Blackberry Pasta

Linda Capeloto Sendowski tarafından 24 Temmuz 2011 tarihinde

Noni Carole Blackberry 019-6-3

Dağınık Böğürtlen One Crust Pasta

Blackberry pasta. Çift kabuk veya böğürtlen tek tatlı tart tüm zamanların yaz favori lezzet olduğunu. Ben 1950, 60'lı yıllarda ve 70'ların böğürtlen her boş arazide üzerinde yabani büyüdü nerede, belirli olması Northwestern Amerika Birleşik Devletleri, Seattle büyüdü ve arazi untended şerit. Onlar toplama için senin vardı. Eski şort ve t-shirt giymiş ve biz almak için en kolay erişimi olan plumpest kümeleri için arayan mahalle dolaşın olur doldurmak için eski bir tencerede ile silahlı. ödül her zaman böğürtlen pasta çeşit oldu.

Ne pasta kabuk tercih edersiniz? Kesintili, çerez gibi, tatlı, tuzlu, tereyağı, ben böğürtlen doğal yüksek darbe tadı geliştirmek için net değil, tereyağı ya da tatlı ama yeterli tuz ve pul pul sadece doğru miktarda bir kabuk tercih ederim. Herhangi bir şekil, çift kabuk, tek kabuk, kafes kabuk veya Fransızca kırıntı yuvarlak harika olacak. Ama ne yazık ki, çoğunlukla böğürtlen fantastik tartness tarım aşırı mühendislik yol gitti ve tart bir meyve olma bütün mesele özlüyor daha homojen, gevşek, genel tatlılık için çilek dışında yetiştirilen olmuştur ticari olarak en meyveleri üretti.

Umut yaylar sonsuz gibi, ben bir organik buldum Cins berry geçen hafta Santa Monica Çiftçiler pazarda satılmakta. Onlar büyük, sadece kutudan yıkanmamış tadı.

Bu misafirler için Şabat Yemeği hazırlarken benim telaşlı Cuma öğleden sonra olmak üzere reçete tüketen basit ve en az zaman oldu.

Eğer organik yerel böğürtlen, veya yabani boş çok çilek alamıyorsanız, yine de pasta yapmak ve keskinliğini getirmek için biraz daha limon suyu ekleyin.

Pie Crust:

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı kısalması (Crisco)

1 yumurta

1 çorba kaşığı beyaz sirke

7 yemek kaşığı buzlu su

Dolgu:

8 bardak taze böğürtlen

1 ve 1/2 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı limon suyu

Topping:

1 tatlı kaşığı şeker

Orta karıştırma kabına unu dışarı ölçün. Tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Un kısaltılması ekleyin ve küçük bezelye gibi olana kadar onu kesti. Kesim için, parmaklarınızı, iki çatal, bir pasta kesici veya iki bıçak kullanabilir. Bir fincan sıvı birleştirin ve birbirine çırpın. Un sıvı ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Hamur çatal etrafında bir araya zaman, hafifçe kase kenarlarına yapışmış kalan un toplayıp, büyük bir top haline hamur tüm basın ellerinizi kullanın. Bir top haline birlikte hamur basın. Bu büyük 9 x 13 inç çanak için, iki adet, toplamda üçte ikisi ve üçte bir top ile ilgili bir topu bölünürler. Hafif, diskler içine iki bölümlerini oluşturmak size dolgu yaparken saran wrap ve buzdolabına sarın.

Evimde herkes son zamanlarda tek kabuk turta hizmet vermekteyiz çok kalori bilinçli olduğundan. Bunu göz önüne aldığımızda, yavaşça dolgu oluşturmak için geniş bir kapta çilek, şeker, mısır nişastası ve ve limon suyunu karıştırın. 9 x 13 pişirme çanak doldurarak yerleştirin. Fırınınızı kirli hale gelen herhangi bir damlar yakalamak için bir fırın tepsisine pişirme çanak yerleştirin.

Buzdolabından hamur büyük bir parça çıkarın. Başka bir pasta, crostata için daha küçük bir disk dondurabilirsiniz, ya da bireysel pasta kabuk daha sonraki bir tarihte çöller tepesinde. Temiz, kuru bir tezgah üstü un; elinizle hamurun diski dümdüz. Sonra, bir dikdörtgen en az 11 x 15 inç dışarı büyük bir unlu oklava, merdane hamur kullanarak. Çevirin ve tekrar un gerektiğinde bunu dışarı rulo yaparken yapışmasını önlemek için hamur. Hamur yeterince büyük olduğunda, dikkatlice kesimlerde hamur katlayın ve meyve dolu pişirme çanak üzerine yerleştirmek için kaldırın. Bir köşede Hamuru koyun ve pişirme çanak üzerinde açılmak. Kenarları Çift ve herhangi bir aşırı kırpın. Rasgele aralıklarla veya tasarım bir çatal dişleri ile üst delikleri Poke. Şeker bir çay kaşığı ile kabuk serpin ve orta rafa Önceden ısıtılmış 400 ° fırında pasta yerleştirin. Dolgu köpüren kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin ve kabuk altındır. Pasta dolgu hizmet önce biraz kurmak gerekiyor gibi hizmet öncesi serin kadar bekletin. İsterseniz dondurma ile servis yapın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: