Tarçın Rolls

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Aralık 2010 tarihinde

rulo tarçın 018-18-3

Tarçın çeşitli ağaçlardan hasat kabuğu bir rulo daha sonra kurutuldu parçası, dünyada en yaygın kullanılan aroma biridir. , Tatlı tuzlu ve sıcak baharatlı yemekler kullanılır iken, kıtalar, etnik kökenlerden ve kültürlerden karşısında keser. Tarçın rulo dayanılmaz yapar ama, kahve kek ve diğer tatlılar ve köfte (kufte), kebap, köri, güveç dolması et dolu pasta (kibeh, pastelicos), pirinç ve çay bulunabilir sadece. Tarçın Endonezya, Sri Lanka, Vietnam, Meksika ve Çin en sık geliyor. (Ben rezil diş macunu ve köpek maması olaylardan bu yana Çin herhangi bir gıda ürünleri satın almak için değil deneyin.)

Ben çok farklı Cinnamons olduğunu fark ederek şaşırdı ince tadı farklılıklar ile her seçim için? Bazı yumuşak ve aromatik, bazı ağzınızda güçlü bir yumruk teslim edebilmek gibi neredeyse şili.

Ben içimden taşan baharat çekmece baktım ve ne buldum bazılarının bir listesi aşağıdadır.

Penzeys, yumuşak bir el sopa haddelenmiş

Penzeys,% 6 HIG doğal yağı ile ekstra fantezi Vietnam Cassia tarçın. Bu mevcut en iyi ve son derece keskin olduğunu.

Penzeys, Endonezya,% 3 HIG yağı, güçlü gerçek lezzet Korintje Cassia.

% 100 organik baharat Hunter, etikette verilen menşe ülke yok.

Spice Island Grand Saigon Tarçın, Ortadoğu yemeklerin yanı sıra pişmiş mallar için etikette önerilen 'kırmızı şekerlerden' şeker gibi kokuyor.

Surfa en Şef'in Paradise, Korint Ji Tarçın, çok güçlü geleneksel tarçın kokusu, muhtemelen Endonezya.

Golchin, zemin genel bir doğrudur tarçın kokusu ve tadı ile jenerik ucuz.

Peki neden ben tarçın hakkında düşündüklerim? Ben diğer gün babkas yaptıktan sonra, rulo tarçın yakında benim düşüncelerimi girdi. Biraz değişmiş babkas gelen hamur, müthiş tarçınlı rulo hamur yapmak değil misiniz?

16 ila 20 süper lezzetli rulo tarçın için bu deneyin:

Hamur

1 bardak ılık (sıcak değil) süt veya sahip tüm yağsız süt ise, bir yarım krem ​​ve bir buçuk süt deneyin

Şeker 3 çay kaşığı

3 çay kaşığı hızlı yükselişi maya

¾ su bardağı şeker

5 ve ½ su bardağı un

2 ekstra büyük yumurta

1 ekstra büyük yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tuz

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 ve 1/4 adet (oda sıcaklığı)

Kurulu tozunu için ekstra un

Dolum

6 yemek kaşığı oda sıcaklığı tereyağı (yumuşak)

3 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı dolu kahverengi şeker

½ su bardağı kuru üzüm

Sır: (isteğe bağlı)

Ilık süt ve bir stand mikser kapta şeker ve maya 3 çay kaşığı koyun. Süt köpüklü olana kadar birkaç dakika bekletin. Karıştırma kabına unu ½ fincan ekleyin ve orta hızda mikser açın. Süt ve un kombine edildiğinde, yumurta, vanilya, tuz ve 3/4 su bardağı toz şekeri ekleyin. Birleştirmek yendi ve ardından düşüğe hızını azaltmak, ve bir seferde un 1 fincan ekleyin. Orta karıştırıcı hızını yukarı çevirin. Hamur pürüzsüz olduğunda, bir defada tereyağı 1 çorba kaşığı yağdırırlar. Tereyağı dahil olur gibi hamur bir strandy görünüm alır.

Üstüne hafif bir plastik örtü ile sıcak bir köşesinde yükselmeye kenara hamur ayarlayın. Ben sıcak tutmak için çanak havlu güzel bir yatak yapmak. Yaklaşık bir saat için ya da iki katına kadar hamur artış olsun. Iki parçaya hamur bölün.

Her parça bir 11 X 16 inç dikdörtgen dışarı rulo olabilir. Geçenlerde pasta hamur ve bu yayıyoruz için büyük bir Silpat satın aldı. Yaklaşık 2.5 2.5 ayakları gereğidir. Hamur üzerine bir rüya gibi dışarı rulo ve temizleme çok daha kolaydır.

Büyük bir hatta dikdörtgen bir kez, yumuşak tereyağı 3 yemek kaşığı yayıldı. Kenarları ½ inç içinde tereyağı sürün. Hamurun üzerine tarçın 1 ve ½ çay kaşığı serpin. Daha sonra, yüzeyi üzerinde, kahverengi şeker ve son olarak kuru üzüm dağıtır.

Uzun bir ucunda itibaren, sıkı bir silindir içine hamur rulo. Shut dikiş sıkıştırın. Ellerinizin avuç silindirin iki ucu pat kullanarak bunları sıkıştırmak ve daha fazla, hatta o son parçası yapmak için. 8-10 rulo halinde her silindir dilimleyin. Sen bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak hassas hamur yırtılmasını önlemek için, bir makas veya çapraz ve sıkın, altında slip bazı diş ipi deneyin.

Tereyağı ile yağlanmış iki 9 inç pasta mermi içine rulo yerleştirin. Ikinci kez yükseltmek için geri sıcak köşesindeki rulo kek tava yerleştirin. Onlar boyutu ikiye katlandı onlar pişirmeye hazır. Karanlık altınına kadar yaklaşık 20-30 dakika 350 ° fırında pişirin.

Klasik krema için, süt yaklaşık 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3 bardak karıştırın. Tutarlılık nasıl like it olduğunda, yaymak veya dense rulo tarçın üzerinde olabilir. Varyasyonlar, bazı oda sıcaklığı tereyağı vanilya veya krem ​​bir damla ekleyin.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: