Tarçın Rolls

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Aralık 2010 tarihinde

rulo tarçın 018-18-3

Tarçın çeşitli ağaçlardan hasat kabuğu bir rulo daha sonra kurutuldu, parça, dünyada en yaygın kullanılan tatlandırıcılar biridir. Tatlı tuzlu ve sıcak baharatlı yemeklerde kullanılan iken, kıtalar, etnik ve kültürler arasında keser. Tarçın rulo tarçın dayanılmaz yapar ama, kahve kek ve diğer tatlılar ve köfte (kufte), kabobs, köriler, yemekler dolması et dolu pasta (kibeh, pastelicos), pirinç ve çay bulunabilir sadece. Tarçın Endonezya, Sri Lanka, Vietnam, Meksika ve Çin en sık geliyor. (Ben rezil diş macunu ve köpek maması olaylardan beri Çin'den herhangi bir gıda ürünlerini satın almak için değil deneyin.)

Ben pek çok farklı Cinnamons olduğunu fark için sürpriz oldu ince tat farklılıkları ile tüm seçim için? Bazı yumuşak ve aromatik bazı ağzınızda güçlü bir yumruk sunmak mümkün gibi neredeyse şili.

Ben taşan baharat çekmeceleri baktı ve ne buldum bazılarının bir listesi aşağıda verilmiştir.

Penzeys, yumuşak bir el sopalarla haddelenmiş

Penzeys,% 6 HIG doğal yağı ile ekstra fantezi Vietnam Cassia tarçın. Bu mevcut en iyi ve son derece keskin olduğunu.

Penzeys, Endonezya,% 3 HIG yağı, güçlü gerçek lezzet Korintje Cassia.

% 100 organik Spice Avcı, etiket üzerinde verilen menşe hiçbir ülke.

Spice Island Grand Saigon Tarçın, Ortadoğu yemekleri yanı sıra unlu mamuller için etikette önerilen 'kırmızı hots' şeker gibi kokuyor.

Surfa en Şefin Paradise, Korint Ji Tarçın, çok güçlü geleneksel tarçın kokusu, muhtemelen Endonezya.

Golchin, zemin genel gerçek tarçın kokusu ve tadı ile jenerik ucuz.

Öyleyse neden tarçın hakkında düşündüklerim? Geçen gün babkas yaptıktan sonra, rulo tarçın yakında benim düşüncelerimi girdi. Biraz değişmiş babkas hamur, müthiş tarçınlı rulo hamuru yapmak değil misiniz?

16 ila 20 süper lezzetli rulo tarçın için bu deneyin:

Hamur

1 bardak ılık (sıcak değil) tam yağlı süt ya da sahip olduğunuz tüm yağsız süt ise, bir yarım krem ​​ve bir yarım süt deneyin

Şeker 3 çay kaşığı

3 çay kaşığı hızlı yükselişi maya

¾ su bardağı şeker

5 ve ½ su bardağı un

2 ekstra büyük yumurta

1 ekstra büyük yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 tatlı kaşığı tuz

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 ve 1/4 sopa (oda sıcaklığı)

Kurulu toz için ekstra un

Doldurma

6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak)

3 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı kahverengi şeker paketlenmiş

½ bardak üzüm

Sır: (isteğe bağlı)

Ilık süt ve bir stand mikser kapta şeker ve maya 3 çay kaşığı koyun. Süt köpüklü olana kadar birkaç dakika bekletin. Karıştırma kabına un ½ fincan ekleyin ve orta hızda mikser açın. Süt ve un birleştirildiğinde, yumurta, vanilya, tuz ve 3/4 fincan şekeri ekleyin. Birleştirmek yendi ve ardından düşüğe hızını azaltmak ve bir anda un 1 fincan ekleyin. Orta mikser hız çevirin. Hamur pürüzsüz olduğunda, bir defada 1 yemek kaşığı tereyağı atmak başlar. tereyağı dahil olur da hamur strandy görünüm alır.

Üstünde bir ışık plastik wrap ile sıcak bir köşede yükselmeye kenara Hamuru ayarlayın. Ben sıcak tutmak için çanak havlu güzel bir yatak yapmak. Yaklaşık bir saat ya da iki katına kadar hamur mayalanmaya bırakın. Iki parçaya hamur bölün.

Her parça bir 11 x 16 inç dikdörtgen dışarı rulo yapılabilir. Geçenlerde pasta hamuru ve bu yayıyoruz için büyük bir Silpat satın aldı. Yaklaşık 2,5 2,5 fit gereğidir. Hamur üzerine bir rüya gibi dışarı rulo ve temizleme çok daha kolaydır.

Büyük bir dikdörtgen bile var, yumuşak tereyağı 3 yemek kaşığı yayıldı. Kenarların ½ inç içinde tereyağı sürün. Hamurun üzerine tarçın 1 ½ çay kaşığı serpin. Sonraki, yüzey üzerinde kahverengi şeker ve nihayet kuru üzüm dağıtır.

Bir uzun ucunda başlayarak, sıkı bir silindir içine hamur rulo. Kapamak dikiş sıkıştırın. Ellerinizin avuç içi silindirin iki ucu pat kullanarak sıkıştırmak ve daha bile son parçası yapmak için. 8-10 rulo haline her silindir dilimleyin. Bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak hassas hamur yırtılmasını önlemek için, bir makas veya çapraz ve sıkın, altında slip bazı diş ipi deneyin.

Tereyağı ile yağlanmış iki 9 inç pasta mermi içine rulo yerleştirin. Ikinci kez zam geri sıcak köşesinde rulo pasta tava koyun. Onlar boyutu iki katına zaman onlar pişirmeye hazır. Karanlık altınına kadar yaklaşık 20-30 dakika 350 ° fırında pişirin.

Klasik buzlanma için, süt yaklaşık 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3 bardak karıştırın. Tutarlılık Hoşuna nasıl olduğunda, yaymak veya çiseleme rulo tarçın üzerinde olabilir. Varyasyonlar, bazı oda sıcaklığı tereyağı vanilya veya krem ​​bir damla ekleyin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: