Sefarad Türk Salata

21 Temmuz'da Linda Capeloto Sendowski, 2010 yılına kadar

Matbucha 017

Matbucha veya Türkçe Salata

Hiç tutarlılık yayılmış, derin bir kırmızı fark etmedi, zengin aromalı çanak en Mezze plaka veya ekranlarda görev? Genellikle Türk salata, veya Matbucha olarak İsrail'de bilinen, o kökenli Fas olabilir ve son kullanma tarihleri ​​ile küçük kaplarda pazarlarda bunun sürümlerini satın alabilirsiniz. Bir Sefarad lezzetli reçel olarak düşünün.

Dün gece ben buzdolabında kırmızı biber ve domates bolluğu karar verdi. Bazı yapılmış ve ben akşam yemeği yapılan ederken mutlu uzakta simmered. Biraz zaman alıcı mağaza satın aldı ve sizin kadar istediğiniz gibi tüketebilirsiniz daha sonsuz daha iyi olmasına rağmen evde bazı yapma. Matbucha ekmek veya pide, yemiş ovasında, beraberindeki omlet, tavuk, ızgara et veya balık üzerinde bulaşmış harika.

Şimdi domates yaz lütuf burada olduğu zaman bazı olun.

6 kırmızı dolmalık biber
6 büyük asma olgunlaşmış domates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
¼ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bir ızgara üzerinde biber simsiyah. Kapalı ızgara biber atın ve buğulaması bitirmek için bir kağıt torbaya koyun. Bu arada, kaynatmak için su dolu bir sos tavası ayarlayın. Her bir domates altındaki küçük bir X kesin. Su kaynamaya gelince, suda bir anda domates birkaç koyun ve 1-2 dakika bekleyin. Kaynar sudan domates çıkarın ve bir kenara koyun. Bu durum, domates cilt gevşetir

Biber torbasını açın. Bir biber kavrayın, biber üzerinden kök ucunu çekin ve kök atın. Biber kapalı kömürleşmiş cildi çekin. Eğer soğuk su altında çalışan olmadan cilt kaldırmak eğer biber onların lezzet daha fazla korur. Bir tarafta aşağı biber açın ve kalan beyaz membranlar ve tohum çekin. Bir kesme tahtası üzerinde düz biber yatıyordu. Keskin bir bıçakla biber tüm zar.

Sonraki, beyazlatılmış domates kabuğu. Bir domates soymak için, alt X kesim başlar ve yukarı taşıyorsa küçük sekmesinden cilt çekin. Cilt kolayca koparmak gerekir. Devre, domates kesin. Sadece domates posa bırakarak, herhangi bir tohum kazımak. Kök bağlı yeşil çimen çıkarın. Biber gibi benzer bir boyutu domates zar.

Sarımsak kıyın. Büyük bir derin sote tavası önceden ısıtın. Ben bu iş için bir yapışmaz yüzey tercih ederim.
Zeytinyağı ekleyin sonra sarımsak, biber ve domates ekleyin. Tahta kaşık kullanarak karıştırın. Yüksek ısı bu başlayın ve mix kabarcık başladığında, ortama ısı aşağı çevirin. Tuz, kişniş, ve diğer baharatlar ile sezon. Ara sıra karıştırarak, domates ve biber aşağı pişirelim.

Bu aşçılar olarak, yapışmasını önlemek için ısıyı düşürmek gerekebilir. Onlar bir yayılma kıvama azalttı ve sıvının en çekinceye kadar biber ve domates pişirme tutun. Ben iki saat için yaklaşık bir ve bir buçuk aldı fark ettim.

Buzdolabında Matbucha serin ve mağaza edelim. Bir reaktif-olmayan bir cam kap en iyisidir. Şey ile hizmet, harika bir sandviç yayılmasını kolaylaştırır.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Kuzen East Coast 12:07 de 3 Şubat 2011

Bizim Nona bu yapılmış biliyor musunuz?

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: