Yaprakes Yalangi, Dolması Üzüm Yaprak

Linda Capeloto Sendowski tarafından 27 Mayıs 2010 tarihinde

Pastelitos ve 009

Birkaç yıl önce, benim arka bahçesinde bir duvarın kenarı boyunca bir üzüm asma dikti. Ben şehirde yaşamak beri benim bahçesinde, övmek veranda daha sonra hiçbir şey olsa bile, benim üzüm asması bu yıl yayıldığını. Genç ihale yeşil dolu bu bahar Yaprakes ve sadece benim yaklaşan partiler için bunları yapmak için zaman sadece sağ boyutu bırakır.

Dolma asma yaprağı benim en sevdiğim parmak gıdalar biridir. Bunlar Yaprak, Yalangi, Dolma, ya Dolmades gibi çeşitli isimler tarafından gidin. Limonlu pirinç kazanan kombinasyon ile asma dünyevi yeşil yaprakları. Türkiye benim son gezisinde, ben hemen hemen her öğle ve akşam yemeklerinde asma yaprağı yedim. Sunulan soğuk onlar meze büfesi için harika bir ek vardır.

Bazı tarifler bir bütün yemek haline Yaprak döner, et ve pirinç dolum için çağrı. Ben dolum sadece pirinç tercih. Pirinç çok yönlü olabilir. Sen yabani pirinç, kurutulmuş meyveler, çam fıstığı ile pirinç birleştirmek için tercih, ya da tüm kahverengi pirinç yapmak olabilir.

60 genç, taze üzüm asma yaprağı veya

Üzüm asmasının 1 büyük kavanoz salamura yaprak
Dolum:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış

Doğranmış ¼ fincan taze nane,

1/2 fincan taze maydanoz, doğranmış

12 fincan taze kişniş, doğranmış

2 su bardağı uzun taneli pirinç, ya da uzun taneli ve yabani pirinç karışımı

1 çay kaşığı tuz

Taze öğütülmüş biber

2 su bardağı su

¼ dup kurutulmuş kuş üzümü veya ½ bardak Sultana üzüm

½ fincan çam fıstığı tost, isteğe bağlı

1 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi

Sıvı Pişirme:

2 su bardağı su
1/4 fincan taze limon suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

, Kaynatın büyük bir su pan getir Tuzlu su ve taze asma beyazlasan 1-2 dakika suda bırakır. Dikkatle gözyaşı ve onlar serinlemek gibi, biraz onları tahliye özen, su yaprakları çıkarın. Eğer bir kavanoz salamura yaprak kullanıyorsanız Alternatif, dikkatle kavanozun yaprakları kaldırmak ve tuzlu su tadı kaldırmak ve kavanozda yaprakları yenilemek için tuzsuz suda 1 dakika kaynatın. Yaprakları boşaltın.

Dolum yapmak için, orta ateşte ağır bir tencerede yağı ısıtın saydam kadar soğan ve sote ekleyin. Sezon iyi tuz ve biber ile soğan. Sonraki, nane, maydanoz, kişniş ve ekleyin karıştırın ve daha sonra pirinci ekleyin. Bir an için karıştırın ve su dökün. Daha sonra düşük, kapak ısı azaltmak ve su emilir ve pirinç yumuşayana kadar pişirin Çıban pirinç getirin. Bu su miktarı sadece aracılığıyla pirinç kısmen yol yemek. asma yaprağı dolması sonra pirinç pişirme bitecek.

Isı pirinç çıkarın. Limon kabuğu, tost çam fıstığı ve kuru meyve veya kuru üzüm ekleyin. Pirinç kapalı aptal edelim.

Tavada yanlarını yaklaşık 1 inç kadar basarak, yaklaşık 5 üzüm yaprakları ile ağır bir tavada ya da fırında Hollandalı alt örtün. 1 yaprak düzenleyin, ven çalışma yüzeyine kadar yan. Civarındaki kök doldurma pirinç 1-2 yuvarlak yemek kaşığı yerleştirin. Tarafları katlayın, ve sonra jöle rulo moda roll up. Doldurma ve yaprakları kalan tekrarlayın.

Aşağı dolması yaprak, dikiş tarafı düzenleyin yaprak çizgili tavada birbirine yakın. Ben eş çevrelerinde katmanları yapmak. Limon suyu ve zeytinyağı ile su kalan 2 bardak birleştirin. Üzüm yaprakları katmanları üzerinde bu limon sıvı dökün ve 5 daha unstuffed yaprakları ile her şeyi kapsar. Tencerenin üzerine bir kapak yerleştirin. Sen bir raddeye getirerek ve sonra ısı düşüldükten sonra sobanın üstünde kısık ateşte bu pişirebilirsiniz veya 350º saatlerce yaklaşık 1 fırında pişirin ve ½ yapabilirsiniz. Tamamen soğutun.

Bir tabakta yaprak dolması düzenleyin. Limon dilimleri ve daha taze maydanoz ile süsleyin.

Yaprakes birkaç gün buzdolabında tutmak ya da başarı ile donmuş.

pirinç iki fincan 50 Yaprakes yeilded. Bugün kullanılan pirinç karışımı renkli mercimek ya da kurutulmuş bezelye var gibiydi. Yaratıcı olun, pirinç ya da diğer kıyılmış otlar kuru kayısı ekleyin olabilir.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: