Masapan

Linda Capeloto Sendowski, 2011 by 16 Mart

Purim Platico Shortrib Tagine 040 masapan

Çok saf ve ruhani bir şekerlemenin anılar benim çocukluk fondest arasındadır. Büyük teyze Touriel nihai incelikle oluşturulmuş, tüylü dokulu masapan yaptı. Masapan hep böyle düğün, nişan, ve Brit Mila (yeni doğan çocuklar için antlaşma parti) gibi yaşamın en önemli günler için ayrılmıştır. Bu küçük gümüş zarif sunulduğu dekorasyon için üstüne drajeler. Ben artık gümüş drajeler bulabilirsiniz sanmıyorum.

Masapan veya badem ezmesi sadece badem, şeker ve su oluşturulur, çok tatlı karmaşık değildir. Böyle basit malzemelerle kendi toplam toplamından daha fazla olmaya birleştirmek zaman sihirli çünkü, değil yapılan yarattı söylüyorlar.

Büyük teyze Touriel yıllar önce vefat etti ama ben o kadar yakın ben gebe olabilir gibi yapılmış bir arkadaşınızın annesi bulundu. Ben, ölçmek, gözlemlemek ve ellerimi kirli almak için onunla bir randevu. Ben çok lezzetli ama doku girişimleri oldukça doğru değil, benim masapan nihayet doğru çıktı, bu bir yıl sonra itiraf etmeliyim. Ben bu yılki Purim kutlaması için benim Purim Platicos veya Mishloach Manot sadece birkaç parça dahil.

Sen büyük bir ağır dipli pot, keskin bir bıçak ile bir gıda işlemci ve şeker termometre gerekir.

6 su bardağı çiğ badem

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Dekorasyon için Gümüş drajeler (isteğe bağlı)

Kaynatın, soğuk su dolu bir 7-8 litre ağır alt tenceresi getir. 1-2 dakika boyunca kaynayan suda badem yerleştirin. Ocaktan stockpot çıkarın ve badem suyu boşaltın. Temiz çay havlu üzerine bademleri dışarı dökün. Elle bir anda badem birinin derileri çıkarın. Sen süreci başladı almak için temiz bir havlu onları ovmak olabilir. Kuru kuru havlu kenara bademleri ayarlayın. Bu adımı yapmanız gerekir; satın beyazlatılmış badem ile başlarsanız masapan aynı tadı vermez. Bu kesinlikle sevgi emek tüketen bir zamandır.

Badem kurutma edilirken, temiz ve stockpot kurulayın. Tencereye şeker ve suyu birleştirin ve ortama ısı açmak. Karıştırıldıktan OLMADAN Çıban şurubu getir. Bir şeker termometre tava dokunmadan, şurup ortasında batırılmış kadar kaynama devam 232 ° F kaydeder. Eğer bir şeker termometre sahibi değilseniz, size şurubu bir kaşık alıp soğuk su ile dolu bir 2 bardak tedbir veya cam dunk yapabilirsiniz. Şurup şeklinde dizileri, bu hazırdır. Alternatif olarak, kaşık parmağınızı dokunun ve parmaklarınızı ayrı olarak bir iş parçacığı şurup yapışkan, kalın hissetmeniz gerekir onları ayırmak, ve oluştururlar sonra ne zaman birlikte parmağınızı ve baş parmağınızı koyun.

Eğer doğru sıcaklığa ulaşmak için şurup için beklerken, bir gıda işlemci kuru badem aktarmak, ve süreç çok ince öğütülmüş kadar darbeleri kullanarak ve birlikte sopa başlıyor. Şurup doğru sıcaklığa ulaştığında, tenceresi içine tüm zemin badem aktarın. , Düşük ayara sıcaklığını düşürmek birleştirmek için bir tahta kaşıkla karıştırın ve karışım kuru ve tüm boyama olmadan uzağa tencereden gelen kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan stockpot çıkarın ve bir buz banyosu içinde yerleştirin. Masapan soğudukça, ıslak ve hamur gibi, masapan yoğurmak için temiz bir yer ellerini tutmak için soğuk su küçük bir kase hazırlayın. Büyük bir Silpat kullanın; bu yüzey, yoğurma, kolay ve yüzeye yapışmasını sağlar.

Masapan dokunmak ancak yeterli serin olduğunda, sizin yoğurma yüzeye tavadan dışarı kepçe. Eğer gitmek gibi birlikte daha esnek ve pürüzsüz hale geliyor kadar nemli ellerle yoğurun. Yoğurma sonra, bir disk içine masapan hamur oluşturmak ve dört parçaya diski kesti. Bunu kullanmaya hazır oluncaya kadar plastik wrap üç adet sarın. Bu kurumasını hamur tutar. Sarılmış değil dördüncü parçadan başlayarak, üç parçaya bölmek ve düz uçlu bir inç çapında bir ince uzun günlüğü yaklaşık ¾ dışarı rulo başlar. Köşegen ve dikkatle saklama kabına kenara Cut adettir. Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları dondurmak edebilirsiniz.

Masapan hamur diğer tariflerde kullanılabilir olduğunu. Seni küçük parçalar koparıp ve çekirdeksiz Medjool tarihlerini içine şeyler. Bir kez arkadaşımın oğlu Bar Mitzvah için Panama bir gezi ben masapan bir tabaka, fıstık masapan bir tabaka, tüm koyu çikolata kaplı zemin kayısı 1 kat içeren fantastik bir çok katmanlı rulo tadı. Renkli rüzgar güllerinden içine dilimlenmiş zarif ve lezzetli oldu. Vay! Benim Panama Arkadaşım özel gelin ve damat veya Bar Mitzvah çocuğun baş harflerinden şekline çok aromalı günlüğünü şekillendirmek olduğunu söylüyor.

Umarım gibi biz kuşaktan kuşağa ve harika çocukluk anıları bu devamlılığı sağlayan, geleceğin Büyük teyze Touriels olacak pişirmek umuyoruz.

Büyük bir parti yapmak ve geçmiş ya da bazı harika Kutlamada bir tatlı büfesi kasetini hizmet vermektedir. İsterseniz tek tek folyo konfeksiyon gazetelerde koyabilirsiniz.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

megi 03:53 de 17 Mart 2011

Vay, Linda, masapan muhteşem görünüyor! Ben tarifi kemale erdirdim söyleyebilirim.

Katmanlı masapan hakkında okuma annem yapar tür hatırlattı. O masapan her Hamursuz toplu yapar ve hatta meraklısı sunum için, o masapan için gül suyu ekler ve çapı kalın yaklaşık 1/4 inç içine iki adet ve 10 inç rulolar, kaymak (genelde baklava ile zevk oluyor bir Türk krem ​​yayılır ve diğer şuruplu tatlılar) ve daha sonra, üstüne masapan ikinci parçasını yerleştirir sen baklava azaltacak gibi kesiyor.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: