Masapan

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Mart 2011 tarihinde

Purim Platico Shortrib Tagine 040 masapan

Çok saf ve ruhani bir şekerlemenin anılar benim çocukluk fondest arasındadır. Büyük teyze Touriel nihai incelikle oluşturulmuş, tüylü dokulu masapan yaptı. Masapan hep böyle düğün, nişan, ve Brit Mila (yeni doğan çocuklar için antlaşma parti) gibi yaşamın en önemli günler için ayrılmıştır. Bu küçük gümüş zarif servis edildi dekorasyon için üstüne drajeler. Ben artık gümüş drajeler bulabilirsiniz sanmıyorum.

Masapan veya badem ezmesi, sadece badem, şeker ve su oluşturulur, çok tatlı karmaşık değildir. Bu tür basit malzemelerle kendi toplam toplamından daha fazla olmak üzere bir araya zaman sihirli çünkü ben değil, yapılmış, oluşturulan söylüyorlar.

Büyük teyze Touriel yıllar önce vefat, ama ben o kadar yakın ben gebe olabilir gibi yapılmış bir arkadaşının annesi bulundu. Ben, ölçmek, gözlemlemek ve ellerimi kirli olsun onunla bir randevu. Ben birçok lezzetli ama doku girişimleri oldukça doğru değil, benim masapan nihayet doğru çıktı, bu bir yıl sonra itiraf etmeliyim. Ben bu yılki Purim kutlaması için benim Purim Platicos veya Mishloach Manot sadece birkaç parça dahil.

Sen büyük bir ağır dipli pot, keskin bir bıçak ile bir gıda işlemci ve bir şeker termometre gerekir.

6 su bardağı çiğ badem

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Dekorasyon Gümüş drajeler (isteğe bağlı)

Kaynatın soğuk su ile dolu bir 7-8 litre ağır alt tenceresi getirin. 1-2 dakika boyunca kaynayan suda badem yerleştirin. Ocaktan Stockpot çıkarın ve badem suyu boşaltın. Temiz çay havlu üzerine bademleri dökünüz. Elle bir anda badem birinin derileri çıkarın. Sen süreci başladı almak için temiz bir havlu onları ovmak olabilir. Kuru kuru havlu kenara bademleri ayarlayın. Bu adımı yapmanız gerekir; satın beyazlatılmış badem ile başlarsanız masapan aynı tadı vermez. Bu kesinlikle sevgi emek tüketen bir zaman.

Badem kurutma edilirken, temiz ve Stockpot kurulayın. Tencereye şeker ve suyu birleştirin ve ortamda ısı açmak. Karıştırarak OLMADAN Çıban şurubu getir. Bir şeker termometre tava dokunmadan, şurup ortasında batırılmış kadar kaynama devam, 232 ° F kaydeder. Eğer bir şeker termometre sahibi değilseniz, size şurubu bir kaşık alıp soğuk su ile dolu bir 2 bardak tedbir veya cam dunk yapabilirsiniz. Şurup formu dizeleri, o hazırdır. Alternatif olarak, kaşık parmağınızı dokunun ve parmaklarınızı ayrı olarak bir iş parçacığı şurup yapışkan, kalın hissetmeniz gerekir bunları ayırmak oluşturması durumunda daha sonra birlikte parmağınızı ve baş parmağınızı koyun.

Eğer doğru sıcaklığa ulaşmak için şurup için beklerken, bir gıda işlemci, kuru badem, transfer ve süreç çok ince öğütülmüş kadar darbeleri kullanarak ve birlikte sopa başlıyor. Şurup doğru sıcaklığına ulaştığında, tenceresi içine tüm zemin badem aktarın. , Düşük ayara sıcaklığını düşürün birleştirmek için bir tahta kaşıkla karıştırın ve karışım kuru ve tüm boyama olmadan uzağa tencereden gelen kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan tenceresi çıkarın ve bir buz banyosu içine koyun. Masapan soğudukça, ıslak ve hamur gibi, masapan yoğurmak için temiz bir yer ellerini tutmak için soğuk su küçük bir kase hazırlayın. Büyük bir Silpat kullanın; Bu yüzey kolay yoğurma ve yüzeye yapışmasını sağlar.

Masapan dokunmak ancak yeterli soğuk olduğunda, sizin yoğurma yüzeye tava dışarı kepçe. Eğer gitmek gibi birlikte daha esnek ve pürüzsüz hale geliyor kadar nemli ellerle yoğurun. Yoğurma sonra, bir disk içine masapan hamur oluşturan ve dört parçaya diski kesti. Bunu kullanmaya hazır oluncaya kadar plastik wrap üç adet sarın. Bu kurumasını hamur tutar. Sarılmış değil dördüncü parçadan başlayarak, üç parçaya bölmek ve düz uçlu bir inç çapında bir uzun ince günlüğü hakkında ¾ dışarı rulo başlar. Köşegen ve dikkatle saklama kabı içine kenara üzerinde kesme adettir. Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları donabilir.

Masapan hamur diğer tariflerde kullanılabilir olduğunu. Seni küçük parçalar koparıp ve Çekirdeksiz Medjool tarihlerini içine şeyler. Bir kez arkadaşının oğlu Bar Mitzvah için Panama bir gezisinde ben masapan bir tabaka, fıstık masapan bir tabaka, tüm koyu çikolata kaplı zemin kayısı 1 kat içeren fantastik bir çok katmanlı rulo tadı. Renkli pinwheels içine dilimlenmiş zarif ve lezzetli oldu. Vay! Benim Panama arkadaşım özel gelin ve damat veya Bar Mitzvah çocuğun baş harflerinden şekline çok aromalı günlüğünü şekillendirmek olduğunu söylüyor.

Umarım gibi biz kuşaktan kuşağa ve harika çocukluk anıları bu devamlılığı sağlayan, geleceğin Büyük teyze Touriels olacak pişirmek için umuyoruz.

Büyük bir parti yapmak ve geçmiş ya da bazı harika kutlama bir tatlı büfesi tepsisi hizmet vermektedir. İsterseniz tek tek folyo konfeksiyon kağıtları koyabilirsiniz.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: