Bastilla, Fas tavuk ve Phyllo Pie

Linda Capeloto Sendowski tarafından 29 Eylül 2010 tarihinde

Sukot 2010 ve Fotoğraf Sınıf 043

Bastilla, Fas deha biraz size misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız ve pişirmek için zaman var hizmet etmek bir yemektir. Çeşitli Bastillas tüketilen olması ve ilgisini edilmiş ve tavuk, tarçın, badem ve kombinasyonu ile sevindi, ben evde yeniden hayal asla. Bir sevgili dostum ve diğer PTA yemek sınıf öğretmeni kadar, birkaç yıl önce bizim sınıflardan biri onu sürümüne beni tanıştırdı. Lezzetli oldu, dışarıdan, bir phyllo kabuk kaplanabilir doku ve tatları zıt bir zevk çıtır.

Ben genellikle bir yemek için bir marş olarak Bastilla hizmet vermektedir. Bir kelepçeli tavada pişirme sonra springform halkasını çıkartın ve iki tarafın üst olarak altın kadar fırında geri Bastilla yerleştirin. Pudra şekeri ile toz hizmet ve tırtıklı bıçak ile pasta şeklindeki parçalar halinde dilim için.

Ben arkadaşım tarafından bana verilen orijinalinden tarifi değişti. Ben koşer ve sağlık sorunları için zeytinyağı yerine tereyağı veya margarin ile tarifi yapmak. Uyluk daha yakından koyu et güvercin kullandığı orijinal Fas yemek, benzer beri yerine göğüslerin tavuk uyluk kullanın. İsterseniz uyluk yerine 4 büyük göğüsler yerine olabilir.

Vesileyle, ben birey, üçgen şekil bastillas, pudra şekeri tarçın kendi toz ile ayrı ayrı kaplama yapmak

Dolgu:

10 kemiksiz derisiz tavuk uyluk

Tavuk suyu 1 su bardağı

1 tatlı kaşığı Raz al Hanut baharat

Su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan, küçük zar

1 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış

1 fincan taze kişniş, yıkandı, kurutuldu, ve doğranmış

Deniz tuzu

Taze öğütülmüş biber

1 & 1/2 bardak rendelenmiş badem

1/3 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tarçın

6 büyük yumurta

1 su bardağı et suyu saklıdır

Zeytinyağı 1/2 bardak (daha az kullanabilirsiniz) ile yufka hamuru boya

1 paket yufka hamuru

Toz şeker

Tarçın serpin

Tuz ve karabiber ile tavuk tadı ve Raz Al Hanut için. Raz Al Hanut Ortadoğu pazarlarına veya posta siparişi yoluyla mevcut bir Ortadoğu baharat karışımıdır. Büyük bir kapalı tencerede et suyu ile tavuk yerleştirin. Tavuk zorlukla örtülü şekilde su ekleyin. Çıban için sıvı getirin. Isıyı azaltın ve iki dakika pişirin, sonra kapatın ve serin kadar kapalı tavuk bırakın.

Bir tavayı ısıtın. Tava sıcak olduğunda, zeytinyağı ve sonra soğan ekleyin. Orta ısı azaltın. Tuz ve karabiber ile soğan. Soğan saydam olduğunda, maydanoz ve Salantro ekleyin. Daha sonra, bir kaç dakika karıştırın ısı kapatın ve sebze soğumasını bekleyin.

Açık renkli ve lezzetli kadar Önceden ısıtılmış 350 derece fırında bir fırın tepsisine ve kızartma üzerine badem serpin. Sığ bir kapta tarçın ve şeker ölçün. Şeker ve tarçın ile sıcak kavrulmuş badem karıştırın. Kenara koyun.

Kaçak avcılık sıvı parçalamak ve bir kenara gelen soğutulmuş tavuk uyluk çıkarın. Bir Sote tavada tavuk kaçak avcılık sıvı yaklaşık 1 fincan koyun ve bir taşım kaynatın. Iyi altı yumurta çırpın Stokta eklemek ve yavaşça karıştırmak. Pişirildiğinde ocaktan alın. yumurta suyu en emecektir.

350º için isitin. Hazırlanan maddeler, rendelenmiş tavuk, tost badem, sotelenmiş sebze ve pişmiş yumurta tüm birleştirin. Yufkaların paketini açın. Tarafında hazır küçük bir pasta fırçası ile küçük bir tabak içinde sızma zeytinyağı ½ fincan yerleştirin. Ben bu yeni silikon pasta fırçalarını tercih ederim. Ayrı kullanımlar için onları tutmak için çeşitli renklerde onları alabilirsiniz. Zeytinyağı ile 9-10 inç pan springform yağlayın. Yufka hamuru önüne sermek ve hazır olana kadar plastik wrap veya nemli bir çay havlu ile kaplayın. Yufka çabuk kurur ve sonra ufalanır.

Hafifçe yağ ile phyllo 4 yaprak fırçalayın. Yayılma ve pan springform alt kenarları, iki tarafın yukarı ve tava kenarı üzerinde çıkıntı uzanan içine Yufka itin. Phyllo başka fırçalanmış 4 yaprak alın ve ilk belirlemelere bitişik yerleştirin. Pan çevresindeki tüm Yufka yaprak çıkıntılar tarafı yukarı, pan springform altını kaplayan yufka çarşaf, yerleştirin. çıkmalar mühür ve tam bir kez pasta karşılamak için pasta üzerine geri kat olacaktır.

Hazırlanan tencerenin altındaki rendelenmiş tavuk yarısını yerleştirin. Sebze, yumurta ve badem yarısı ile izleyin. Ikiye katlanmış zeytinyağı ile boyanmış phyllo üç yaprak, bu dolgu, Top. Bastırın ve dolgu etrafında kenarları aşağı sokmak. İkinci katman için tavuk, sebze, yumurta ve badem ile tekrarlayın. Daha sonra ikinci kat kapağı, üç yaprak, hafifçe yağ ile fırça ve ikiye katlanmış atın. Biraz yağ ile fırçalayın.

Yufkaların genişletilmiş kenarlarında biraz zeytinyağı boyayın. Bir kabarık haddelenmiş kenar oluşturmak için birbirini izleyen her çıkıntı kapma içe onları yuvarlayın. , Pasta merkezini dekore dikey 4 'ü içine yağ fırçalanmış phyllo iki yaprak katlamak, bir phyllo çiçek oluşturmak için. Pinch ve sıkı bir tarafı ve çiçek yaratmak için açık bir tarafı ile bir araya daire içine bu şeridi pleat. Pasta merkezinde çiçek yerleştirin. Çiçek dağınık görünebilir, ama o kızarır kez, o güzel.

Herhangi damlaları yakalamak için bir fırın tepsisine springform tava koyun. Yaklaşık ½ saat için 350º fırında pişirin. Zengin altın rengi kontrol edin. Fırından Bastilla çıkarın. Dikkatle gevrek phyllo hamur kırmak için özen springform tencereden çıkarın. Springform pan de bakmak dokunmadan taraf renkte yanarsa taraf altın kadar, fırına Bastilla dönün. Fırından bitmiş Bastilla çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Biraz tarçın ile elenmiş pudra şekeri serpin. Dilimleri bir pasta kesilmiş olarak hizmet vermektedir.

Bastilla katmanlar için bileşenlerin en önde gün hazırlanmıştır ve gece boyunca hava almayan kaplarda depolanabilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {4 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: