Masapan

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2011 16 Mart

Purim Platico Shortrib Tagine 040 masapan

Çok saf ve ruhani bir şekerlemenin hatıraları çocukluğumun fondest arasındadır. Büyük teyze Touriel nihai özenle oluşturulmuş, tüylü dokulu masapan yaptı. Masapan her zaman böyle düğün, nişan ve Brit Mila (yeni doğan çocuklar için antlaşma partisi) olarak yaşamın en önemli günler için ayrılmıştır. Bu küçük gümüş zarif sunulduğu dekorasyon için üst drajeler. Ben artık gümüş drajeler bulabilirsiniz sanmıyorum.

Masapan veya badem ezmesi, sadece badem, şeker ve su oluşturulur, çok tatlı karmaşık değildir. Böyle basit malzemelerle kendi toplam toplamından daha fazla olmaya birleştirdiğinizde sihirli çünkü, değil yapılmış, oluşturulan söylüyorlar.

Büyük teyze Touriel yıllar önce vefat etti, ama o kadar yakın ben gebe olabilir gibi yapılmış bir arkadaşınızın annesi bulundu. Ben ölçmek gözlemlemek ve ellerimi kirli olsun onunla bir randevu. Birçok lezzetli ama doku girişimleri çok doğru değil, benim masapan nihayet doğru çıktı bu sene sonra itiraf etmeliyim. Ben bu yılki Purim kutlaması için benim Purim Platicos veya Mishloach Manot sadece birkaç parça dahil.

Sen büyük bir ağır dipli tencerede, keskin bir bıçak ile bir gıda işlemci ve şeker termometre gerekir.

6 su bardağı bütün badem ham

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Dekorasyon için Gümüş drajeler (isteğe bağlı)

Kaynatın, soğuk su ile dolu bir 7-8 litre ağır alt tenceresi getirin. 1 ila 2 dakika süreyle kaynayan su içinde badem yerleştirin. Ocaktan tenceresi çıkarın ve badem suyu boşaltın. Temiz çay havlu üzerine badem dökün. Elle bir defada badem birinin derileri çıkarın. Sen süreç başladı almak için temiz bir havlu onları ovmak olabilir. Kuru kuru havlu üzerinde bir kenara badem ayarlayın. Bu adımı yapmak gerekir; satın beyazlatılmış badem başlarsanız masapan aynı tadı vermez. Bu kesinlikle aşk emek tüketen bir zamandır.

Badem kurutma iken, temiz ve tenceresi kurulayın. Tencerede şeker ve suyu birleştirin ve ortama ısı açın. Karıştırarak OLMADAN Çıban şurubu getir. Bir şeker termometre pan dokunmadan, şurup ortasında batırılmış kadar kaynama Devam 232 ° F kaydeder. Eğer bir şeker termometre sahibi değilseniz, size şurubu bir kaşık alıp soğuk su ile dolu bir 2 su bardağı ölçü veya cam dunk olabilir. Şurup şeklinde dizeleri, eğer hazır. Alternatif olarak, kaşık işaret parmağınızı dokunma ve parmaklarınızı ayrı olarak bir iş parçacığı şurubu yapışkan, kalın hissetmeniz gerekir onları ayırmak ve oluşturması durumunda, daha sonra birlikte işaret parmağınızı ve baş parmağınızı yerleştirin.

Doğru sıcaklığa ulaşmak için şurup için beklerken, bir mutfak robotunda kuru badem aktarmak ve süreç çok ince öğütülmüş kadar darbeleri kullanarak ve tutturmak başlıyor. Şurup doğru sıcaklığa ulaştığında, tenceresi içine tüm zemin badem aktarın. , En düşük ayara sıcaklığını düşürün birleştirmek için bir tahta kaşıkla karıştırın ve karışım kuru ve tüm boyama olmadan uzak tava taraftan gelen kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan tenceresi çıkarın ve bir buz banyosu içinde yerleştirin. Masapan soğudukça, ıslak ve hamur gibi, masapan yoğurmak için temiz bir yer ellerini tutmak için soğuk su küçük bir kase hazırlayın. Büyük bir Silpat kullanımı; Bu yüzey kolay yoğurma ve yüzeye yapışma hiçbir yapar.

Masapan dokunmak ancak yeterli soğuk olduğunda, sizin yoğurma yüzeye tencerenin dışına kepçe. Gitmek gibi birlikte daha esnek ve pürüzsüz hale gelir kadar nemli ellerle yoğurun. Yoğurma sonra, bir disk içine masapan hamur elde ve dört parçaya kesilmiş diski. Kullanmaya hazır olana kadar plastik wrap üç adet sarın. Bu kurumasını hamur tutar. Sarılmış değil, dördüncü parça ile başlayarak, üç parçaya bölmek ve düz uçları olan çapı bir santim uzun ince günlüğü yaklaşık ¾ dışarı rulo başlar. Köşegen ve dikkatle depolama kabına kenara üzerinde Kes parçalar. Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları dondurmak olabilir.

Masapan hamur diğer tariflerde kullanılabilir olduğunu. Sen küçük parçalar koparmak ve çekirdeği çıkarılmış Medjool tarihleri ​​içine şeyler olabilir. Bir kez bir arkadaşınızın oğlu Bar Mitzvah için Panama bir gezi ben masapan bir tabaka, fıstık masapan bir tabaka, tüm koyu çikolata kaplı zemin kayısı 1 tabakasını içeren fantastik bir çok katlı rulo tadı. Rengarenk pinwheels içine dilimlenmiş zarif ve lezzetli oldu. Vaov! Benim Panama arkadaşım özel gelin ve damat veya Bar Mitzvah çocuğun baş harflerinden şekle çok aromalı günlük şekillendirmek olduğunu söylüyor.

Umarım gibi biz kuşaktan kuşağa ve harika çocukluk anıları bu sürekliliği sağlamak, geleceğin Büyük Teyze Touriels olacak pişirin umuyoruz.

Büyük bir toplu iş yapmak ve geçmiş ya da bazı harika kutlama bir tatlı büfesi kasetini hizmet vermektedir. İsterseniz tek tek folyo konfeksiyon gazetelerde koyabilirsiniz.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin}

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: