Capeloto Aile Challah

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Eylül 2011 tarihinde

015-3

Challah Özetin özeti Yahudi Sabbath ve tatil ekmek. 'Hayatın personeli' den pişmiş ekmek dünyanın hasat bağımızı onaylar ve bizi ayakta bir manevi özü vardır. Bu Challah tatlı ve nemli. Bir reçete bir büyük challah veya Şabat için iki orta boy challah yapar. Roş Aşana günü daha fazla tatlılık için kuru üzüm ekleyin. Hayatın çemberinden anlamına Bunlar sarılır ekmek yerine her zamanki örgülü challah, (Yeni Yıl ile başlayan).

Üzüm:

1/2 su bardağı kuru üzüm, siyah veya Sultanas (altın kuru üzüm)

2 su bardağı ılık su veya kuru üzüm karşılamak için yeterli

Hamur:

2 (1/4 ons) zarflar aktif kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 bardak ılık kuru üzüm ıslatma suyu

1/3 su bardağı bal Avokado (çiftlik piyasalar veya özel gıda mağazalarında mevcut, herhangi bir karanlık bal değiştirebiliriz)

1/2 su bardağı aspir yağı

3 ekstra geniş yumurta, oda sıcaklığı

6 su bardağı ekmek unu, iki (3 bardak her) bölümleri bölünmüş

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı öğütülmüş anason tohumu

Topping:

1 yumurta dayak

1/4 su bardağı susam

Tozlama pişirme yaprak sarı mısır unu

Yaklaşık bir buçuk saat rehidrate için ılık suda üzüm bekletin. Ekmek hamuru daha sonra kullanılmak üzere sıvı iliklerine 1 fincan koruyarak, bir kase üzerinde bir elek iyi üzüm boşaltın. Kağıt havlu üzerine yayıldı üzüm herhangi bir aşırı nemi absorbe. Kenara üzüm ayarlayın.

Bir iki bardak cam ölçüm sürahi maya koyun şekeri ekleyin ve sonra ayrılmış üzüm suyu ekleyin. Bal ekleyin. Maya ve su köpük zaman, yağ ekleyin. Bir kasede yumurta Crack. Büyük bir gıda işlemci çalışma kase 3 su bardağı un karışımı yerleştirin veya karıştırıcı standı. Darbe unu karıştırmak için. Maya sıvı ve yumurta ekleyin. Süreç veya yendi çok düzgün kadar. Bir top formları kadar ek 3 bardak un ve süreç ekleyin. Hamur karıştırma sırasında bir gıda işlemci için 60 saniye sayılır. Kullanıyorsanız bir stand mikser pürüzsüz ve elastik kadar yoğurun. Üzüm hamur boyunca dağıtılan kadar, Dur ve başka 5 saniye için ayrılmış kuru üzüm, süreci eklemek veya birkaç dakika karıştırın. Işlemciden hamur çıkarın. Hamur pürüzsüz, ipeksi ve sert olmamalıdır. Işlemci çok küçük ise, un ikinci 3 bardak ekledikten sonra, o dışarı durak olabilir. Bu durumda hamuru çıkarın ve çok düzgün ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yapışkan değil kadar elle yoğurun.

Büyük bir kase içinde yoğrulmuş hamur topu yerleştirin ve plastik wrap gevşek bir parçası ve daha sonra bir çay havlu ile kaplayın. Sıcak taslak-özgür yerde kase yerleştirin. Yaklaşık 1-2 saat yükselmesi ya da en azından (genellikle 1 ve 1/2 ila iki saat alır) hacmi iki katına kadar bildirin. Şimdi sunan parça almak nimet için challah kullanmak için. * Punch aşağı hamur gidiyoruz, bir çalışma yüzeyine kase, ve yerden çıkarın.

İki challahs için, bir bıçakla ikiye bölmek hamur. Hamurun bir parça ile başlayın ve bir ucunda avuç içi yerleştirerek, uzun silindir veya halat rulo. Bu bir ucu geniş ve soğanlı karşı ucuna sivrilen bir yılan gibi görünmelidir. halat veya silindir yaklaşık 4 metre uzunluğunda olmalıdır.

Merkezinde soğanlı ucu ile altında geçen küçük masal tıkınma ve sabitlemek için presleme, ip sıkı bir bobin yapmak. Hamurun ikinci parça ile tekrarlayın. Cömert bir mısır unu dikkatlice yerleştirin ekmek fırın tepsisine tozunu. Bir çay havlu ile örtün ekmek ve onları yaklaşık bir saat, boyutu çift kadar tekrar kabarmaya bırakın.

Küçük bir kapta 350 ° F Fırını yumurta yendi ve bir hafif elinizi kullanarak, challah (ler) üzerine dikkatlice fırçalayın. Ben küçük bir silikon fırça kullanmayı tercih. Susam serpin challah. Koyu kahverengi oluncaya kadar, büyüklüğüne bağlı olarak 30-35 dakika pişirin. , Fırından pişirme sayfasını çıkarın fırın tepsisine ekmek çıkarmak, ve berrak dipleri korumak için raf soğutma yerleştirin.

Bazen, ben önde Challahs yapmak ve bunları ayrı ayrı ağır alüminyum folyo ile sarılmış dondurma. Bir buz çözme sonra yine 10 dakika süre ile ısıtılmış bir fırında (350 ° F), folyo ile sarılmış, bunları tekrar ısıtın. Böyle ısıtılmış Onlar taze yapılmış tat. Bir kerede birden fazla toplu hale ve dondurma yapabilirsiniz.

* Challah ayıran için bir nimettir; "Baruch'un Ata Hashem Elokaynu Melech Haolam Asher Kidshanu B'Mitvotav V'tsivanu L'horfrish Challah" artık yenilebilir kadar bir alüminyum folyo parçası ayrılmış parça yakmak ve atın. Bunu yaptığınızda, size nimetler için challah ekmek kullanabilirsiniz. sunan parçası bir golf topu büyüklüğünde olmalıdır. Bunu doğrulamak aslında İbranice yazılı namaz, benim dönüştürülmüş sürümünü kullanmak için bir haham ile kontrol edin.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {8 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: