Kurabiyes

Linda Capeloto Sendowski tarafından 21 Ocak 2011 tarihinde

035 küçültmek için 2011 görüntüleri

Courabies, Kourabiedes, Kurabiyes, Yunanlılardan Sefarad tarafından kabul zengin fındık çerez. Daha sonra toz şekeri haddelenmiş badem veya ceviz ile yapılan ve Türk kahvesi veya çay ile servis edilir.

Benim büyük teyzeciğim, Amelia Touriel Notrica, benim baba tarafından büyükannesinin kardeş, her zaman yemek bitirmek için çay ve meyve ile akşam yemeğinden sonra bir parave (süt olmayan) sürümünü görev yaptı. Teyze Notrica Rodos, Yunanistan adada doğdu. O Burada Los Angeles Rhodosli toplumun bir simge oldu 103 yaşında öldüğünde, 2000 Eylül ayına kadar uzun bir, canlı, üretken bir hayat yaşadı.

Ben bu hikayeyi başladığımda, yemek tarifleri için çeşitli kaynaklar araştırılmış dahil ancak çerezleri Curabiye olarak anılır Sefarad Way, Yemek, onun tapınak yemek kitabı ile sınırlı değildir ve reçete parave ya da olmayan süt olduğunu. Sonraki Ben çerez Kurabiede yazıldığından ve tereyağı ile yapılır Kalofagas adında bir Yunan yemek blog, üzerine gitti. Benim arama devam etti ve ben denedim web sitesi Aşçılar üzerinde biri dahil olmak üzere kurabiye veya Kurabiede googled zaman hattı üzerindeki birçok tarifleri bulundu. Bu tarifi tereyağı ve yağ hem de içeriyordu.

'Pişirme Sefarad Way' yemek kitabı çerezler belirgin badem, gevrek, yoğun, pişmiş ve iyi tüm hiçbir karıştırıcı gerektiren olmayan süt ve çok basit. Ben badem ile tarifi çağrısında ceviz yerine, ve yumurta denilen sürümü izledi.

Kalofagas 'Kurabiedes tarifi, tereyağı ve kabartma tozu içeren, ben brendi ihmal ve taze portakal suyu kullanılır. Sonuç tereyağı, açık badem tadı ile çok zengin bir hassas çerez oldu. Bu tarifi 80 seçtiğiniz büyüklüğüne bağlı 120 arasındaki kurabiye, büyük bir miktar yapar.

Üçüncü tarifi, ben Aşçılar blogdan tereyağı ve yağ çok kısa bir (zengin) karışımı kullanılır. Lezzetli, ama neredeyse çok tereyağı. Kurabiedes onların hilal şeklini kaybederek yayılmış ve kenarları biraz daha altın rengi ve net olan, ince bir tereyağı çerez daha karakteristik idi.

Sorun ağız ve lezzetli eriyen ederken, bir koşer evde bu çok yönlü değil, bir tereyağı çerez. Sonraki adım, benim kendi yenilik oldu. Ben nasıl ceviz ile bir un sürümü hakkında bir glutensiz badem unu ile sürüm ve nasıl düşündünüz? Belki sıvı için portakal suyu yerine bazı Rakı veya Uzo katacak.

Sonuçlar aşağıdaki gibi olmuştur:

Tarif # 1, Ceviz ve yapmak kolay un tabanı, parave, hiçbir tereyağı. Bu çerez baharat ince bir ipucu da dahil olmak üzere, bir ceviz, zengin, tatmin edici tadı ile çıktı.

Tarif 2. Kurabiye, ücretsiz süt, gluten ücretsiz, Pesah için koşer (Hamursuz toz şeker kullanım koşer) veya tüm yıl boyunca, hiçbir karıştırıcı gereklidir. .A Muhteşem çerez; genel badem memnuniyeti ile lezzetleri hoş bir harmanını sunan, dış keskin, iç chewy. Ben herkesin inanılmaz iyi, kabul, bir güzellik salonu sahibi, manikürcü, bakıcı, bir arkadaş, Nona, benim kocam, benim çocuklar etrafında birkaç geçti.

Son olarak, ben bu tarifler her onundur olduğunu düşünüyorum, ama genel yönlülük ve ben badem ile glutensiz 2 numaralı çerez yapar tadı. Bunları yapmak ve iyi bir kapaklı hava geçirmez bir kapta saklayın. Onlar iyi tutmak.

Yaklaşık 40 gluten ücretsiz Kurabiye yapmak için:

1 su bardağı kavrulmuş badem

3 ve ¼ fincan badem unu

1 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı Rakı (anason likörü)

2 yumurta

1 fincan aspir yağı

Pudra veya konfeksiyon şekeri 1 paket.

Yaklaşık 10 dakika boyunca, 350 ° fırında badem bir paket kızartma. Mini işlemci kapta biraz badem yerleştirin. Eğer bunları işlemek sonra badem bir bardak ölçün. Badem unu özel gıda mağazalarında mevcuttur. Bir karıştırma kabına pudra şekeri hariç tüm malzemeleri, koyun ve elinizle hamur veya ahşap kaşık karıştırın. Bir dakika elinizle yoğurun. Parmaklarınızla küçük ceviz boyutlu topları kırın. Pürüzsüz kadar her topu yuvarlayın.

Bir Silpat veya parşömen kaplı fırın tepsisine, eşit aralıklı üzerindeki küçük topları yerleştirin. 15 ila 20 dakika kadar veya önceden ısıtılmış 350 derecelik Kurabiyes sadece renk başlayan Bake, birazcık altın ile sarışın. Fırından Kurabiyes çıkarın.

Taraf ile soğuk tepsiye üzerine pudra şekeri dökün. Eğer ellerinizi yakmadan onlara dokunmak, ama hala sıcak kadar Kurabiyes birkaç dakika için soğumaya bırakın. Pudra şekeri ve hala sıcak ve soğutma bitirmek için bir rafa ayarlanmış her çerez yuvarlayın. Kurabiye Servisten önce, pudra şekeri ikinci kez onları rulo.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: