Tarçın Rolls

20 Aralık 2010 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

tarçın 018-18-3 rulolar

Tarçın , kurutulmuş sonra haddelenmiş, çeşitli ağaçlardan hasat kabuğu parçası, dünyada en yaygın kullanılan tatlandırıcılar biridir. , Tatlı tuzlu ve sıcak baharatlı yemekler kullanılır iken, kıtalar, etnik ve kültürler arasında keser. Tarçın rulo dayanılmaz kılan ama kahve kek ve diğer tatlılar ve köfte (kufte) bulunabilir değil sadece, kebapları, köriler, yemekler, dolma et dolu pasta (kibeh, pastelicos), pirinç ve çay. Tarçın Endonezya, Sri Lanka, Vietnam, Meksika ve Çin en sık geliyor. (Ben rezil diş macunu ve köpek maması olaylardan bu yana Çin'den herhangi bir gıda ürünleri satın almak için çalışın.)

Ben çok farklı Cinnamons olduğunu fark şaşırdı ince tat farklılıkları ile her seçim için? Bazı yumuşak ve aromatik, gibi bazı neredeyse şili, ağzınızda güçlü bir yumruk teslim edebiliyoruz.

Benim taşan baharat çekmecelerine baktım ve şu ne buldum bazı listesi.

Penzeys, hafif el sopalarla haddelenmiş

Penzeys,% 6 HIG doğal yağı ile ekstra fantezi Vietnam Cassia tarçın. Bu mevcut en iyi ve son derece keskin olduğunu.

Penzeys, Endonezya dan Korintje Cassia,% 3 HIG yağı, güçlü gerçek lezzet.

Spice Hunter,% 100 organik, menşe hiçbir ülke etikette verilen.

Spice Island Grand Saigon Tarçın, 'kırmızı şekerlerden' Ortadoğu yemekleri için etiket üzerinde önerilen şeker, yanı sıra unlu mamuller gibi kokuyor.

Surfa en Şefin Cenneti, Korint Ji Tarçın, çok güçlü geleneksel tarçın kokusu, muhtemelen Endonezya.

Golchin, genel bir doğrudur tarçın kokusu ve tadı ile genel zemin ucuz.

Peki neden ben tarçın hakkında düşünüyorum? Ben diğer gün babkas yaptıktan sonra, rulo tarçın yakında benim düşüncelerimi girdi. Biraz değişmiş babkas gelen hamur, müthiş tarçın rulo hamur yapmak değil misiniz?

16 ila 20 için süper lezzetli rulo tarçın bu deneyin:

Hamur

1 bardak ılık (sıcak değil) süt veya tüm yağsız süt ise, bir yarım krem ​​ve bir buçuk süt deneyin

Şeker 3 çay kaşığı

3 çay kaşığı hızlı yükselişi maya

¾ su bardağı şeker

5 ve ½ su bardağı un

2 ekstra büyük yumurta

1 ekstra büyük yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tuz

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 ve 1/4 adet (oda sıcaklığı)

Kurulu tozunu için ekstra un

Doldurma

6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak)

3 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı esmer şeker dolu

½ su bardağı kuru üzüm

Sır: (isteğe bağlı)

Bir stand mikser kase ılık süt, şeker ve maya 3 çay kaşığı koyun. Süt köpüklü olana kadar birkaç dakika bekletin. Karıştırma kabına unu ½ fincan ekleyin ve orta hızda mikser açın. Süt ve un kombine edildiğinde, yumurta, vanilya, tuz ve 3/4 su bardağı toz şekeri ekleyin. Birleştirmek, ve sonra düşüğe hızını azaltmak, ve bir seferde un 1 fincan eklemek için çırpın. Orta karıştırıcı hızını yukarı çevirin. Hamur pürüzsüz olduğunda, bir defada tereyağı 1 çorba kaşığı atmak başlar. Tereyağı dahil olur gibi hamur bir strandy görünüm alır.

Üstüne hafif bir plastik örtü ile sıcak bir köşede yükselmeye kenara hamur ayarlayın. Ben çanak havlu güzel bir yatak, sıcak tutmak için yapmak. Yaklaşık bir saat için ya da iki katına kadar hamur artış olsun. Iki parçaya hamur bölün.

Her parça bir 11 X 16 inç dikdörtgen dışarı rulo olabilir. Geçenlerde pasta hamuru ve böyle yayıyoruz için büyük bir Silpat satın aldı. Yaklaşık 2,5 2,5 metre gereğidir. Hamur üzerine bir rüya gibi çıkarıyor ve temizleme çok daha kolaydır.

Büyük bir hatta dikdörtgen var, yumuşak tereyağı 3 yemek kaşığı ile yayıldı. Kenarlarının ½ inç içinde tereyağı sürün. 1 serpin ve hamurun üzerine tarçın çay kaşığı ½. Daha sonra, yüzeyi üzerinde, kahverengi şeker ve son olarak kuru üzüm dağılım.

Uzun bir ucunda başlayarak, sıkı bir silindir içine hamur rulo. Dikiş kapalı çimdik. Ellerinizin avuç kullanarak bunları sıkıştırmak ve daha hatta bu son parçası yapmak için silindirin iki ucu pat. 8-10 rulo halinde her silindiri dilimleyin. Sen bir bıçak kullanın, ancak hassas hamur yırtılmasını önlemek için, çapraz ve sıkın, altında kayma, bir makas ya da bazı diş ipi deneyebilirsiniz.

Tereyağı ile yağlanmış iki 9 inç pasta mermi içine rulo yerleştirin. Ikinci kez yükseltmek için geri sıcak köşesindeki silindirleri ile pasta tava yerleştirin. Onlar boyutu iki katına zaman onlar pişirmeye hazır. Yaklaşık 20-30 dakika boyunca 350 ° fırında pişirin koyu altın kadar.

Klasik krema için süt yaklaşık 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3 bardak karıştırın. Tutarlılık Hoşuna nasıl olduğunda, rulo tarçın yayılabilir ya da gezdirilir olabilir. Varyasyonlar, bazı oda sıcaklığı tereyağı vanilya veya krem ​​bir damla ekleyin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: