Pescado Frito

Linda Capeloto Sendowski tarafından 27 Temmuz 2010 tarihinde

Kızarmış balık pilav cous cous elma pasta 017

Bir gevrek altın dışında iç nemli, lapa lapa, beyaz balık yol açar. Kızarmış balık bir weeknight akşam yemeği ya da geleneksel Türk Sefarad Şabat veya tatil öğle yemeği için benim en sevdiğim yemekler biridir. Akşam yemeği için, eklemek için gereken tüm yemek tamamlamak için bir gevrek Yunan salatası, patates püresi ya da 'Macaron con queso' (makarna ve peynir) 'dir.

Bizim aile, bu da dahil olmak üzere Şabat ve Tatil öğle yemeği için bir süt yemek hizmet geleneksel Borekas, diğer desayuno ( Boyos , Fritada, Quajado balık çeşit ile birlikte ...). Petrale Sole narin ve ince bütün filets satılıyor olduğunu. Eğer taze alabilirsiniz eğer harika. O sezon olduğunda yılın diğer zamanlarda, ben halibut kullanın. Ben halibut kullandığınızda, ben 2 £ yığın satın almak ve dikkatli bir çok keskin bir bıçakla ½ inç madalyonlar içine dilim.

Annem, Nona, hamursuz ekmek yemek ya da ev yapımı challah ekmek kırıntısı tava kızarmış balık yaptı. Şimdi Kaşer panko kırıntıları kullanılabilirliği ile günler, ben daha iyi bir lezzet ile çok daha keskin, güzel altın kabuk oluşturmak olduğunu bulmak.

Balık filets £ 2, tercihen madalyon veya Petrale taban kesilmiş halibut
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yumurta
3 su bardağı kırıntısı Panko
1 tatlı kaşığı tuz
Aspir yağı kızartma için

Halibut madalyonlar kullanıyorsanız bunlar inç kalınlığında ve 4-6 inç dikdörtgenler yaklaşık 1.5-2 inç ½ hakkında olmalıdır. Petrale tek bunu bir dikişe sahiptir uzunlamasına fileto kesilmiş ve ardından, yarım parçaları arasında kızartma tavasında yönetmek için bir boyut kolaylaştırmak için eğer çalışmak için en kolay yoldur.

Un içine tuz karıştırın. Panko kırıntıları içine tuz diğer çay kaşığı karıştırın. Bir plaka üzerinde un yatıyordu. Sığ düz tabak yumurta çırpın. Bir tabağa panko kırıntıları dökün. Düzen, un, yumurta ve panko üç tabak sıraya. Karşı üst kapağı için alüminyum folyo ya da yağlı kağıt büyük bir parça sürün.

O zaman ilk un yumurta daha sonra kırıntısı balık her parça koyun ve ardından hazırlanan folyo ya da kağıt üzerinde dikkatle ayarlayın. Coat Eğer yavru balık tüm parçaların başlamadan önce. Büyük bir tavada ısıtın. ¼ derin inç yaklaşık aspir yağı dökün. Orta en yüksek ısı tutun. Bir seferde yağ içine balık parçaları kaydırın. Ilk tarafında altın olduğunda parçaları açmak için bir maşa kullanın. Balık altın olduğunda, ikinci tarafta tong ile balık kaldırmak ve drenaj kağıt havlu üzerine koyun. Balık tek dosya koyun, iki katına ya da üst üste tek parça yerleştirmeyin.

Balık sadece bir kaç dakika içinde aracılığıyla aşçılar, bu nedenle zaman petrol çıkarmak için gösterge olarak panko kırıntısı altın rengi kullanın. Limon dilimleri ile sıcak, soğuk veya oda sıcaklığını servis yapın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {5 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: