İçli köfte Senia

Linda Capeloto Sendowski tarafından 8 Ekim 2010 tarihinde

Sukot ve Sınıf 018

İçli köfte herkes tarafından sevilen bir Ortadoğu favori. Irak gelen Lübnanlılar için Suriyeliler itibaren Türk için Kibeh, Koobeh veya Kuba birçok farklı versiyonları vardır. , Baharatlı kıyma ile doldurulmuş bulgur kabuklu köfte, İçli köfte, en sık derin torpido gibi şekiller kızarmış sunulan ve birçok kez yemekler ya da topları, gözyaşı damlaları veya köftesi gibi rosto buğulama sunulan. İçli köfte, tüm lezzetli. Lezzet-bilge aynı tarz, bireysel köfte gibi yapılmış değildir, daha ziyade, büyük bir fırın kabına yapılmış ise bu tarifi, çift dolgu ile, kabuklu ve bölümleri oyulmuş. Bu tarifi Panama benim Suriyeli Yahudi arkadaşım övgü.

maddeleri doldurma veya orta tabaka ve kabuk ya da üst ve alt tabaka ayrılır. Toplamda zemin ayna et 3 £ gerekir. Bu bir ölçü olarak, tüm yemek için bir madde toplam tutarı liste, ya da ben bu tarifi yapmak gibi çeşitli bileşenler için ayrı ayrı miktar listesi, böylece üç bütün sautéing kadar rüzgar yok edip, her zaman bir ikilem doldurma kıyma lira. Bu yemeğin başlamadan önce talimatları okuyun, bu kavramsal biraz farklıdır.

Dolgu için:

2 büyük soğan, ince doğranmış

Yağ 2 yemek kaşığı

Zemin aynanın 1 ve 1/2 kilo

Yenibahar 2 çay kaşığı

Tarçın 1 çay kaşığı

Çam fıstığı 3 yemek kaşığı

Cevizler (veya ceviz) 1/2 fincan, tıknaz doğranmış

Kabuk için:

1 numara bulgur 1 su bardağı (bulgur eziyet inceliği ile numaralandırılır)

Su kapsayacak

Dogranmis 2 soğan

1 yeşil biber dogranmis

Domates salçası 2 yemek kaşığı

Biber 1/2 çay kaşığı

2 çay kaşığı kimyon

Tuz tadı

Tabasco veya diğer sıcak sos Dash

Zemin aynanın 1 ve 1/2 kilo

Pişirme çanak yağlama için yağ

Büyük (12 inç) sote tavası önceden ısıtın. Pan sıcak olduğunda, yağ ekleyin orta sıcaklığını düşürmek ve daha sonra doğranmış soğan ekleyin. Iyi bir yüksek ısı usanmış kadar tatlı ve saydam sonra zemin ayna ve sote eklemek kadar yavaşça soğan sote edin. Sezon baharatlar, çam fıstığı, ceviz ve birlikte kıyma. Baharat ayarlamak için çekinmeyin. Karıştırın ve serinlemek için bir kenara koyun. Et ince kırıntı için kırılmış olmalıdır.

Sonraki kabuk için, bir kapta bulguru koyun ve su ile örtün. Bu suyu emer iken bulgur 20 dakika bekletin. Ellerinizi kullanarak, bulgur dışında tüm suyu sıkın ve bir büyük gıda işlemci çalışma kaseye koyun. Bulgur hamur benzer kadar tüm diğer maddeler ekleyin ve süreç. Sen işlemci ya da ne tercihim birlikte zemin ayna dışında her şeyi öğütmek için boyutuna bağlı olarak iki grup halinde işlemek zorunda kalabilirsiniz. Ben, büyük bir kase öğütülmüş bulgur yerleştirmek buna zemin aynasını ekleyin ve benim eldivenli ellerle tümüyle uyum.

İçli köfte monte etmek için, yağ (9 X13) ile büyük bir cam dikdörtgen fırın çanak yağlayın. Eşit alt üzerinde kabuk karışımı 1/2 yayıldı. Pişirilmiş ve üstüne doldurma soğutmalı yayıldı. Üçüncü bir tabaka olarak, dolgu üstünde kalan kabuk kısmı yayın. Bir saat İçli köfte kadar buzdolabında stiffens. İçli köfte o sert olduğu zaman hazır kesilmiş daha kolaydır.

Keskin bir bıçak, önceden kesilmiş elmas şeklindeki porsiyon büyüklüğü 2 inç yaklaşık 1 and1 / 2 inç kullanma. Bir yarım saat 350º ayarlanmış bir fırında yağ ve fırında birkaç damla İçli köfte üst fırçalayın. Sonra sıcaklık kısın ve 325 ° veya renkli altın ve pişene kadar başka bir yarım saat pişirin.

Ben sık sık tatil veya partiler için öncesinde bu yemeğin fırında ve benim olaydan önce birkaç hafta için dondurma. Ben sıkıca ağır folyo sarılı pişirme çanak içinde dondurma. Bu Humus bir topak ile servis harika bir garnitür veya marş vardır.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: