihale olup olmadığını görmek için bir patates bir bıçak takarak patatesleri kontrol edin. Onları soymak kadar farklı bir tabak yumurta ayarlamak, sıcaktan sos tavası çıkarın ve soğuk su patatesleri yıkayın.

Eğer marul marul kullanıyorsanız, sadece yaprakları gevrek merkezini kullanmak ve daha sonra bilge içine ½ inç kurdeleler olanlar çapraz dilim, kök ucu kapalı dilim. Servis tabağını marul yerleştirin. Marul üst bölümlerinde farklı renkli maddeler düzenlemek. Kırmızı biber bir bölümü, yeşil fasulye bir bölümü, küçük patates biri bölüm vb .. üstünden zeytin ve kapari serpin. Merkezi aşağı ya da salata kenarlarında bir yelpaze desen dilimlenmiş ton balığı yerleştirin.

Pansuman yapmak için, bir küçük kase Dijon hardalı koyun, sonra sirke tuz ve karabiberi çırpın. Yavaş yavaş zeytinyağı gezdirilir sürekli çırpma sırasında ve soyunma kalın görünümlü ve kremsi olacak. Dikkatle salata sosu gezdirilir. Sen sosu her kullanmanız gerekmez. Sargının üzerine Sol buzdolabında uzun süre tutar ve diğer salata iyidir. Taze ton balığı erişiminiz yoksa, konserve işleri sadece para cezası!

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: