Chanterelle ile Dana Pirzola

Linda Capeloto Sendowski tarafından 26 Aralık 2010 tarihinde

Cuma gece yemeği ve tarçın 033-33-3

Çarşamba Santa Monica Farm Market mutfak benim suları akan almak için bazı fantastik sürprizler vermiştir. Benim buluntular etli, kremsi dokulu, balık patates gül, dahil; Büyük tatlı üzüm domates, sulu misket limonu, ve tüm iyi chanterelle mantar. Hava ve nem koşulları sonbahar ve kış aylarında doğru olduğunda horoz sadece olur.

Nasıl bir çok süslü Şabat akşam yemeği servisi hakkında Bir tür mantar ve üzüm domates sote dana pirzola ızgara? Plaka yuvarlak dışarı, fırın kavrulmuş julienne rezene ve bazı buğulanmış brokoli ve ya da buharda pişirilmiş haricortverts ile balıkların yükseldi. Ev yapımı challah Şabat masada her zaman.

Izgara Dana Pirzola

6 1 ve ½ inç kalınlığında dana pirzola

2 ıhlamur suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Biber

Tuz ve biber ile dana bir tabakta pirzola, mevsim düzenleyin. Dana pirzola üzerine limon suyu sıkın ve daha sonra üstüne zeytinyağı gezdirilir. Eşit limon suyu ve zeytinyağı dağıtmak için birkaç kez üzerinde dana pirzola çevirin. Eğer sebze kalanını hazırlık yaparken pirzola, oturalım.

450 ° isitin. Sıcak fırında tava kavurma, boş, ağır görev yerleştirin. Izgara veya ızgara tava ısıtın. Bazı yağ ile ızgara yağlayın ve sonra ızgara dana pirzola yerleştirin. Her iki tarafta da bunları emniyet tetiği. Ben ikinci tarafa teslim önce onları taranmış ızgara izleri geçmeye vermek için yön değiştirmek ister. Pirzola katılaşmış zaman sıcak büyük kavurma tavaya bunları kaldırın. Her doğrayın doğrudan kavurma tavasının yüzeyine dokunmaktan olmalıdır. Bitirmek için sıcak fırında yerleştirin. Doneness istenilen derecesine bağlı olarak, yaklaşık 10-20 dakika içinde fırından eti çıkarın. Dinlenmek için bir kenara koyun.

Domates ile Tilkiler

½ chanterelle pound (herhangi bir mantar çalışacaktır mevcut değilse)

½ üzüm domates bira bardağı

½ büyük kırmızı dolmalık biber.

3 diş sarımsak

2 arpacık

Kıyılmış maydanoz 1/3 bardak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

1 ve ½ bardak tavuk suyu

Nemli bir havlu ile mantar siliniz. Ipuçlarını Trim. Yaklaşık olarak 1 inç dilim mantar dilimleyin. Yarısında üzüm domates dilimleyin. 1/3 inç zar içine biber doğrayın. Sarımsak ve arpacık kıyma.

Bir büyük boy sote tavası önceden ısıtın. Zeytin yağı içindeki dökün ve arpacık ekleyin. Birkaç dakika soteleyin sonra mantarları ekleyin. Yüksekten ısı çevirin ve mantar sararmış, sonra ısı düşük ve sarımsak, domates ve biber ekleyin. Sote mantar sopa başlar, ve domates tuz ve biber ile, sezon yumuşatma kadar. Tavuk suyunu ekleyin. Cook tavuk stok aşağı aşçılar ve neredeyse buharlaşır kadar. Maydanoz ile süsleyin. Mantar dana pirzola ile harika gidiyor bir krem, etli dokuya sahiptir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: