Masapan

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Mart 2011 tarihinde

Purim Platico Shortrib Tagine 040 masapan

Çok saf ve ruhani bir şekerlemenin Hatıralar benim çocukluğumun fondest arasındadır. Büyük Teyze Touriel nihai ince oluşmuş, tüylü dokulu masapan yaptı. Masapan her zaman böyle düğün, nişan, ve Brit Mila (yeni doğan çocuklar için antlaşma parti) olarak yaşamın en önemli günler için ayrılmıştır. Bu küçük gümüş zarif sunulduğu dekorasyon için üst drajeler. Ben artık gümüş drajeler bulabilirsiniz sanmıyorum.

Masapan veya badem ezmesi sadece badem, şeker ve su oluşturulur, çok tatlı gelişmiş değildir. Böyle basit malzemelerle kendi toplam toplamından daha fazla olmaya birleştirmek zaman sihirli çünkü, değil yapılan, oluşturulan söylüyorlar.

Büyük Teyze Touriel yıllar önce vefat, ama ben o kadar yakın ben gebe olabilir gibi yapılan bir arkadaşınızın annesi bulundu. Ben, ölçmek gözlemlemek ve ellerimi kirli almak için onunla bir randevu. Ben birçok lezzetli ama doku girişimleri oldukça doğru değil, benim masapan nihayet doğru çıktı bu yıl sonra itiraf etmeliyim. Ben bu yılki Purim kutlaması için benim Purim Platicos veya Mishloach Manot sadece birkaç parça dahil ediyorum.

Sen büyük bir ağır dipli pot, keskin bir bıçak ile bir gıda işlemci ve şeker termometre gerekir.

6 su bardağı çiğ badem

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Dekorasyon Gümüş drajeler (isteğe bağlı)

Kaynatın soğuk su ile dolu bir 7-8 litre ağır alt tenceresi getir. 1-2 dakika boyunca kaynayan suda badem yerleştirin. Ocaktan tenceresi çıkarın ve badem suyu boşaltın. Temiz çay havlu üzerine badem dökün. Elle bir defada badem biri derileri çıkarın. Sen süreci başlamış almak için temiz bir havlu onları ovmak olabilir. Kuruması için kuru havlu kenara badem ayarlayın. Bu adımı yapmak gerekir; satın beyazlatılmış badem ile başlarsanız masapan aynı tadı vermez. Bu kesinlikle sevgi emek tüketen bir zaman.

Badem kurutma iken, temiz ve tenceresi kurulayın. Tencereye şeker ve su birleştirin ve orta ısı açmak. Karıştırma OLMADAN Çıban şurup getirin. Bir şeker termometre pan dokunmadan, şurup ortasında batırılmış kadar kaynar Devam 232 ° F kaydeder. Eğer bir şeker termometre sahibi değilseniz, size şurubu bir kaşık alıp soğuk su ile dolu bir 2 su bardağı tedbir veya cam dunk yapabilirsiniz. Şurup şeklinde dizeleri, o hazırdır. Alternatif olarak, kaşık parmağınızı dokunmatik ve parmaklarınızı ayrı olarak bir iş parçacığı şurubu yapışkan, kalın hissetmeniz gerekir onları ayırmak, ve oluşturduklarında, sonra birlikte parmağınızı ve baş parmağınızı koyun.

Eğer doğru sıcaklığa ulaşmak için şurup için beklerken, bir gıda işlemci kuru badem aktarmak ve süreç çok ince öğütülmüş kadar darbeleri kullanarak ve birbirine yapışmasına başlayan. Şurup doğru sıcaklığa ulaştığında, tenceresi içine tüm zemin badem aktarın. En düşük ayara sıcaklığını düşürün birleştirmek için bir tahta kaşıkla karıştırın ve karışım kuru ve tüm boyama olmadan uzakta tencerenin kenarları gelen kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan tenceresi çıkarın ve bir buz banyosu içinde yerleştirin. Masapan soğudukça, ıslak ve hamur gibi, masapan yoğurmak için temiz bir yer ellerini tutmak için soğuk su küçük bir kase hazırlayın. Büyük bir Silpat kullanır; Bu yüzey kolay yoğurma ve yüzeye yapışma hiçbir yapar.

Masapan dokunmak ancak yeterli serin olduğunda, sizin yoğurma yüzeye tavada dışarı kepçe. Eğer gitmek gibi birlikte daha esnek ve pürüzsüz hale gelir kadar nemli ellerle yoğurun. Yoğurma sonra, bir disk içine masapan hamur oluşturmak ve dört parçaya kesilmiş diski. Kullanmaya hazır olana kadar plastik wrap üç adet sarın. Bu kurumasını hamur tutar. Sarılmış değil dördüncü parça ile başlayan, üç parçaya bölünmüş ve düz uçları çapında bir inç uzun ince bir günlük yaklaşık ¾ dışarı rulo başlar. Köşegen ve dikkatle depolama kabına kenara üzerinde Kes adettir. Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları donabilir.

Masapan hamur diğer tarifler kullanılabilir olduğunu. Sen küçük parçaları koparak ve Çekirdeksiz Medjool tarihleri ​​içine şeyler olabilir. Bir kez bir arkadaşınızın oğlu Bar Mitzvah için Panama bir gezi ben masapan bir tabaka, fıstık masapan bir tabaka, tüm koyu çikolata kaplı zemin kayısı 1 katmanı içeren bir fantastik çok katmanlı rulo tadı. Renkli pinwheels içine dilimlenmiş zarif ve lezzetli oldu. Vay! Benim Panama arkadaşım özel gelin ve damat veya Bar Mitzvah çocuğun baş harfleri şekline çok aromalı günlük şekil olduğunu söylüyor.

Ben içtenlikle gibi biz nesil nesil ve harika çocukluk anıları bu devamlılığı sağlayan, geleceğin Büyük Teyze Touriels olacak pişirin umuyoruz.

Büyük bir toplu iş yapmak ve geçmiş ya da bazı harika kutlama bir tatlı büfesi tepsisi hizmet vermektedir. İsterseniz tek tek folyo konfeksiyon gazetelerde koyabilirsiniz.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: