Ispanak ve Peynirli Boyus

14 Temmuz'da Linda Capeloto Sendowski, 2011 yılına

Noni su Boyuz 4. 054-41-3

Boyus veya Boyuz veya Boyikus ıspanak ve Sefarad pasta dolu peynir vardır. Ben birçok tarifleri denedim ve ben en az üç tarifi endeksinde bu blogda arşivlenir düşünüyorum. Ben araştırma ve strudel alıyordu geçen hafta bir düşünce vardı. Strudel hamur aslında sever hamur gibidir. Nona annesi boyus için kendi sever hamur yapılır diyor. Ben bu gidiyorum nereye bakın. I Hamuru fırçalama turta için hamur ve tereyağı yerine iki toplu yaptı; Ben ikinci deneme için bir deneme ve ayçiçek yağı için zeytinyağı kullanılır.

Ben her iki sürümü çarpıcı bir başarı olduğunu bildirmekten mutluluk duyuyorum. Boyus bir tüy gibi lapa lapa, gevrek, ışık vardı, ve bu iyi ıspanak, beyaz peynir, parmesan, tuzlu tadı ile dolup taşmaktadır. Onlar fırından çıktığında oğlum 01:00 de bana şirket tutmak oldu. En kısa sürede de ağzımızı yakmak değil yeterince serin olduğu gibi, biz ısırdı ve sevimsiz ıspanak lapa lapa krizi iyi oldu. Jacob saniye vardı.

Dolum:

1 plastik kap önceden yıkanmış bebek ıspanak

7 gram Bulgar Feta peyniri, ufalanmış

4 ons keskin çedar peyniri, rendelenmiş veya rendelenmiş

1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi (ben Parmesano Reggiano tercih)

Hamur:

3 su bardağı yoğurma için tüm amaçlı ağartılmamış un, artı ¼ çeyrek fincan

1/2 çay kaşığı tuz

1 bardak ılık su

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı elma sirkesi

Toz için ek un

¾ su bardağı zeytinyağı

½ su bardağı ince rendelenmiş Parmesan Peyniri

Dolum yapmak için, küçük parçalar halinde doğrayın ıspanak, sonra ince şeritler halinde ıspanak dilim keskin bir bıçak kullanın ve. Büyük bir kase ıspanak yerleştirin. Rendelenmiş ve ufalanmış peynir ekleyin, karıştırın atmak. Eğer hamur yaparken kenara ya da buzdolabında ayarlayın.

Bir stand mikser karıştırma kabına un ve tuzu koyun. Unu ılık yağ ile su ve sirke ekleyin. Hamur formları, yaklaşık bir dakikalık bir top kadar çırpın. 10 dakika için geri kalan hamur olsun. Ne kadar yapışkan belirlemek için hamur dokunun. Un kalan ¼ fincan ekleyin ve yumuşayıncaya kadar hamur yendi, pürüzsüz, parlak ve mikser raket kolayca çıkarılabilir. Yağlanmış bir kapta hamur pürüzsüz topu yerleştirin ve yaklaşık bir saat dinlenmek için bir çay havlu ile kapatın. Bu hamur artmıyor. Dinlenme sırasında, germe tablo hazırlar. Germe için, ben un tozunu temiz bir beyaz yatak levha ile kaplı bir mutfak masa öneririz. Ben tabaka resimde kırmızı olduğunu biliyorum, ama bu daha kolay resim çekmek için yapılmış.

375 ° F. ön ısı fırın durduğu olmuştur kase Hamuru çıkarın. Masaya unlu tabakanın merkezine yerleştirin. Hamuru dikdörtgen yapmak için bir odun oklava ile geçerken bir çift vermek, ve sonra elle germek başlar. Germe önce tüm takılarınızı çıkarın. Sonraki, bir yumruk haline ellerinizi kapatın ve boğum tarafı yukarı, hamur altında ellerinizi kaydırın. Ellerinizin üstleri kullanın ve hamur genişletmek için çevresinde yöntemli taşıyabilirsiniz. Hamur kolayca uzatmak olacaktır. Dikkatli bir dikdörtgen oluşturan yolunuzu çalışır. Ardından giderek genişleyen, merkezine doğru derin gidin. Yavaş ve metotlu çalışmak, hamur acele etmeyin. Hamur 40 inç dikdörtgen bir 32 inç hakkında kadar uzanan devam edin. Çevre üzerinde kalan kalın kenarına süs için bir makas kullanın. Bir pasta fırça kullanarak zeytinyağı ile hafifçe hamur fırçalayın. Ben herhangi yırtılmasını önlemek için bir silikon fırça öneririz.

Dar Gömülü kadar sütununda, kenarından yaklaşık 3 inç bir kenarının uzun tarafı aşağı dolum yerleştirin. Elinizle tabakanın kenarına alın ve silindir rulo başlar. Eğer rulo yaparken aynı zamanda herhangi bir aşırı gevşek un uzak fırçalama, gerekirse daha fazla yağ ile silindir fırçalayın. Eğer Boyu haddeleme bittiğinde, iki ucu mühür. Dikkatli bir Silpat ya da parşömen kağıdı ile kaplı bir hazır kabartma levha üzerine Boyu bir ucunu kaldırın ve geri kalanı ile pan S şekil yapmak. Yağ ile fırça top, Parmesan kalan üzerine serpin ve fırında fırında tava koyun. Altın kahverengi ve yaklaşık 30 dakika pişene kadar pişirin.

Dilimler halinde kesilmiş ve sıcak ve net hizmet vermektedir. Bu yaklaşık 8-12 porsiyon yapmak gerekir. 10 dakika boyunca, 350 ° F fırın içinde ertesi gün yeniden ısıtma Boyus olabilir. Bazı resimlerde ben dilimleri hizmet etmek yerine uzun tek Boyu bobinleri yapılmış, fark edeceksiniz. Ben hamur uzattı sonra rulo yapmak için, ben 8 dikdörtgenler içine keskin bir bıçak ile bölünmüş. Ben dolu ve haddelenmiş dikdörtgenler bireysel ve kenarları kapalı sonra bunları sarılır.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {10 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Lorena 09:53 de 15 Temmuz 2011

Sra.Linda, Ud. siempre deleitando Nuestros paladares ......... se para el fin de semana, ESTUPENDA ettik.
Muchas Gracias

kraliçelerin gelen yunan kız 12:01 de 15 Temmuz 2011

Harika! Harika! Harika! Bunun için size Linda çok teşekkür ederim. Tüm Nuna'nın çok şaşırtıcı yemekleri ve tatlılar, bu (Koulourakia / KOULOURIA tarafından yakından takip - o 'kloothya' olarak telaffuz bile) benim mutlak favori oldu. / Yazım bölgesel bir şey olmalı - O bazen bunu yaptık gibi pasta sıvamış, ama çoğu zaman, onu o bor-ek-ya olarak telaffuz hangi (boreka tarzında fazla oldu onu boyikus yapılan bir ciro pasta gibi telaffuz). Olursa olsun - onlar yapılan konum ya da yolu, pasta-bilge, onlar inanılmaz tat ve her zaman pişmiş ve böyle bir beceri, böyle kolaylığı ve çoğu pişmiş benim nuna ile harcanan benim çocukluk ve hafta sonları en güzel ve sevimli anıları geri getirmek Bütün, bu tür sevgi. Tekrar teşekkürler, bu için, Linda. Benim nuna hala burada (iyi, o kalbimde) olsaydı, o da teşekkür ederim. Sadece harika.

Norma 06:33 de 16 Temmuz 2011

Merhaba Linda,

Bunlar sadece lezzetli görünüyor!! Eğer gerçekten turta hamur yapma sanatını var.

Bizimle bu yeni tarifi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Blogunuza olan bulemas veya Boyos için üç tarifleri, bir favori var mı?

Norma

Norma 16:55 de 17 Temmuz 2011

Merhaba Linda,

Ben sadece sizinle benim başarıyı paylaşmak istedim. Ben kızım bugün bu tarifi yaptı. Biz o ıspanak peynir dolum sadece büyük ekledi. En önemlisi biz hazırlamak için ne kadar kolay inanamadım. Biz birlikte mutfakta çok eğlendim. Bu turta hamur ben adım rehberlik ederek adım için yapım değilse hayal olurdu hiç bir şeydir. Şimdi elma strudel çalışırken arıyorum.

Tekrar teşekkürler blogunuz için. Bu harika ve ben denedim her tarifi süper olmuş!!

Norma

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
06:59 de 19 Temmuz 2011

Harika, ben senin başarı duymak çok sevindim. Ben, bu blog çaba ile elde eski tarifleri yeniden, sadece anmak değil, onları lezzetli ve eğlenceli ve onları denemek için herkes için yapmak istiyorum benim hedeflerinden biridir.

Queens Yunan Kız 08:00 de 21 Ağustos 2011

Evet, yemek tarifleri ve onlara güncelleme varyasyonlar mükemmel ve kendi mutfaklarında onları çalışırken her zaman iyi değer olduğunu, (çok ve Norma,) sen Linda katılıyorum. Ben tarifleri pek çok ile pek çok kez yaptık ve sonuçlar çok mutlu olmuştur. Ama aynı zamanda gıda öylesine güçlü bir kişinin ailesi ve bizim ailenin kültürel miras ve mirası hakkında reminiscing ile bağlı olduğunu ve kalbinde çok güçlü anıları çağrıştırıyor ve sarsar o inanmıyorum? Ben blogunuza bizimle paylaştığınız tarifleri iletmek ve bu (ve diğer) hakkında benim yorum ifade etmek istediğim buydu. Ben isterdi gibi ben de kendimi ifade etmediğini, yukarıdaki cevapta gidiş, tahmin, ve çalıştı.

Evet, yapmak ve var ve sürekli benim kendi mutfakta onları çalışacağız ve her blog girdisinde yazılmış ve bize gösterdiği gibi, evet, çoğunlukla, hepsi gibi harika ve lezzetli dışarı döndü.

Ama eşit derecede, yine de benim için, güçlü, kalp-keçe aile anıları uyandırmak bazı tarifler vardır - Ben yiyecek vardır inanıyorum benzersiz ve özel güç ve hediyelik. Bu bizim çocukluk ve ya hala canlı ya da burada artık bu sevdiklerimiz bizim sevgili akrabalarına ... geçmişimize bizi hem bağlar, ama onların anıları yaptıkları gıdalar bizim bağlantıları) aracılığıyla ve, canlı biz kendi çocukları varsa, mevcut ve ayrıca, bu, hem de gelecek için var.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
19:38 de 21 Ağustos 2011

Ben gerçekten içten övgü takdir ve onlar benim kronik yolculuk bizim geleneksel gıda yanı sıra evde masamın üzerinde hizmet başka şeyler beni teşvik ediyoruz. Eve döndüğünüzde ben önümüzdeki hafta bu yaz çok seyahat, ama edilmiştir
Ben tatil için pişirme ve bu yılki Roş Aşana yemekleri planlama başlamayı planlıyoruz. Eminim fırında için bazı yeni tarifler ve irade gönderebilir ve eski sık bir sürü hazırlamak istiyoruz.

Rachel 13:12 de 1 Aralık 2011

Merhaba! Ben yaşıyorum, bir Hanuka partisi için yapmak istiyorum - onlar (yanı sıra geleneksel boreka tarzda şeklinde çalışacak bu gibi http://www.theglobaljewishkitchen.com/2011/05/23/borekas-de-handrajo/ ?)

Teşekkürler!
rachel

Hagit 06:22 de May 18, 2012

Sadece site ben herzaman otantik sepharadic tarifleri arıyorum, buldum, ve ben çok iyi bir kaynak buldum gibi görünüyor ... gerçek gibi görünüyor.
Shavouot için denemek için gidiyoruz ...
Ben burada İsrail'de biz metrik sistemi kullanmak çünkü, gram / kg miktarda verebilir misiniz genellikle düz yetiştiricisi ıspanak satın almak, ve muhtemelen paket farklı boyutu var.

andrea
Twitter: akreinerco
12:55 de 17 Haziran 2012

Ben sadece bu yaptı - lezzetli ve çok eğlenceli yapmak için!

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: