Kooba ile Balkabagi

Linda Capeloto Sendowski tarafından 11 Ocak 2011 tarihinde

Nina kooba ve Pyramida 075-22-3

Dün itibariyle ben nihayet organize ediyorum ve Yeni Yıl için hazır. Ben 2011 için planları var ve yıl harika bir başlangıç ​​için kapalı! Arkadaşım Nina Bassa dün gelip 3 saat benimle pişirmek için tür yeterli oldu. Nina inanılmaz bir aşçı ve mutfak bilginin çeşme. O herhangi bir şekilde bir foodie ya da profesyonel değil, ama tv fantezi için yapılmış karşı gerçeklik denilen şefler için bir kategori varsa, o gerçeklik kategorisinde Demir şeflerinden biri olacaktır.

Nina ailesi aslen Romanya'dan, İsrail olduğunu. Kocası Iraklı olduğunu. O, Sefarad, Rumence, Irak aşçılar İsrail ve Fas gibi diğer mutfakları her türlü. O 'oyun' geldiğinde seviyorum. Dün baharatlı kıyma ile doldurulmuş etli kabak parçaları ve Kooba (dolu köfte) bir tatlı ve ekşi çorba dolu yaptı. Vaov! Bu çorba-güveç, bu alışılagelmişin dışında soğuk havalarda çok sağlıklı ve bu yüzden tatmin edici inanılmaz bir lezzet yumruk paketleri.

İhtiyacınız olacak:

Çorba

1/2 büyük İspanyol soğan, ince doğranmış

2 çay kaşığı, aspur yağı

Domates sosu yapabilirsiniz 1 14 ons

1 su durulayın can

2 ve ½ su quart

Soyulmuş ve 1 ½ inç parçalar 1 kesilmiş 1 Balkabagi,

2 çay kaşığı şeker

¾ su bardağı ekşi Farsça Zareshk (barberries)

1/3 su bardağı kuru üzüm

3 yemek kaşığı taze limon suyu

1 çay kaşığı tuz ya da daha fazla

1 çay kaşığı zerdeçal

3 çay kaşığı Baharat

Taze öğütülmüş biber

Kooba

Kıyma 1 £

½ büyük İspanyol soğan, ince (çorba için ilk soğan diğer yarısını kullanın) doğranmış

½ su bardağı ince kıyılmış maydanoz İtalyan

1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

Tuz tadı

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı Baharat

3 su bardağı Farina

1 ½ bardak su, bu yaklaşık bir, hissediyorum bunu yapmak

, Orta büyük bir Hollandalı fırın Onceden yağ ekleyin ve sonra da soğan ekleyin. , Daha sonra domates sosu, su, squash, ve baharatları ekleyin saydam kadar soğan sote. Zareshk, kuru üzüm, limon suyunu ekleyin ve Kooba hazırlarken yaklaşık ½ saat pişirin kapsamaktadır.

Baharat, maydanoz ve soğan ile tüm kıyma karıştırın. Ayrı bir kapta Farina ekleyin. ½ irmik soğuk su bardağı dökün ve bir an sıvı absorbe başlaması için bekletin. Bir şekillendirilebilir gevşek macun kıvamına gelene kadar yaratır Sonraki soğuk su ekleyin. Kooba oluşturmak için ellerinizi ıslatma için soğuk su küçük bir kase hazırlayın.

Farina meyilli küçük bir ceviz boyutu topu al, ve ıslak eller içinde pürüzsüz rulo. Ters taraftan işaret parmağını kullanarak çapında iki inç hakkında düz bir disk içine, avucunuzun içinde, topu yayıldı. Et dolgu küçük Gömülü çay kaşığı alın ve nişasta diskin merkezine yerleştirin. Et kapsayacak şekilde diskin kenarlarına getirin. Mühür ve tüm et kapalı pürüzsüz kadar avuç topu rulo sıkıştırın. Islak gemide kenara her Kooba Set hepsini oluşturmuşlardır kadar.

, Kaynayan çorba kapalı kapağını alın çorba tadı ve baharat ayarlayın. Dikkatle tek çorba biri haline Kooba bırakın. Kapak ve Kooba kadar başka bir 25 dakika kaynamaya izin ile pişer. Şimdi yemeğin taze pide veya ancak istediğiniz ile, pirinç üzerinde, kalın çorba hizmet vermeye hazırdır.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: