Sefarad Türk Salata

Linda Capeloto Sendowski tarafından 21 Temmuz 2010 tarihinde

Matbucha 017

Matbucha veya Türk Salata

Hiç yayılmış, tutarlılık derin bir kırmızı fark ettiniz, zengin aromalı çanak en Mezze plakalı veya ekranlarda sunulan? Genellikle Türk salata, veya Matbucha olarak İsrail'de bilinen, o kökenli Fas olabilir ve son kullanma tarihleri ​​ile küçük kaplarda piyasalarda bunun sürümlerini satın alabilirsiniz. Bir Sefarad lezzetli reçel gibi düşünün.

Dün gece ben buzdolabında kırmızı dolmalık biber ve domates bir bolluk vardı karar verdi. Bazı yapılan ve ben akşam yemeği yapılan ederken mutlu uzakta simmered. Biraz zaman tüketen mağaza satın aldı ve siz istediğiniz kadar tüketebilirsiniz daha sonsuz iyi olmasına rağmen evde bazı yapma. Matbucha ekmek veya pide, yemiş ovaya, eşlik eden omlet, tavuk, ızgara et, balık veya bulaşmış fantastik.

Domates yaz lütuf burada olduğunda Şimdi bazı yapmak.

6 kırmızı dolmalık biber
6 büyük asma olgunlaştı domates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
¼ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bir ızgara üzerinde biber için char. Izgara kapalı biber atın ve buhara bitirmek için bir kağıt torba koyun. Bu arada, kaynatmak için su dolu bir sos tavası ayarlayın. Her bir domates alt küçük bir X kesin. Su kaynamaya gelince, suda bir anda domates birkaç koyun ve 1-2 dakika bekleyin. Kaynar sudan domates çıkarın ve bir kenara koyun. Bu domates cilt gevşetir

Biber çanta açın. Bir biber kavrayın biber kök ucunu çekin ve kök atın. Biber kapalı kömürleşmiş cilt çekin. Eğer soğuk su altında çalışan olmadan cildi kaldırabilirsiniz eğer biber onların lezzet daha korurlar. Bir tarafta aşağı biber açın ve kalan beyaz membranlar ve tohum çekin. Bir kesme tahtası üzerinde biber düz koymak. Keskin bir bıçakla biber tüm zar.

Sonraki, beyazlatılmış domates soyun. Bir domates soymak için, alt X kesim başlar ve yukarı taşıyorsa küçük sekmesinden cilt çekin. cilt kolayca çekin gerekir. Devre, domates kesin. Sadece domates hamuru bırakarak, herhangi bir tohum dışarı kazıyın. Kök ekli yeşil çimen çıkarın. Biber gibi benzer bir boyuta domates zar.

Sarımsak kıyma. Büyük bir derin sote tavası önceden ısıtın. Ben bu iş için bir yapışmaz yüzey tercih.
Zeytinyağı sonra sarımsak, biber, ve domates ekleyin ekleyin. Tahta kaşık kullanarak karıştırınız. Yüksek ateşte bu başlayın ve karışım kabarcık başladığında, orta dusurun. Tuz, kişniş, ve diğer baharatlar ile Sezon. Domates ve biber ara sıra karıştırarak, aşağı pişirelim.

O aşçılar gibi, yapışmasını önlemek için ısı düşürmek zorunda kalabilirsiniz. Onlar bir yayılma tutarlılık azalmış ve sıvının çoğu çekinceye kadar biber ve domates pişirme tutun. Bunun iki saat ila yaklaşık bir ve bir buçuk aldı ettim.

Buzdolabında Matbucha serin ve mağaza edelim. Bir reaktif-olmayan bir cam kap en iyisidir. Harika bir sandviç yayılmasını yapar, bir şey ile servis yapın.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: