California Style Ahi Tuna Nicoise Salatası

15 Mayıs'ta Linda Capeloto Sendowski, 2010 yılına kadar

Pupusas çay gözlük 095 niscoise Ahi

Ben taze Ahi Tuna kullanmak yerine konserve ton balığı ediyorum çünkü ben, bu, Kaliforniya tarzı Nicoise Salatası diyoruz. Ben ile tanışmış oldu salata için sadece orkinos oldu hayatımın ilk 40 yıl boyunca aslında konserve ton balığı ile yanlış bir şey yoktur. Ben 60 en geç lisede iken ilk suşi karşılaştı rağmen, göce karabiber ile Ahi tuna yakıcı ve ben çocuk babasıdır kadar bir salata üstüne yerleştirerek hiç düşünmemiştim.

Ben konserve, taze ton balığı ayetlerle Nicoise salatası tercih Los Angeles gibi bir büyük metropol suşi notu Ahi orkinos bulmak zor olmadığı. Bu salata öğle yemeği büfesi iki kişilik bir weeknight akşam yemeği gibi basit şeyi, ya da önümüzdeki hafta Shavuot kutlama gibi bir tatil yemeği için harika.

Mevcut en kaliteli taze ton balığı satın süper taze sebze kullanmak ve çok idareli soyunma kullanın. Ben salata bütün bırakılabilir biraz pee wee patates kullanmak ister. Eğer tereyağı marul bulamazsanız, marul çalışma cezası kalpler. Ben fotoğrafı çektim gün, marul değiştirmiş. Bir maşa ile kömürleşmiş kadar ızgara biber, bir alev üzerinde dikkatlice onları tutun, sonra yanmaları sonra kahverengi kağıt torba biber yerleştirin ve onları buğulaması terbiye edelim. Torbayı açın ve biber kabuğu, sonra sapları çekin ve herhangi bir damar veya tohum atın. Bu da lezzet yıkar gibi suyun altında biber durulama yapmayın. Başarıyla orkinos sararmış, pan sigara sıcak ve her tarafında sadece bir an için bırakın emin olun.

2 £ suşi notu Ahi tuna, kalın kesme

Kabaca ezilmiş siyah veya renkli karışık karabiber 2/3 fincan

Soyunma sautéing ve salata için aspir veya kanola yağı

Tereyağı marul 2 kafa yıkandı ve kurutuldu

Seçenek olarak ise, 3 bebek marul kafaları, yıkanır ve kurutulur.

Fransız yeşil fasulye 8-12 ons (haricorverte) buğulanmış ama yine gevrek

6 sert pişmiş soyulmuş yumurta ve çeyrek veya çevrelerinde dilim

Yumuşayana kadar buharda 1 düzine bebek kırmızı yeni patates,

Çukurlu Nicoise veya Kalamata zeytin 1 su bardağı

Kapari 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)

1 kırmızı dolmalık biber soyulmuş, kömürleşmiş, ve jülyen

1 portakal bell soyulmuş, kömürleşmiş biber, ve jülyen

1 sarı dolmalık biber, kömürleşmiş, soyulmuş ve jülyen

Yarıya üzüm domates veya bir büyük domates doğranmış 1 su bardağı

Pansuman

½ bardak şeri sirke veya balzamik sirke

2 yemek kaşığı Dijon hardalı

1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sızma zeytinyağı 1 su bardağı

Büyük bir sote tavası önceden ısıtın. İki 1.25 inç kare kütüklere Ahi orkinos kesmek, ton balığı hazırlayın. Ezilmiş karabiber orkinos rulo. Sıcak bir tavada yağ iki çorba kaşığı ekleyin ve sonra tavaya orkinos yerleştirin. Dört tarafı kısaca orkinos sararmış. Pişirin etmeyin. Tuna sadece katılaşmış kenarlı merkezinde ham olmalıdır. Eğer güzel renkleri görmek o kadar serin ve ince kareler orkinos dilim. Eğer salata düzenlemek kadar orkinos kenara koyun.

Örtecek kadar su ile küçük bir tencerede çiğ patates ve çiğ yumurta yerleştirin. Çıban tava getirmek ve daha sonra 10 dakika sonra ihale olup olmadığını görmek için bir patates bıçağı sokarak patatesleri kontrol edin. Sıcaktan sos tavası çıkarın ve soğuk suyla durulayın patates, onları soymak kadar farklı bir tabak yumurta ayarlayın.

Eğer marul kullanıyorsanız, kök ucu kapalı dilim, sadece yaprakları gevrek merkezi kullanmak ve sonra bilge içine ½ inç şeritler olanlar çapraz dilim. Hizmet tepside marul yerleştirin. Marul üst bölümlerinde farklı renkli maddeler düzenleyin. Kırmızı biber bir bölümü, vb yeşil fasulye bir bölüm, küçük bir patates bir bölüm. Üst üzerinde zeytin ve kapari serpin. Merkezi aşağı veya salata kenarlarında bir yelpaze desen dilimlenmiş ton balığı yerleştirin.

Pansuman yapmak, tuz ve biber sonra, sirke fırçalamak, bir küçük kase Dijon hardalı koyun. Yavaş yavaş zeytinyağı gezdirilir sürekli çırpma sırasında ve soyunma kalın ve kremsi görünümlü olacak. Dikkatle salata sosu gezdirilir. Sen sosu her kullanmanız gerekmez. Üzerinde sol soyunma buzdolabında uzun süre tutar ve diğer salata iyidir. Taze ton balığı erişiminiz yoksa, konserve sadece çalışıyor!

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Pegi Medioni 08:23 de May 16, 2010

Bu salas görünüyor ve AMAZING geliyor. Ben amy bile Çar gece akşam yemeği için bu girişimi. Gelenler fabulose tarifleri tutun.
Your # 1 takipçisi Pegi M

nik @ yadigarı sebze tohumları 10:49 de 20 Nisan 2011

Kesinlikle lezzetli görünüyor. Ben zaten olduğu gibi Ahi tuna seviyorum, bu yüzden senin yemeğin bir parçası olduğunu görünce, ben satıldı. Resim ve büyük bir okuma için teşekkürler!

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: