Capeloto Aile Challah

16 Eylül'de Linda Capeloto Sendowski, 2011 yılına

015-3

Challah özlü Yahudi Şabat ve tatil ekmek. 'Hayat personelinden' dan pişmiş ekmek dünyanın hasat bağımızı doğruluyor ve bizi ayakta bir manevi özü vardır. Bu Challah tatlı ve nemli. Bir tarifi bir büyük challah veya Şabat için iki orta boy challah yapar. Roş Aşana On Biz daha fazla tatlılık için kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Bunlar yerine olağan örgülü challah yaşam (Yeni Yıl ile başlayan) ve daire anlamına sarılmış ekmek, vardır.

Üzüm:

1/2 su bardağı kuru üzüm, siyah veya Sultanas (altın kuru üzüm)

2 su bardağı ılık su veya kuru üzüm karşılamak için yeterli

Hamur:

2 (1/4 ons) zarflar aktif kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 bardak ılık kuru üzüm iliklerine su

1/3 su bardağı bal Avokado (çiftlik pazarlarda veya özel gıda mağazalarında mevcut, herhangi bir karanlık bal yerine olabilir)

1/2 bardak aspir yağı

3 ekstra büyük yumurta, oda sıcaklığı

6 bardak beyaz un iki (3 bardak her) bölünerek

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı öğütülmüş anason tohumu

Tepesi:

Dövülmüş 1 yumurta

1/4 su bardağı susam

Tepsileri toz Sarı mısır unu

Yaklaşık bir buçuk saat boyunca rehydrate ılık suda kuru üzüm bekletin. Ekmek hamuru daha sonra kullanmak için 1 su bardağı sıvı ıslatma koruyarak, iyi bir kase içinde bir elek içinde kuru üzüm boşaltın. Herhangi bir aşırı nemi absorbe kağıt havlu üzerinde üzüm yayıldı. Kenara üzüm ayarlayın.

Şeker ekleyin ve sonra ayrılmış üzüm suyu ekleyin, bir iki bardak bardak ölçüm sürahi maya yerleştirin. Bal ekleyin. Maya ve su köpük olduğunda, yağ ekleyin. Küçük bir kapta yumurta çatlak. Büyük bir gıda işlemci çalışma kapta 3 su bardağı un karışımı yerleştirin veya mikser standı. Karıştırmak için nabız un. Maya sıvı ve yumurta ekleyin. Çok düzgün kadar süreç ya yendi. Bir top oluşana kadar ek 3 su bardağı un ve süreç ekleyin. Hamur karıştırma sırasında bir gıda işlemci için 60 saniye sayılır. Bir stand mikser kullanılarak pürüzsüz ve elastik olana kadar hamur yoğurun eğer. Dur ve ayrılmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz, başka bir 5 saniye boyunca işlem veya kuru üzüm hamur dağılmış kadar, birkaç dakika karıştırın. Işlemci hamur çıkarın. Hamur ipeksi pürüzsüz ve sert olmamalıdır. Işlemci çok küçük ise, un ikinci 3 bardak ekledikten sonra, o dışarı durak olabilir. Bu durumda hamur kaldırmak ve kadar elle yoğurmak hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yapışkan çok düzgün değil.

Büyük bir kase içinde yoğrulmuş hamur topu yerleştirin ve plastik wrap ve sonra bir çay havlu gevşek bir parça ile kaplayın. Sıcak taslak serbest yerinde kase yerleştirin. En az (genellikle iki saat için 1 ve 1/2 taşır) hacminin iki katına kadar yaklaşık 1-2 saat ya da yükselir olsun. Şimdi sunan parça alacak. * Punch hamur aşağı nimet için challah kullanmak için gidiyoruz, bir çalışma yüzeyine kase çıkarın ve yer.

İki challahs için, bir bıçakla ikiye hamur bölün. Hamur bir parça ile başlayın ve bir ucunda avuç içi yerleştirerek, uzun silindir veya ip rulo. Bu bir ucu geniş ve soğanlı karşı sonuna kadar sivrilen bir yılan gibi görünmelidir. Halat veya silindir yaklaşık 4 metre uzunluğunda olmalıdır.

Merkezinde soğanlı ucu ile altında son küçük masal tıkınma ve sabitlemek için presleme, ip sıkı bir bobin yapmak. Hamurun ikinci parçası ile tekrarlayın. Fırın tepsisine tozunu cömert mısır unu dikkatlice ekmek yerleştirin. Bir havluyla örtün ekmek ve onları, boyut çifte kadar tekrar yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.

Küçük bir kapta 350 ° F Onceden challah (ler) üzerine dikkatlice fırçalayın, yumurta, ve bir hafif elinizi kullanarak yendi. Ben küçük bir silikon fırça kullanmayı tercih. Susam challah serpin. Koyu kahverengi oluncaya kadar, büyüklüğüne bağlı olarak 30-35 dakika pişirin. , Fırından pişirme kağıdını çıkarın fırın tepsisine ekmek çıkarmak ve net dipleri korumak için raf soğutma yerleştirebilirsiniz.

Bazen, ben önde Challahs yapmak ve ayrı ayrı ağır alüminyum folyoya sarılmış bunları dondurmak. Onları tekrar ısıtın, buz çözme sonra, yine 10 dakika ısıtılmış fırında (350 ° F), folyoya sarılmış. Onlar böyle ısıtılmış zaman taze yapılmış tadı. Bir kerede birkaç toplu yapmak ve dondurma yapabilirsiniz.

* Challah ayırma için bir nimettir; "Baruh Ata Haşim Elokaynu Melech Haolam Asher Kidshanu B'Mitvotav V'tsivanu L'horfrish Challah" artık yenilebilir kadar alüminyum folyo bir parça ayrılmış parça Yanık ve atın. Bunu yaptığınızda, size nimetler için challah ekmek kullanabilirsiniz. Sunan parça bir golf topu büyüklüğünde olmalıdır. Bunu doğrulamak aslında İbranice yazılmış dua, benim dönüştürülmüş versiyonu kullanmak için bir haham ile kontrol edin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {8 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

esther lipsen (varon) 16:15 de 17 Kasım 2011

EKMEK MAKİNASI İLE YAPILAN Challah tarifi İSTİYORUM. Ben o olmuştur BİLİYOR. TEŞEKKÜRLER

Elena Gomez 12:16 de 18 Kasım 2011

Merhaba. Ben bu tarifi tatlı hamur ve anason withe denemek için heyecanlıydı. Tüm amaçlı un kullanmak için Tamam mı? 1 su bardağı su 6 su bardağı bile yumurta yağ ve bal ile unu kuru görünüyor. Bir tahmin mi? Teşekkür ederim! Elena

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
16:42 de 19 Kasım 2011

Merhaba Elena, 1 su bardağı tam olduğunu, ekstra büyük yumurta kullanmayın ve dikkatle unu ölçmek. O sadece çok uzun teller olmadan, biraz farklı bir doku olacak amaçlı un kullanmak için Tamam. Ben tarifi kullanmak için gidiyoruz memnunum. Ben o zaman tüm olun.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
04:44 de 19 Kasım 2011

Ben gerçekten nasıl bunu yapmak için size söyleyemem bu yüzden Merhaba Esther, ben bir ekmek makineyi asla kullanmayın. Bir mikser veya Cuisinart veya elle bu yapabilirsiniz. Sadece yeterince yoğurmak için emin olun.

Robin Hyman 07:35 de 21 Kasım 2011

Linda herkes challah yüksek irtifa sürümü ile onlara yardım etmek istedi. Ben Denver, CO burada bu tarifi denedim ve ekmek çok yoğun görünüyor. Ne önerirsiniz? Teşekkürler, Robin.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
11:22 de 25 Kasım 2011

Merhaba Robin, ben gerçekten yüksek rakımlarda fırında asla beri ben yo ilk elden deneyim veremem. Ben farklı şeyler yükselmesi ve ayarlamalar ölçümlerinde ve oranlarında yapılması gerektiğini anlıyoruz. Aradım Susan Purdy tarafından bir kitap okumuştum . Yüksek rakımlarda Sky Başarılı Pişirme Pie In doğru çıkarsa. bana bir not gönderin. Linda

Norma 12:08 de 31 Ağustos 2013

Merhaba Linda,

Bugün bu harika challah yaptı. Düşmesini challah üst önlemek için herhangi bir ipucu? Bu pişmiş önce düştü.

Ben blogunuza zevk devam ediyor ve sizi, ailenizi ve okuyucuların Mutlu ve Sağlıklı Yeni Yıl diliyorum.

Norma

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
04:11 de 2 Eylül 2013

Merhaba Norma, aklıma tek şey, fırında koymak önce ekmekle oluşturan sonra ikinci artıyor çok uzun süre arttı gerekir. Eğer ekmek koymadan önce fırın tamamen sıcak oldu?

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: