Kabak Dolması, Kalavasas Yenas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Ağustos 2010 tarihinde

Ağustos Gıda 008

Kabak, kabak, her yerde, çiftlik pazarında, arka bahçesinde; onlar her boyut ve şekil gelir. Bazı farklı adlar veya renkleri var ama onlar, sotelenmiş pişmiş, ızgara, dolma, ve parçalanmış olabilir tüm nefis küçük kabak vardır.

Ben içine katmanlı benim dilimlenmiş kabak ve mantar ile borani, ister sebze lazanya , bir pişmiş quajado ve bir gözleme kızarmış. Çocukluktan benim en sevdiğim yemekler biri kabak dolması.

Annem, Nona, hep önde onu zaman olmuştur ve onun 92 nci doğum günü yaklaştıkça ben o biz çocukken, taze ve yerel satın alma konuda, yeni farkındayız.

Sürdürülebilirlik bir inancı, o 1950 ve 60 yıllarda bizim arka bahçesinde kompost. Çok geri bahçesinde biz o tüm sebze kabukları ve meyve kalıntıları attı büyük bir kompost yığın vardı. Yıllar, bir kabak bitki büyük bir eğri asma kabak ve lezzetli çiçeklerle dolu bahçe yolu aşağı yolunda snaked ilkbaharda kompost dışında ve yaz filizlenmiş.

Bu doldurulmuş kabak yemek yapmayı deneyin ve bunu seveceksiniz. Bu lezzet hafif ama isterseniz bunu baharat olabilir. Pilav ile bu kulluk ve bir yemek var.

8 orta boy kabak

Kıyma 2 kilo

½ uzun taneli pirinç fincan

½ çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

1/3 bardak doğranmış taze maydanoz

Zeytinyağı 4 çorba kaşığı

Şeker 2 yemek kaşığı

1 28 ons Can doğranmış domates (San Marzano çeşitli deneyin)

Sonra ipuçları Döşeme, yıkayın ve kabak kurulayın. Devre, kabak kesin. Bir karot cihazı kullanıyorsanız, sanırım Nona şeyler tüpler bırakarak merkezleri oymak, bunu bir kavacador çağırdı. Merkezlerinden kabak hamuru kıymak ve sos eklemek için kaydedin.

Pirinç, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile kıyma karıştırın. Yavaşça kıyma ile kabak tüpleri şeyler. Önceden ısıtılmış Hollandalı fırın zeytinyağı ekleyin. Şeker ekleyin ve hafif karamel açmak başlamak için şeker için bir süre bekleyin. Bu noktada şeker yanık bırakmamaya özen birkaç dakika için kabak tüpleri ve sote ekleyin. Sonra içi kaldırılır saklıdır kabak hamuru tüm ekleyin. Tüm tuz ve karabiber serpin.

Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve bir kaynamaya Kabak ve sos getirmek. Kabak dolması Kapak ve onları bir buçuk saat ve pişirin izin. Bu kolayca buzdolabında ve hizmet daha sonra ısıtılmış yapabilirsiniz.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: