Sefarad Türk Salata

Linda Capeloto Sendowski tarafından 21 Temmuz 2010 tarihinde

Matbucha 017

Matbucha veya Türk Salata

Hiç yayılmış, tutarlılık derin bir kırmızı fark ettiniz, zengin aromalı çanak çoğu Mezze plakalı veya ekranlarda sunulan? Genellikle Türk salata veya Matbucha olarak İsrail'de bilinen bu kökenli Faslı olabilir ve son kullanma tarihleri ​​ile küçük kaplarda pazarlarda bunun sürümlerini satın alabilirsiniz. Bir Sefarad lezzetli reçel olarak düşünün.

Dün gece ben buzdolabında kırmızı dolmalık biber ve domates bolluğu vardı karar verdi. Bazı yapılan ve ben akşam yapılan ederken mutlu uzakta simmered. Biraz zaman tüketen mağaza satın aldı ve sizin arzu kadar tüketebilirsiniz daha sonsuz iyi olmasına rağmen evde bazı yapma. Matbucha ekmek veya pide, yemiş ova, beraberindeki omlet, tavuk, ızgara et veya balık bulaşmış harika.

Domates yaz lütuf burada olduğunda Şimdi bazı yapmak.

6 kırmızı dolmalık biber
6 büyük asma olgunlaşmış domates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
¼ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bir ızgara üzerinde biber simsiyah. Izgara kapalı biber atın ve buharlama bitirmek için bir kağıt torba koyun. Bu arada, kaynatmak için su dolu bir sos tavası ayarlayın. Her bir domates alt küçük bir X ekseni. Su kaynama noktasına geldiğinde, suda bir anda domates birkaç koyun ve 1-2 dakika bekleyin. Kaynar sudan domates çıkarın ve bir kenara koyun. Bu domates cilt gevşetir

Biber torbasını açın. Bir biber kavrayın biber kök ucunu çekin ve kök atın. Biber kapalı kömürleşmiş cilt çekin. Eğer soğuk su altında çalıştırmadan cilt kaldırmak eğer biber onların lezzet daha korurlar. Bir tarafta aşağı biber açın ve kalan beyaz membranlar ve tohum çekin. Bir kesme tahtası üzerinde biber düz koymak. Keskin bir bıçakla biber tüm zar.

Sonraki, beyazlatılmış domates kabuğu. Bir domates soymak için, alt X kesim başlar ve yukarı taşıyorsa küçük sekmesinden cilt çekin. cilt kolayca koparmak gerekir. Devre, domates kesin. Sadece domates hamuru bırakarak, herhangi bir tohum dışarı kazıyın. Kök ekli yeşil çimen çıkarın. Biber gibi benzer bir boyuta domates zar.

Sarımsak kıyma. Büyük bir derin Sote tava önceden ısıtın. Ben bu iş için bir yapışmaz yüzey tercih ederim.
Zeytinyağı, sonra sarımsak, biber, domates ekleyin. Tahta kaşık kullanarak karıştırınız. Yüksek ateşte bu başlatın ve karışım kabarcık başladığında, orta aşağı ısı çevirin. Tuz, kişniş ve diğer baharatlar ile Sezon. Domates ve biber ara sıra karıştırarak, aşağı pişirelim.

O aşçılar gibi, yapışmasını önlemek için ısı düşürmek zorunda kalabilirsiniz. Onlar bir yayılma tutarlılık azalmış ve sıvının çoğu çekinceye kadar biber ve domates pişirme tutun. Ben iki saat yaklaşık bir ve bir buçuk aldı fark ettim.

Buzdolabında Matbucha serin ve mağaza edelim. Bir reaktif-olmayan cam kap en iyisidir. Harika bir sandviç yayılmasını kolaylaştırır, bir şey ile servis yapın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: