Avicas con Carne

Linda Capeloto Sendowski tarafından 20 Mart 2011 tarihinde

karnesi 017-17-3 ile avicas

Kısa kaburga ile Kuru Fasulye

Bazı garip nedenle hava, Los Angeles yine alışılagelmişin dışında soğuk döndü. Mart ayında Los Angeles yağmur yağdı zaman 'soğuk' bizim (Los Angelinos) kavramı gülerdi rağmen birçok, ben son 35 yıl içinde birçok kez hatırlamıyorum. Kuşlar cıvıl cıvıl olan , Hava çiçek parfüm ile kalın ve uğultu arı bir ortam sesi var, kasvet sadece kesmiyor.

Yılın bu zamanında ile hafif bir yay fuara menüleri geçmek için benim alışkanlığı rağmen, ben bir şey dünyevi ve sıcak yemek dürtü vardı. Ben dondurucuda bazı kısa kaburga bulundu ve herkes beyaz fasulye seviyor, Avicas, ya da bazı Fasulia onları arayın. Bu sabah, tekrar ısıtma pişirmek ve hizmet edebilir bir hafta gece akşam yemeği için harika. Bir salata yapın ve bazı kabuklu ekmek pick up.

Kısa kaburga 4 adet yaklaşık 1 ila 2 inç kalınlığında kesilmiş

Tuz ve taze kırık biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan, doğranmış

3-4 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş

1 demet maydanoz, yıkanır, kurutulur, ve doğranmış

2 tatlı kaşığı Sumak

2 tatlı kaşığı zerdeçal

2 çay kaşığı Baharat

1 14 ons doğranmış domates olabilir

1 16 ons çanta büyük kuzey fasulye (bir pound), durulanır ve kontrol

3-4 su quart

Kısa kaburga her uzun bir parça alın ve 3 ya da 4 parçaya kesin. , Yüksek ateşte ağır dipli Hollandalı isitin zeytinyağını ekleyin ve kısa kaburga yanarım başlar. Tuz ve karabiber kısa kaburga kavurucu süre. Bir altın kabuk geliştirdi, onlar hala kısa kaburga parçaları kaldırmak ve bir kenara, iç ham olacaktır.

, Orta biraz aşağı ısı çevirin soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan karıştırın ve bir tahta kaşıkla sarımsak ve saydam olduğunda, maydanoz ekleyin. Tuz ve biber ile soğan, sarımsak ve maydanoz sonra Sumak, zerdeçal ve baharat ekleyin. Domates ekleyin. Sonraki, katılaşmış kısa kaburga ve sırt pota toplanan suyu koyun.

Şimdi fasulye ve daha sonra su ekleyin. Pot kavanoza üzerindeki kapağı yerleştirin. Her şey bir raddeye gelince ısıyı azaltmak ve bir saat pişirin. Böylece hiçbir buhar başka bir iki saat boyunca artık ve kaynamaya kaçan üzerindeki kapağı yerleştirin. Bu yarım aracılığıyla kontrol ve yemeğin kalınlığı gibi emin olmak için iyi bir fikir olduğunu ve yapıştırma olmadığını. Biraz daha su eklemeniz gerekebilir. Tüm ya da suyun bir bölümü için tavuk suyu yerini alabilir. Fasulye süper yumuşak olmalı ve et doğmuş çatal ihale düşme. Bu yemeğin genellikle pilav üstü servis edilir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: