Blackberry Pie

24 Temmuz tarihinde Linda Capeloto Sendowski, 2011 yılına

Noni Carole Blackberry 019-6-3

Dağınık Blackberry Bir Kabuk Pie

Blackberry pasta. Çift kabuk veya böğürtlen tek tatlı-ekşi bir her zaman bir yaz favori lezzet. Yılında 1950, 60, ve 70 böğürtlen her arsa üzerinde yabani büyüdü, ve arazi untended şerit nerede, belirli olması Northwestern ABD'de Seattle büyüdü. Onlar toplama için size aitti. Eski şort ve T-shirt giymiş ve biz almak kolay erişimi olan plumpest kümeler için arayan mahalle dolaşmaya olacağını doldurmak için eski bir tencerede ile silahlı. Ödül her zaman böğürtlen pasta çeşit oldu.

Ne pasta kabuk tercih edersiniz? Kesintili, tatlı, tuzlu, tereyağlı, gibi çerez, ben net değil, tereyağı ya da tatlı ama sadece yeterince tuz ve böğürtlen doğal yüksek darbe tadı geliştirmek için flakiness sadece doğru miktarda bir kabuk tercih. Herhangi bir şekil, yuvarlak çift kabuk, tek kabuk, kafes kabuk ya da Fransız kırıntı harika olacak. Ama ne yazık ki, çoğunlukla böğürtlen fantastik ekşilik fazla mühendislik ve tart tarımsal bir meyve olmanın bütün mesele özlüyor, daha homojen, gevşek, genel tatlılık için çilek dışında yetiştirilmiş olan bir yol gitti Piyasada en yaygm olarak meyveleri üretti.

Sonsuz umut yaylar gibi, bir organik buldum üzümlerinden berry geçen hafta Santa Monica Çiftçiler pazarda satılan. Onlar kutudan büyük sadece yıkanmamış tadı.

Bu basit ve az zaman misafirler için Şabat Yemeği hazırlamak benim telaşlı Cuma öğleden yapmak için tarifi alıcı idi.

Eğer organik yerel böğürtlen, ya da vahşi boşalan çok meyveleri alamıyorsanız, yine de pasta yapmak ve ekşilik getirmek için biraz daha limon suyu ekleyin.

Pie Crust:

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 fincan kısalma (Crisco)

1 yumurta

1 çorba kaşığı beyaz sirke

7 yemek kaşığı buzlu su

Dolum:

8 su bardağı taze böğürtlen

1 ve 1/2 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay kaşığı limon suyu

Tepesi:

1 çay kaşığı şeker

Bir orta karıştırma kabına unu dışarı ölçün. Tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Una kısaltarak ekleyin ve küçük bezelye gibi kadar kesilir. Kesim için, parmaklarınızı, iki çatal, bir pasta kesici veya iki bıçak kullanabilir. Bir fincan sıvı birleştirmek ve birlikte çırpın. Bir çatal ile un ve karıştırın sıvıları ekleyin. Hamur çatal etrafında bir araya toplandığı zaman, hafifçe kase yüzüne yapışmış kalan unu toplayarak, büyük bir topun içine hamur tüm basın ellerinizi kullanın. Bir top bir araya hamur basın. Bu büyük 9 x 13 inç yemek için, iki adet, toplamın yaklaşık üçte ikisi civarındaki bir ve üçte bir arasında bir top içine topu bölünürler. Hafifçe, diskler içine iki bölümlerini oluşturmak size dolgu yaparken, Saran ve buzdolabına sarın.

Benim evde herkes çok kalori bilinçli olduğundan, ben son zamanlarda bir kabuk börek hizmet vermekteyiz. Aklınızda ile hafifçe çilek, şeker, ve dolgu oluşturmak için büyük bir kapta mısır nişastası ve limon suyunu karıştırın. 9 x 13 fırın kabına dolum yerleştirin. Fırın kirli yapmaktan herhangi damlaları yakalamak için bir fırın tepsisine pişirme çanak yerleştirin.

Buzdolabından hamurun büyük bir parça çıkarın. Sen başka bir pasta, crostata, ya da bireysel pasta kabuk daha sonraki bir tarihte çöller tepesinde için küçük diski dondurabilir. Temiz, kuru bir sayaç top un; elinizle hamur diski düzleştirmek. Sonraki, bir dikdörtgenin en az 11 x 15 inç için büyük bir unlu oklava, rulo hamuru kullanarak. Eğer bunu rulo yaparken yapışmasını önlemek için hamur açmak ve yeniden un gerekli. Hamur yeterince büyük olduğunda, dikkatle kesimlerde hamur katlayın ve meyve dolu bir fırın kabına üzerine yerleştirmek için kaldırın. Bir köşede hamuru yerleştirin ve pişirme çanak üzerinde açılmak. Kenarları çift ve fazlalıkları keserek düzeltin. Rastgele aralıklarla ya da bir tasarım bir çatal tırnaklı üst delikleri Poke. Şeker bir çay kaşığı ile kabuk serpin ve orta raf Önceden ısıtılmış 400 ° fırında pasta yerleştirin. Doldurma köpüren ve kabuk altın kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Dolum hizmet öncesi biraz kurmak gerekiyor gibi pasta hizmet öncesi serinliğinde kadar bekletin. İsterseniz dondurma ile servis yapın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: