Kooba ile Balkabagi

Linda Capeloto Sendowski tarafından 11 Ocak 2011 tarihinde

Nina kooba ve Pyramida 075-22-3

Dün itibariyle ben nihayet organize ediyorum ve yeni yıl için hazır. Ben 2011 için planlarımız var ve yıl büyük bir başlatmak için kapalı! Arkadaşım Nina Bassa dün gelip 3 saat benimle pişirmek için yeterli. Nina inanılmaz bir aşçı ve mutfak bilginin pınarıdır. O herhangi bir şekilde bir foodie ya da profesyonel değil, ama tv fantezi için yapılmış karşı gerçeklik denilen şefler için bir kategori varsa, o gerçeklik kategorisinde Demir şeflerinden biri olacak.

Nina ailesi aslen Romanya'dan, İsrailli olduğunu. Kocası Iraklı olduğunu. O, Sefarad, Rumence Iraklı aşçılar İsrailli ve Fas gibi diğer mutfakları her türlü. O 'oyun' geldiğinde seviyorum. Dün baharatlı kıyma ile doldurulmuş etli kabak parçaları ve Kooba (dolu köfte) bir tatlı ve ekşi çorba dolu yaptı. Vaov! Bu çorba-güveç, bu mevsime soğuk havalarda çok sağlıklı ve bu yüzden tatmin edici inanılmaz bir lezzet yumruk, paketleri.

Ihtiyacın olacak:

Çorba

1/2 büyük İspanyol soğan, ince doğranmış

2 çay kaşığı, aspur yağı

Domates sosu yapabilirsiniz 1 14 ons

1 su durulayın can

2 ½ su quart

Soyulmuş ve 1 ½ inç parçalar 1 kesilmiş 1 Balkabagi,

2 çay kaşığı şeker

¾ su bardağı ekşi Farsça Zareshk (barberries)

1/3 su bardağı kuru üzüm

3 yemek kaşığı taze limon suyu

1 çay kaşığı tuz ya da daha fazla

1 çay kaşığı zerdeçal

3 çay kaşığı Baharat

Taze öğütülmüş biber

Kooba

Kıyma 1 £

½ büyük İspanyol soğan, ince (çorba birinci soğan diğer yarısını kullanın) doğranmış

½ fincan ince kıyılmış maydanoz İtalyan

1 tatlı kaşığı taze öğütülmüş karabiber

Tuz tadı

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı Baharat

3 su bardağı Farina

1 ve ½ bardak su, bu yaklaşıktır, hissediyorum bunu yapmak

Orta büyük bir Hollandalı isitin yağ ekleyin ve sonra soğan ekleyin. Sonra domates sosu, su, squash ve baharatları ekleyin saydam kadar soğan soteleyin. Zareshk, kuru üzüm, limon suyu ekleyin ve Kooba hazırlarken yaklaşık ½ saat pişirin kapsamaktadır.

Baharat, maydanoz ve soğan ile tüm kıyma karıştırın. Ayrı bir kapta Farina ekleyin. ½ irmik soğuk su bardağı dökün ve bir an sıvıyı emmeye başlarlar için daha bekletin. Bir şekillendirilebilir gevşek macun kıvamına gelene kadar yaratır Sonraki soğuk su ekleyin. Kooba oluşturmak için ellerinizi ıslatma için soğuk su küçük bir kase hazırlayın.

Farina meyilli küçük bir ceviz büyüklüğü topu al ve ıslak eller de pürüzsüz yuvarlayın. Ters taraftan parmağı kullanarak çapında iki santim düz bir disk içine, avuç, topu yayıldı. Et dolgu küçük bir gömülü çay kaşığı alın ve nişasta diskin merkezine yerleştirin. Et kapsayacak şekilde diskin kenarları yukarı getirin. Mühür ve tüm et kapalı ile pürüzsüz kadar avucunuzun içinde topu rulo sıkıştırın. Islak gemide bir kenara her Kooba Set hepsini oluşturmuşlardır kadar.

, Kaynayan çorba kapalı kapağını alın çorba tadı ve baharat ayarlayın. Dikkatle tek çorba tek içine Kooba bırakın. Kapak ve Kooba kadar başka bir 25 dakika kaynamaya izin ile pişer. Şimdi çanak taze pide veya ancak sizin gibi birlikte, pirinç, kalın çorba hizmet vermeye hazırdır.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum yapın


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: