Et ve Pirinç Dolgulu Pastelicos

Linda Capeloto Sendowski tarafından 15 Eylül 2011 tarihinde

009-3

Ben önümüzdeki Roş Aşana kutlaması için hazırlık benim çılgınlık bugün pastelicos pişmiş. Onlar dondurmak ve iyi tekrar ısıtın ve sadece onlar olmadan bir tatil olmaz. Ben daha önce bu tarifi attılar ama yine gönderme değer.

Pastelicos kokulu et ve pilav dolgulu üçgen Borekas vardır. Diğer Sefarad pasta ile olduğu gibi, farklı hamur ve farklı baharat karışımları ile farklı şekillerde sürümlerini bulabilirsiniz. Bu annem hep yapılan reçetedir. Bir Pastel Ladino veya Judeo İspanyolca ve bu bireysel küçük 'turta' küçüklüğü gösteren soneki kullanmak bir pasta. , Çıtır tuzlu ve güzel, onlar partiler ve özel tatil akşam yemekleri için harika ordövr vardır. Ben her zaman Roş Aşana, Yahudi Yeni Yılı ve Sukkoth, Çardak Bayramı için bunları yapmak. Emin olun ve hizmet etmek kaç planlarken kişi başına birden fazla saymak. Dolum miktarı hamurun iki partiler içindir. Iki hamur tarifi olun. Ben bir tarifi yapmak doldurup pastelicos fırında ve daha sonra, ben doldurma bitirmek için hamurun ikinci tarifi yapmak. dolgu iyi gece önce yapılan ve soğutulur.

Dolgu:

2 £ zemin aynası et

2 büyük soğan ince doğranmış

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı yıkanmış ve ince taze maydanoz doğranmış

1 tatlı kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

1/3 su bardağı uzun taneli pirinç

1 1/2 su bardağı su

Hamur: (iki kez bu yapmak)

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak buzlu su

3/4 su bardağı aspir yağı

Topping:  

1 çırpılmış yumurta

1/2 bardak susam

Orta yüksek ateşte kadar büyük bir Sote tava ısıtın. , Soğan yağ ekleyin ve sonra. Tatlı ve altın kadar orta ateşte sautéing bir iki ahşap kaşık ile ara sıra karıştırın soğan. Kenara soğan itin kızaran ve sopa başlayan dek zemin aynasını ve sote ekleyin. Eğer soğan ve ayna eti karıştırın gibi sağlam kıyma hiçbir büyük boyutta ufalanan olur böylece, senin kaşık ile break up.

Sonra, maydanoz ilave edin; Tuz ve biber ile sezon. Et ve soğan içine pişmemiş pirinç ekleyin. Ancak tava karışım ve yeri kapağı, yaklaşık 1 bardak karşılamak için yeterli su ekleyin. Düşük, kapak ısıyı azaltın ve tüm su absorbe edilir ve pilav, yaklaşık 15 dakika pişirilir kadar buhar sağlar. Serin bir kapalı bir kapta gecede soğutucu, kullanmadan önce tavsiye aşağı doldurma.

Hamur için, orta kaseye un ölçmek ve tuz ekleyin. İki fincan cam ölçüm sürahi, buz soğuk su ve yağ birleştirir. Emülsiyon haline getirmek için küçük bir çırpma teli ile çırpın sıvıları. Un içine sıvı dökün ve bir çatalla karıştırın. Hamur arada tutan zaman, topun içine hamur toplama bitirmek için ellerinizi kullanın. Tüm un dahil edecektir ve hamur yumuşak ve esnek olmalıdır. 42 ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayrı hamur. Pürüzsüz bir top haline her küçük bir parça yuvarlayın. Oklava ile, oklava ile kenarları üzerine gitmek ve onları ince yapmamaya özen, çapı 3 inç daha büyük bir daire, her bir top yuvarlayın. Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 6

Picture of Meat and Rice Borekas aka Pastelicos, Step 8 Isı 400 ° F fırın ve hat 4 silpats veya parşömen kağıdı ile pişirme yaprak ağız kenarlı. Her daireyi doldurarak bir tepeleme çay kaşığı koyun. Yakın bir üçgen şeklinde hamur katlayarak daireler doldurdu. Kabartma yaprak yerleştirin pastelicos. Fırça Pastelicos dayak yumurta ve susam serpin. Altın kadar pişirin ve yaklaşık 15 ila 17 dakika çıtır.

Pastelicos serin sonra, buzdolabında iki gün boyunca iyi tutmak ya ben hava geçirmez kaplarda bunları dondurmak. 10-15 dakika süreyle, 300 ° F fırın içinde ısıtınız yeniden için net.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: