Pandericas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2 Aralık 2010 tarihinde

pandericas 102-34-3

Bir canlı çocukluk hafızası fırında, avlamak, ve pandericas yeniden yoğun bir çaba içinde çeşitli yemek tarifleri test beni teşvik etti. Pandericas, bir Sefarad aperatif vardır gevrek ısırık ve doku ile bir simit şeklinde. Türk kahve ya da keskin aromalı kaşar veya Kaşar peynir, zeytin ve bazı meyve kırıkları eşliğinde masaya dunking, senin cebinden yemek için mükemmeldir.

Teyzem Susie Oziel Chiprut merhum, şimdiye kadar tadına en iyi şekilde yaptı. O benim kuzenim Louise ve ben uzun öğleden sonra onları bulur evye altında kapalı tipsin (pişirme çanak) onları tuttu. Şanslı olsaydı, hem de lavabonun altında orada Borekas olacaktır.

Aşağıdaki gibi üreme Benim ilk denemede bir reçete oldu:

2 zarf hızlı yükselişi maya

2 su bardağı ılık su

2 yumurta

½ su bardağı sıvı yağ

½ su bardağı şeker

3 çay kaşığı tuz

Un 8 bardak

Susam tohumu ve üstleri süslemek için 1 yumurta

Fena değil ama daha Nona adlı parmakes (tarçın tost) şeklinde simit dışında değil. Hamur biraz çok ince yeterince dışarı rulo yumuşak ve onlar gerçekten kızartma sonra sertleşmiş çok kalın olmak oldu. Lezzetli ama zor yoluyla ısırmaya. Kahve dunking için iyi.

İkinci girişim, ben hamur çok ince rulo çok yumuşak olduğu için, ben daha fazla un eklemek ve daha sert hale düşünmüştür. Bu sefer Sonuçlar, ince halatlar içine rulo kolay ama yine de çok Salah ve tost yaparken çok yoğun.

Üçüncü girişim cazibesi budur !! Ablam Carole yıllar önce Auntie Susie'nin (babamın kardeşi) tarifi yazmaya sağduyu vardı. Onu buldum ve bana gönderilecektir. Vaov! Bir gizli madde ve başka bir ile ortadan pandericas, lezzet, doku ve net doğru miktarda 'sadece böyle'.

100-120 harika pandericas ölçüsü yapmak için:

3 su bardağı ılık su

1 zarf instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

12 bardak un

Kabartma tozu 3 çay kaşığı

2 çay kaşığı tuz

½ su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

Yumurta

Susam taneleri

Ya da ½ yapmak daha küçük bir miktar için yarım tarifi. Pandericas hava geçirmeyen bir teneke içinde uzun süre kalmak.

Maya ve şeker ılık su 3 bardak dökün. Ispat için bir kenara koyun. Büyük bir gıda işlemci veya mikser kapta un, kabartma tozu artı, tuz ve şeker 4 bardak ölçün. Geçirmez maya ve yağ dökün. Pürüzsüz kadar Süreci veya yendi. Unun sonraki 7 bardak ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar dövmek ya da süreci. Un son fincan kadar hamur pürüzsüz, orta firma ve yapışkan değildir ihtiyacımız kadar ekleyin.

Kapsayacak şekilde gevşek bir havlu ile kase bir kenara hamur ayarlayın. Yaklaşık 45 dakika hamur mayalanmaya bırakın. 4 parçaya bölün hamur. 20-30 parçalar halinde her parça bölün. Uzun ince bir ip içine her parçayı yuvarlayın. Bir simit Form. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Ben ½ jantlar ile sac boyutunu kullanmak ve pan gres zorunda kalmazsınız silpats ile bunları kapatın.

Boya veya susam çırpılmış yumurta ve üst pandericas batırın. Işık altınına (yaklaşık 15 dakika) kadar ısıtılmış 400 ° fırında pişirin pandericas, daha sonra 200 ° ısıyı azaltmak. Ben gerçekten sıcak hava dışarı izin ve ben bir saat ya da daha fazla tost pandericas bırakın aşağı 200 sıcaklık açıldığında sıcaklık düşüşü izin fırın kapağını açın. Mağaza hava geçirmez bir kapta pandericas.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {7 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum yapın


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: