Bastilla, Fas Tavuk ve Phyllo Pie

Bastilla, Fas deha biraz, size misafirlerinizi etkilemek ve pişirmeye vaktim istediğinizde hizmet etmek bir yemektir. Çeşitli Bastillas tüketilen olması ve ilgisini ve tavuk kombinasyonu, tarçın ve badem memnun, ben evde yeniden hayal asla. Bir arkadaşım ve diğer PTA pişirme sınıf öğretmeni olduğunu kadar, birkaç yıl önce bizim sınıfların birinde onu versiyonu tanıştırdı. Bu, gevrek dışında, bir phyllo kabuk kaplanmış zıt dokular ve tatları bir zevk lezzetli.

Ben genellikle bir yemek için bir başlangıç ​​olarak Bastilla hizmet vermektedir. Bir springform tavada pişirme sonra, halka kalžbžn çıkarın ve iki üst olarak altın gibidir kadar fırında Bastilla geri yerleştirin. , Hizmet pudra şekeri ile toz ve bir tırtıklı bıçak ile pasta şeklinde parçalar halinde dilim.

Ben arkadaşım tarafından bana verilen orijinal tarifi değişti. Ben koşer ve sağlık sorunları için zeytinyağı yerine tereyağı veya margarin ile tarifi yapmak. Uyluk daha yakından koyu et güvercin kullandığı orijinal Fas çanak, benzer beri, tavuk uyluk yerine meme kullanın. İsterseniz 4 büyük göğüsler yerine uyluk yerine olabilir.

Vesileyle, ben ayrı ayrı kaplama bireysel, üçgen şekli bastillas, toz tarçın şeker toz kendi her yapmak

Dolum:

10 kemiksiz derisiz tavuk uyluk

Tavuk suyu 1 su bardağı

1 çay kaşığı Raz al Hanut baharat

Su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan, küçük zar

1 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış

1 su bardağı taze kişniş, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 ve 1/2 su bardağı rendelenmiş badem

1/3 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tarçın

6 büyük yumurta

1 su bardağı ayrılmış suyu

1/2 zeytinyağı fincan Yufka hamur boya (daha az kullanabilirsiniz)

1 paket Yufkaların

Pudra şekeri

Tarçın serpin

Tat ve Raz Al Hanut tuz ve karabiber serpin tavuk. Raz Al Hanut Ortadoğu pazarlarında ya da posta ile sipariş tarafından kullanılabilir bir Ortadoğu baharat karışımıdır. Büyük bir kapalı tencerede suyu ile yer tavuk. Tavuk ancak kapalı şekilde su ekleyin. Çıban için sıvı getirin. Isı azaltın ve iki dakika pişirin, sonra kapatın ve soğuyana kadar kapalı tavuk bırakın.

Bir tavada ısıtın. Tavada sıcak olduğunda, zeytinyağı ekleyin ve sonra soğan. Orta ısı azaltın. Tuz ve karabiber serpin soğan. Soğan saydam olduğunda, maydanoz ve kişniş ekleyin. Birkaç dakika için karıştırın, daha sonra ısı kapatın ve sebze soğumasını bekleyin.

Bir fırın tepsisine badem yayılmış, ve önceden ısıtılmış 350 derece fırında kızartma hafif renkli ve lezzetli kadar. Sığ bir kapta tarçın ve şeker ölçün. Şeker ve tarçın ile sıcak kavrulmuş badem karıştırın. Kenara koyun.

, Kaçak avcılık sıvı soğutmalı tavuk uyluk kaldırmak parçalamak ve bir kenara koyun. Bir Çıban için tava sote ve getirmek, tavuk kaçak avcılık sıvı 1 fincan yer. , De altı yumurta yendi stok eklemek ve hafifçe karıştırmak. Pişirildiğinde ateşten alın. Yumurta suyu çoğu absorbe edecektir.

350 º Onceden fırın. Hazırlanan tüm malzemeler, parçalanmış tavuk, tost badem, sote sebze ve omlet birleştirin. Yufkaların paketi açın. Tarafında hazır küçük bir pasta fırça ile küçük bir tabak içinde sızma zeytinyağı ½ fincan yerleştirin. Ben bu yeni silikon pasta fırçalar tercih ederim. Ayrı kullanımlar için onları tutmak için çeşitli renklerde onları alabilirsiniz. Zeytinyağı ile tavada springform gres bir 9-10 inç. Hazır olana kadar Yufkaların ve plastik wrap veya nemli bir çay havlu ile kapağı göz önüne sermek. Phyllo kurur hızlı ve daha sonra parçalanan.

Yağ ile hafifçe Yufka 4 yaprak fırçalayın. Yayılmış ve pan springform alt kenarları içine phyllo itin, iki yukarı ve tencerenin jant üzerinde bir çıkıntı uzanan. Yufka başka bir fırçalanmış 4 yaprak alın ve ilk seti bitişik yerleştirin. Tüm tava etrafında Yufka yaprak çıkıntılar ile, iki yukarı, pan springform alt kapsayan Yufka yaprak yerleştirin. Çıkıntılar tam bir kez pasta mühür ve karşılamak için pasta üzerinde geri kat olacak.

Hazırlanan tencerenin altındaki parçalanmış tavuk yarısı yerleştirin. Sebzeler, yumurta ve badem bir yarım ile izleyin. Ikiye katlanmış zeytinyağı ile boyalı Yufka üç yaprak, bu dolgu top. Bastırın ve dolgu etrafında kenarları sokmak. Bir ikinci kat için tavuk, sebze, yumurta ve badem ile tekrarlayın. Üç yaprak, hafifçe yağ ile fırça ve ikiye katlanmış al, daha sonra ikinci katmanı kapsar. Biraz yağ ile fırçalayın.

Yufkaların uzun kenarlarında biraz zeytinyağı boyayın. Içe bir dışarı kabarık haddelenmiş kenar oluşturmak için birbirini izleyen her çıkıntı kapma onları rulo. , Pasta ortasına süslemek için, bir phyllo çiçek oluşturmak için kat yağ iki yaprak 4ths dikey içine Yufka fırçaladı. Sıkı bir yan ve çiçek oluşturmak için açık bir tarafı ile bir araya daire içine tutam ve pasta bu şerit. Pasta ortasına çiçek yerleştirin. Çiçek dağınık görünebilir, ama bir kez kahverengi, güzel.

Herhangi bir damlar yakalamak için bir fırın tepsisine yay biçimli tava koyun. Yaklaşık yarım saat için 350 º fırında pişirin. Zengin altın rengi olup olmadığını kontrol edin. Fırından Bastilla çıkarın. Dikkatlice net Yufkaların kırmamaya özen, pan springform yanlarına kaldırın. Pan springform dokunmadan iki renk çok açık bakarsanız iki altın kadar, fırın Bastilla dönmek. Fırından bitmiş Bastilla çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Biraz tarçın ile elenmiş pudra şekeri serpin. Takozlar bir pasta kesim olarak hizmet vermektedir.

Bastilla tüm katmanları için malzemeler çoğu gün öncesinde hazırlanmış ve gece boyunca hava geçirmez kaplarda depolanabilir.

: Tagged as Bastilla , tavuk , koşer , Fas , pasta , tarifi