Yangın Közlenmiş Patlıcan Salatası

12 Haziran 2010 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

patlıcan salatası 022

Opak mor parlak yüzey bir genç, taze patlıcan işaretidir. Bunlar dokunma, değil süngerimsi veya benekli sağlam olmalıdır. Patlıcan şekil ve büyüklükte çok çeşitli gelir, doldurma için bazı mükemmel, bazı uzun ve barbekü için ince, bazı büyük ve bireysel porsiyon için bazı küçük. Şimdi yerel çiftlik pazarlara gelen büyük bir çeşitlilik var. Fried, doldurulmuş ızgara, buğulama, fırında veya püre, birçok mutfağında önemli bir madde vardır. Türkiye, İsrail, İtalya, ve Asya tüm patlıcan ile birçok yemekler var. Patlıcan bir dünyevi creaminess var ve birçok lezzetleri absorbe veya birçok yemekler kendi smokiness aktarabilir. Ben sadece sıradan orta büyüklükte patlıcan ile bu salata yapmıştı.

1 orta büyük patlıcan

1 büyük kırmızı biber

1 büyük sarı dolmalık biber

½ su bardağı Kalamata zeytin çekirdeksiz

1 Roma domates

½ fincan doğranmış taze maydanoz

½ su bardağı taze nane doğranmış

Doğranmış 1/3 fincan taze kişniş

½ İspanyolca soğan ince doğranmış

4 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı taze limon suyu

Taze kırık biber

Deniz tuzu

Drizzling için ek zeytinyağı (isteğe bağlı)

Patlıcan ve biberleri yıkayın. Bir barbekü veya kapalı ızgara önceden ısıtın. Izgara biber ve patlıcan yerleştirin ve her tarafı karartır olarak kullanarak maşa biberler dönüş vermek. Biber hafifçe kömürleşmiş zaman, ızgara bunları kaldırmak ve buğulaması bitirmek için bir kağıt torbaya koyun. Patlıcan pişirmek için daha uzun sürer. Her tarafı yumuşak hale geldikçe her şey pişmiş ve yumuşayıncaya kadar, patlicanlari bir dönüş vermek.

Alternatif olarak, yaklaşık 45 dakika boyunca 350 º fırında patlıcan fırında olabilir. Bir tabakta patlıcan Set alüminyum folyo ile örtün ve maddelerin geri kalanı hazırlık yaparken yavaş yavaş soğumasını bekleyin. Sen ızgara biber can ve önceki gün patlıcan. Ben salata, sandviç, panini ve onları seviyorum, çünkü ben her zaman benim buzdolabında kömürleşmiş ve soyulmuş biber bir kap tutun.

Sonraki, patlıcan kabuğu ve ½ inç küp içinde zar. Peel ve kömürleşmiş biber tohum. Onları soymak yaparken lezzet bir sürü aşındırmak gibi, su altında onları çalıştırmak etmeyin. Derileri kolayca kapalı gelmelidir. Kök ucunu tutun ve tohum çekirdek kaldırmak ve sonra bir aşağı tarafı biber açın, düz yattı ve kalan tohum ve herhangi bir beyaz ilik çıkarmak için çekin. Biberleri jülyen ve sonra onları zar.

Roman domates zar ve çevrelerinde zeytin kadar doğrayın. Önceden ısıtılmış küçük mücveri tavaya, zeytinyağı, iki yemek kaşığı ekleyin. Doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Kavurun saydam ve lezzetli kadar. Bir salata kasesine doğranmış patlıcan ve biberleri yerleştirin. Patlıcan ve biberlerin üzerine soğan ve zeytinyağı dökün. Sonraki, zeytin, domates ve taze otlar ekleyin. Tüm deniz tuzu ve kırık karabiber serpin. Salata, taze limon suyu dökün ve lezzet serpin. Birlikte ve tat Silkelerler. Baharat ayarlayın ve salatanın üzerine zeytinyağı kalan iki yemek kaşığı gezdirilir. Oda sıcaklığında servis yapın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: