Şeftali, her yerde şeftali, sert çekirdekli meyveler ben kaçınılmaz olarak çok fazla satın yılın bu zamanında bu kadar tatlı ve sulu. Ben sarı şeftali, sarılmak şeftali, ücretsiz taş şeftali, beyaz şeftali, gerçekten bulanık şeftali, çörek şeftali ve diğer gün gibi, bir akıllı adı Saturn Şeftali gördüm!
Elden yemiş şeftali, şehvetli bir deneyim yoğun lezzet, benim çene aşağı top sürme suyu benim çocukluk ve Doğu Washington'da bahçelerinde yaz şeftali yeme beni geri alır. Annem-Nona-ki ayrı ayrı eve getirmek ve büyük steril cam kavanozlarda korumak için özel mor kağıt sarılı kaba ahşap kutular içinde şeftali durumlarında, satın. O Seattle uzun kasvetli karanlık kışlar boyunca yemek için yeterli koruyacak. 
Şeftali pasta fantastik bir zevktir. Bu olmayan süt ve herhangi bir barbekü veya özel bir akşam yemeği için bir ışık bitirmek olduğunu. Ben biraz daha kolay öncesinde pasta hamuru yapma ve dondurucuda ağır plastik torbalarda hamur kısmen yassı diskler tutarak kadar kırbaç olun. Pasta ailenizin tüm yiyebilir önce olgunlaşmış oluyor zaman meyve kadar kullanmak için harika bir yoldur.
Hamur
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Sebze kısalma 1 su bardağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı beyaz sirke
7 yemek kaşığı buzlu su
Yayıyoruz için ekstra un
Doldurma
Red Haven gibi 10 olgun sarı eti şeftali,
1 çay kaşığı limon suyu
3/4 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
¼ çay kaşığı badem özü
1 çay kaşığı rendelenmiş taze hindistan cevizi
Kaynar su 1 tencerenin
Hamuru için, bir kapta un, tuz ve şeker birleştirir. Un karışımı kısalma yerleştirin. Un asılı kısalma adet bezelye büyüklüğünde kadar bir hamur kesici kullanarak kısalması kesin.
Iyice karışana kadar yumurta, sirke ve buzlu su birleştirin. , Un içine sıvı dökün bir çatal ile küçük bir karıştırın ve sonra ellerinizi ile birlikte hamur basın. Bir top haline hamur toplamak ve iki diskler içine ayrı. Disk biraz düzleştirmek ve bir taş ya da ahşap tezgah gibi, bir unlu çalışma yüzeyine yerleştirin.
Unlanmış çalışma yüzeyinin yapışmasını hamur devam edecektir. Hem de biraz un ile oklava tozunu. Bir veya iki kez hamur üzerinde ileri geri pin rulo, daha sonra hamur 90 derece döndürün ve tekrar ileri geri döndürün. Bu kenarları ince yapar gibi kenarları üzerinde haddeleme önlemek için dikkat edin. Hamur kalın bir sekizinci inç hakkında bir 14 inç daire hakkında kadar tekrarlayın. 
Yarısında ve daha sonra çeyrek daire katlayın. Yuvarlak bir tabak pasta plaka için katlanmış hamur aktarın. Pasta plaka merkezinde kat açısından koyun ve daha sonra hamur açın. Pasta plaka altına hamur itin ve kenarlarına kadar, bakımı hamur gözyaşı değil. Eğer gözyaşı yaparsanız, merak etmeyin bu yüzden yama kolaydır. Eğer çıkıntı yaklaşık bir inç var ve bu yüzden kenarları kırpın. Şef için biraz bireysel pasta için hurda kaydedin. 
Bir anda derin kaynar su tencerenin içine bir oluklu kaşık damla iki ya da üç şeftali kullanma. 30 saniye sonra şeftali alın ve bir kenara koyun. Tüm şeftali ile tekrarlayın. Böyle şeftali haşlama kabuğu ve cilt transferlerden şeftali ete güzel kırmızı allık onları kolaylaştırır.
Tüm şeftali kabuğu, cilt bu noktada kolayca çıkıyor, ve sonra içine ½ inç dilimler onları dilim. Bir kase dilimlenmiş şeftali yerleştirin ve diğer dolgu maddeleri ile birleştirir. 
Hazırlanan pasta tabağı içine şeftali koyun. Şimdi üst için ikinci kabuk dışarı rulo. Merkezi pasta şeftali dolgu üzerine kesimlerde katlanmış kabuk ve pasta kapsayacak şekilde açın. Alt kabuk maç için kabuk kesin. Birlikte iki kabuklar kenarına basın ve başparmak ve işaret parmağınızı kullanarak pasta plaka kenarında kalın hamur bir daire yapmak için yapmak altında kenarları açın.
Dekoratif bir kenar yapmak için, sol taraftan başparmak ve işaret parmağı arasında kenarında kalınlaşmış hamur kavramak, sonra bir girinti yapmak ya da isterseniz deneyelim için sol başparmak ve işaret parmağı arasında sağ işaret parmağı itin. Bir kademe üzerinden size parmak hareket ve ağız çevresinde tüm uzak tekrarlayın.
Buhar havalandırma için pasta üst ortasına keskin bir bıçakla bir x kesin ve üst kabuk etrafında bir daire içinde bıçak noktası ile ek wholes karıştırmak. Üst toz şeker ve serpin bir tutam alın. 
½ saat önceden ısıtılmış 400 º fırında sonra kabuk koyu oluyor olmadığını kontrol edin. Eğer durum bu ise, üstüne gevşek folyo bir parça koyun ve 380 º fırında kısın. Alt kabuk dahil olmak üzere alt kabuk usanmış kadar başka bir 20-30 dakika, için pasta pişirin ve meyve suyu buhar havalandırma yoluyla bastırıyor ile köpüren. Ben kabuk yanlarına ve alt görebilirsiniz bir pyrex cam pasta tabak kullanmak ister.
Eğer bu hizmet için planı önce bu en az üç saat olun. Böyle büyük ya da dondurma ile eşleştirebilirsiniz. 
