Ispanak ve Peynirli Boyus

Linda Capeloto Sendowski tarafından 14 Temmuz 2011 tarihinde

Noni Su Boyuz 4. 054-41-3

Boyus veya Boyuz veya Boyikus ıspanak ve peynir dolgulu Sefarad pasta vardır. Ben birçok tarifleri denedim ve ben en az üç tarifi endeksinde bu blogda arşivlenir düşünüyorum. Ben araştırma ve strudel alıyordu Geçen hafta ben bir düşünce vardı. Strudel hamuru esas philo hamur gibi. Nona annesi boyus için kendi philo hamur yapılan söylüyor. Ben bu ile gidiyorum nereye görüyorum. Ben turta hamur iki toplu yapılmış ve yerine hamur fırçalama için tereyağı; Ben ikinci duruşma için bir deneme ve ayçiçeği yağı zeytinyağı kullanılır.

Ben her iki sürümü çarpıcı bir başarı olduğunu bildirmek için mutluyum. boyus lapa lapa, gevrek, bir tüy gibi hafif ve iyi ıspanak, beyaz peynir, parmesan, tuzlu tadı ile dolu idi. Onlar fırın çıktığında Oğlum 01:00 de bana şirket tutmak oldu. En kısa sürede onlar bizim ağızlarını yakmak değil yeterince soğuk olduğu gibi, biz biraz, ve sevimsiz ıspanak lapa lapa krizi iyi oldu. Yakup saniye vardı.

Dolum:

1 plastik kap yıkanmış bebek ıspanak

Ufalanmış 7 gram Bulgar Beyaz peynir,

4 gram keskin çedar peyniri, rendelenmiş veya rendelenmiş

1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi (Ben Parmesano Reggiano tercih)

Hamur:

3 su bardağı yoğurma için çok amaçlı ağartılmamış un, artı ¼ çeyrek fincan

1/2 çay kaşığı tuz

1 bardak ılık su

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı elma sirkesi

Toz halinde serpme için ek un

¾ su bardağı zeytin yağı

½ su bardağı ince rendelenmiş parmesan peyniri

Dolum yapmak için, ince şeritler halinde ıspanak dilim keskin bir bıçak kullanın ve sonra küçük parçalar halinde doğrayın ıspanak. Büyük bir kase ıspanak yerleştirin. Karıştırmak için atmak, rendelenmiş ve ufalanmış peynir ekleyin. Eğer hamur yaparken kenara koyun veya buzdolabında.

Bir stand mikser karıştırma kabına unu ve tuzu koyun. Un, yağ, sirke ve sıcak su ekleyin. Hamur formları, yaklaşık bir dakika top kadar çırpın. 10 dakika boyunca hamur dinlensin. Ne kadar yapışkan belirlemek için hamur dokunun. Un kalan ¼ fincan ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz, parlak ve karıştırıcı kürek kolayca çıkarılabilir kadar hamur yendi. Yağlanmış bir kapta hamur pürüzsüz topu yerleştirin ve yaklaşık bir saat dinlenmek için bir çay havlu ile kaplayın. Bu hamur artmıyor. Dinlenme sırasında, germe tablo hazırlayın. Germe için, temiz bir beyaz çarşaf ile kaplı bir mutfak masa un tozunu tavsiye ederiz. Ben sac resimde kırmızı olduğunu biliyorum, ama o daha kolay bir resim çekmek için yapılmış.

375 ° F Ön ısı fırın o istirahat olmuştur kase hamur çıkarın. Masaya unlu tabakanın ortasına yerleştirin. Bir dikdörtgen yapmak ve daha sonra elle uzatmak başlamak için bir ahşap merdane ile hamur geçerken bir çift verin. Germe önce tüm takılarınızı çıkarın. Sonraki, bir yumruk haline ellerinizi kapatın, ve mafsal tarafı yukarı, hamur altında ellerini kaydırın. Ellerinizin üstleri kullanın ve hamur genişletmek için çevresinde yöntemli taşıyabilirsiniz. hamur kolayca uzatmak olacaktır. Dikkatle bir dikdörtgen oluşturan yolunuzu çalışır. Sonra sürekli genişleyen, merkeze doğru derine gitmek. Hamuru acele etmeyin, yavaş yavaş ve metodik çalışın. Hamur 40 inç dikdörtgen bir 32 inç kadar uzanan devam edin. Çevre üzerinde bırakılır kalın kenarına süs için bir makas kullanın. Zeytinyağı bir pasta fırça kullanarak hafifçe hamuru fırçalayın. Ben herhangi bir yırtılmasını önlemek için silikon fırça tavsiye ederiz.

Dar Gömülü kadar sütununda bir kenarından, kenarından yaklaşık 3 inç uzun tarafı aşağı dolum yerleştirin. Elinizle tabakanın kenarına tut, ve silindir rulo başlar. Gerekirse rulo yaparken aynı anda uzakta herhangi bir aşırı gevşek un fırçalama, daha yağ ile silindir fırçalayın. Eğer boyu haddeleme bittiğinde, iki ucu mühür. Dikkatlice bir Silpat veya parşömen kağıdı ile kaplı hazırlanmış fırın tepsisine üzerine Boyu bir ucunu kaldırın ve geri kalanı ile pan S şeklini yapmak. Yağ ile Fırça üst Parmesan kalan serpin ve fırında fırında tava koyun. Kızarana kadar pişirin ve yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir.

Dilimler halinde kesilir ve sıcak ve gevrek hizmet vermektedir. Bu yaklaşık 8-12 porsiyon yapmak gerekir. 10 dakika için 350 ° F fırında ertesi gün Boyus reheat olabilir. Bazı resimlerde ben dilimler halinde hizmet etmek yerine uzun tek Boyu bobinleri yapılmış, fark edeceksiniz. Ben hamur uzattı sonra rulo yapmak için, ben 8 dikdörtgenler halinde keskin bir bıçakla bölünmüş. Ben doldurdu ve bireysel dikdörtgenler haddelenmiş ve ben kenarları kapalı sonra bunları sarılır.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {10 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: