Laffa Ekmek

29 Nisan 2011 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Laffa Ekmek 018-18-3

Ekmek Yaşam Çalışanlar. Mayalı gıdalar Fısıh kuraklıktan sonra taze ekmek mayası dünyevi aroması ile burun deliklerini doldurur ve bazı baskılı insan içgüdüsü tatmin eden bir yüce tadı ile ağız sevindirdi.

Bazı Laffa, çiğnenebilir ekmek kalın yastıklar, taze bir kalbur veya wok alt tarafında pişmiş ya da bir tavada sadece pişmiş yapmaya karar verdi. İtiraf Ben kendi Laffa asla Bu girişimi kadar bu yüzden biraz araştırma yaptım. Buldum tarifler tümü aynı oranda katkı maddelerinin geri kalanı ile un aynı, ancak farklı miktarları hakkında görünmektedir. Bu arada, parlak bir kitap olduğunu pişirme Oranları kavramı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Michael Rhulman Oranı denir.

En tarifleri dışarı takdir ve karar fırıncı deneyimi için bir sürü bırakarak, talimatı üzerine kısa ve çok kısa vardır. Ben kabuk üç farklı yaptı. Bu üç partiye ve bir çift toplu kaldıktan sonra ben Laffa yeraldığını yaptı beri Laffa dondurmak iyi bir şeydir. Önce bir Cusinart, sonra bir Kitchen Aid Standı Mikser kullanılan ve nihayet elle hamur yoğrulur.

Her üç yöntemde de ilk ağartılmamış ekmek unu, kuru maya, şeker ve tuz ilave edildi ve daha sonra sıvı ilave edildi. Ben yoğurma yöntemi daha iyi ya da kötü hamur sonucunu olumsuz etkilediğini görmek istedim. Her üç yöntem harika çalıştı. Yani ne olursa olsun makine işi yapacak mutfakta var ve bir makine yoksa ellerinizi en iyisidir.

12 yastık Laffa yapmak için ihtiyacınız olacak:

7 su bardağı ağartılmamış ekmek un artı hamur yapışkan az olması halinde başka ½ fincan

1 paket kuru hızlı bir yükseliş maya

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ilık su 3 bardak

Kuru malzemeyi birleştirin. Bir çok pürüzsüz, yumuşak ve hafif yapışkan topu formları kadar yaklaşık 60 saniye boyunca bir gıda işlemci süreci kullanıyorsanız yağ ve suyu ekleyin ve. Hamur çok yumuşak ve elastik olana kadar bir mikser kullanıyorsanız, hamur kanca ile karıştırın. Eğer elle yapıyorsanız; Eğer kuru malzemeleri için sıvı malzemeyi ekledikten sonra iyi kombine ve bir araya gelerek kadar, birkaç dakika bir kapta elle karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye Hamuru açın ve pürüzsüz ve elastik kadar yaklaşık on dakika boyunca yoğurun.

Yoğrulduktan sonra her durumda, yağlanmış bir kapta hamur yere ve gevşek plastik wrap ile kaplayın. Sonra bir çay havlu ile kase kapağı ve hamur artabileceği böylece bir taslak ücretsiz sıcak köşesine yerleştirin. Hamur iki katına veya daha fazla olan yaklaşık bir saat içinde, hamur aşağı yumruk. 12 eşit toplar halinde hamur bölün, ve sonra pürüzsüz kadar topları rulo. Yağlanmış çerez kağıda topları yerleştirin. Nemli bir havluya ile örtün ve hamur topları yaklaşık on dakika bekletin. Dinlenme dışarı rulo hamur kolaylaştırır.

Orta bir düz yüzeyli ızgara tava Öncesi ısıtın. Alternatif bir baş aşağı wok ya da bir düzlem büyük tava kullanabilirsiniz. Ben büyük yapışmaz ızgara tava ile çalışmak kolay olduğunu öğrendim. Senin elinde hamur bir top alın ve yağlanmış bir ahşap yüzey üzerinde düzleştirmek. Oklava ile dışarı rulo veya ellerinizi kullanın. Çapında bir daireyi yaklaşık 12 santim yapmak ve sıcak ızgara yüzeyinde Laffa yerleştirin. Eğer kenarları kuru görünümlü ve ekmek ters çevirin yukarı yalıtımında olduğunu gördüğünüzde. Laffa sadece ızgara için bir kaç dakika sürer. Sıcak tutmak için bazı mutfak havlusu arasında bitmiş Laffas yerleştirin.

Humus ve sebze, schwarma, ızgara kebap, ızgara kufte, salata ya da falafel ile Laffa servis yapın.

Sen Laffa dondurmak ve onları da yeniden ısıtma. Siz yarısında bu tarifi kesebilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {16 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: