Sefarad Türk Salata

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2010 21 Temmuz'da

Matbucha 017

Matbucha veya Türk Salata

Hiç yayılmış, tutarlılık derin bir kırmızı fark ettiniz, zengin aromalı çanak çoğu Mezze plakalı veya ekranlarda sunulan? Genellikle Türk salata, veya Matbucha olarak İsrail'de bilinen bu kökenli Faslı olabilir ve son kullanma tarihleri ​​ile küçük kaplarda piyasalarda bunun sürümlerini satın alabilirsiniz. Bir Sefarad lezzetli reçel gibi düşün.

Dün gece ben buzdolabında kırmızı dolmalık biber ve domates bolluğu vardı karar verdi. Bazı yaptı ve ben akşam yapılmış ise o mutlulukla uzağa simmered. Biraz zaman tüketen mağaza satın aldı ve size arzu kadar tüketebilirsiniz daha sonsuz iyi olmasına rağmen evde bazı yapma. Matbucha ekmek veya pide, yemiş ova, beraberindeki omlet, tavuk, ızgara et, balık veya bulaşmış harika.

Domates yaz lütuf burada olduğunda Şimdi bazı olun.

6 kırmızı dolmalık biber
6 büyük asma olgunlaşmış domates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
¼ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bir ızgara üzerinde biber simsiyah. Izgara kapalı biber atın ve buğulaması bitirmek için bir kağıt torba koyun. Bu arada, kaynatmak için su dolu bir sos tavası ayarlayın. Her bir domates alt küçük bir X kesin. Su kaynama noktasına geldiğinde, suda bir anda domates birkaç koyun ve 1-2 dakika bekleyin. Kaynar sudan domates çıkarın ve bir kenara koyun. Bu domates cilt gevşetir

Biber torbasını açın. Bir biber kavrayın biber kök ucunu çekin ve kök atın. Biber kapalı kömürleşmiş cilt çekin. Eğer soğuk su altında çalıştırmadan cilt kaldırmak eğer biber kendi lezzet daha korurlar. Bir tarafta aşağı biber açın ve kalan beyaz membranlar ve tohum çekin. Bir kesme tahtası üzerinde biber düz koymak. Keskin bir bıçakla biber tüm zar.

Sonraki, beyazlatılmış domates soyun. Bir domates soymak için, alt X kesim başlar ve yukarı taşıyorsa küçük sekmesinden cilt çekin. Cilt kolayca koparmak gerekir. Devre, domates kesin. Sadece domates hamuru bırakarak, herhangi bir tohum dışarı kazıyın. Kök ekli yeşil çimen çıkarın. Biber gibi benzer bir boyuta domates zar.

Sarımsak kıyma. Büyük, derin kavurun tava önceden ısıtın. Ben bu iş için bir yapışmaz yüzey tercih ederim.
Zeytinyağı, sonra sarımsak, biber, domates ekleyin. Tahta kaşık kullanarak karıştırınız. Yüksek ateşte bu başlayın ve karışım kabarcık başladığında, orta aşağı ısı çevirin. Tuz, kişniş ve diğer baharatlar ile Sezon. Domates ve biber ara sıra karıştırarak, aşağı pişirin edelim.

O aşçılar gibi, yapışmasını önlemek için ısı düşürmek gerekebilir. Onlar bir yayılma tutarlılık azalmış ve sıvının çoğu çekinceye kadar biber ve domates pişirme tutun. Ben iki saat yaklaşık diğeri yarısını aldı fark ettim.

Buzdolabında Matbucha serin ve mağaza edelim. Bir reaktif-olmayan bir cam kap en iyisidir. Harika bir sandviç yayılmasını yapar, bir şey ile servis yapın.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin}

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: