Kabak Dolma, Kalavasas Yenas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Ağustos 2010 tarihinde

Ağustos Gıda 008

Kabak, kabak, her yerde, çiftlik pazarında, arka bahçesinde; onlar her boyut ve şekil gelir. Bazı farklı isimleri veya renkleri var ama onlar, sotelenmiş pişmiş, ızgara, dolma ve parçalanmış olabilir tüm nefis küçük kabak vardır.

Ben içine katmanlı benim dilimlenmiş kabak ve mantar ile borani, gibi sebze lazanya , bir pişmiş quajado ve bir gözleme kızarmış. Çocukluk benim en sevdiğim yemekler biri kabak dolması.

Annem, Nona, her zaman önde onu zaman olmuştur ve onun 92 nci doğum günü yaklaşırken ben o biz çocukken taze ve yerel satın alma konusunda yeni farkındayız.

Sürdürülebilirlik bir inancı, o 1950 ve 60'lı yıllarda bizim arka bahçesinde kompost. Çok arka bahçesinde biz o tüm sebze ve meyve temizleyiciler kalıntıları attı büyük bir kompost yığını vardı. Yıllar, bir kabak bitki büyük bir eğri asma kabak ve lezzetli çiçeklerle dolu bir bahçe yolda yolunda snaked ilkbaharda kompost dışarı ve yaz filizlenmiş.

Bu dolması kabak çanak yapmaya çalışın ve bunu seveceksiniz. Bu lezzet hafif ama isterseniz bunu baharat olabilir. Pilav ile bu kulluk ve bir yemek var.

8 orta boy kabak

Kıyma 2 £

½ uzun taneli pirinç fincan

½ çay kaşığı tuz

Taze öğütülmüş biber

1/3 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Zeytinyağı 4 çorba kaşığı

Şeker 2 çorba kaşığı

1 28 ons olabilir doğranmış domates (San Marzano çeşitli deneyin)

Daha sonra ipuçlarını trim yıkayın ve kabak kurulayın. Devre, kabak kesin. Bir karot cihazı kullanarak, sanırım Nona şeyler için tüpler bırakarak merkezleri dışında içi boş, bunu bir kavacador çağırdı. Merkezlerden kabak hamuru kıymak ve sos eklemek için kaydedin.

Pirinç, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile kıyma karıştırın. Yavaşça kıyma ile kabak tüpleri şeyler. Önceden ısıtılmış Hollandalı fırın zeytinyağı ekleyin. Şeker ekleyin ve hafif karamel dönmeye başlaması şeker biraz bekleyin. Bu noktada şeker yanık izin vermemeye özen birkaç dakika için kabak tüpleri ve sote ekleyin. Sonra içi kaldırıldı saklıdır kabak hamuru tüm ekleyin. Tüm tuz ve karabiber serpin.

Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve kaynamaya kabaklari ve sos getir. Doldurulmuş kabak Kapak ve onları bir buçuk saat ve kaynatın edelim. Bu kolayca buzdolabında ve hizmet etmek için daha sonra ısıtılmış olabilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: