Karamelli Elma Kek

Linda Capeloto Sendowski tarafından 9 Ekim 2011 tarihinde

elma karamel pasta 037-3

Yom Kippur tapınakta vitray pencereler solan güneş ışınlarının son dün aşağı sarma; Neilah hizmeti sırasında ayakta yorgun ayaklarım, benim düşüncelerim break-hızlı parti menüye ablam-in-law, her yıl yapar döndü. Bir süt partisi, simit, lox, krem ​​peynir ve arkadaşları ve komşuları tarafından getirilen salata bir dizi var. Ben sebze lazanya ve karamel ile bu Apple Cake katkıda bulunmuştur. Bunu basitleştirmek için tarifi değiştirerek, birkaç gün önce benim her zamanki elma pasta tarifi yaptı. Perşembe gecesi ben caz kadar basit toz şeker tozunu elma pasta bir fikri vardı ve bir showstopper içine bu ova, ev gibi küçük bir pasta çevirin.

Ev yapımı karamel ile birlikte tereyağı ve kahverengi şeker karamelize elma hile yapardı. kek başarılı, iyi, tabakta kalan hatta kırıntısı yoktu vardı; Bu sınır tanımayan konuklar kırıntı plakalı ona kapalı tutunmuş ile karamel herhangi bir bit silmek için parmaklarını kullanılan yeterince iyi oldu. Bu süt pasta ve kalori olduğunu, ancak her seferinde bir süre içinde sadece küçük bir parça ile şımartmak için iyidir. Eğer Sukot için süt öğle veya akşam yemeği yaşıyorsanız, bu hizmet!

Vermektedir 12-16

Cake:

Apple Dolum

3 Granny Smith elma,

5 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

Kek Hamur:

2 1/2 su bardağı toz şeker

5 büyük yumurta

1 su bardağı sıvı yağ (ben aspir yağı tercih)

1/4 fincan taze sıkılmış portakal suyu

1 çay kaşığı vanilya

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Kabartma tozu 3 1/2 çay kaşığı (son kullanma tarihini kontrol ediniz)

1/2 çay kaşığı tuz

350º F Peel elma Ön ısıtma fırını yarım bunları kesmek, (aynı zamanda Pink Lady veya bal Crisp kullanabilirsiniz) ve çekirdek onları. Ben bir kavun top aracıyla çekirdek onlara kolay buluyorum. Zar elma 1/3 inç küpler halinde yarıya indirir. Şeker ve tarçın ile bir kapta elma yerleştirin. Karıştırın ve bir kenara koyun.

Geniş bir kapta kek, yumurta, bitkisel yağ, portakal suyu ve vanilya için ölçülen şeker birleştirin. Karıştırmaya çırpın. Ayrı bir kapta, orta portakal kabuğu ve kuru malzemeyi birleştirin. Islak içine kuru malzemeleri karıştırın. Sadece kombine ve pürüzsüz kadar, aşırı karışımı yok karıştırın. Yavaşça bir lastik spatula kullanılarak, doğranmış elma katlayın.

Yapışmaz sprey ile 12 bardak Bundt pan püskürtün. Yaklaşık 2/3 yol yukarı taraf 3/4 'için Bundt tavaya elma pasta hamuru dökün. gerçek bir 12 fincan Bundt tava ise meyilli de tencerenin üstüne altında olmalıdır. Çok fazla meyilli varsa, bir ya da iki mini somun tava kalıpları sprey ve onlara ekstra meyilli dökün.

Birçok fantezi Bundt tava gerçekten 12 bardak değil şeklinde ve meyilli üzerinde sol olacaktır. 1 saat 5 dakika ya da tester üzerinde zorlukla nemli kırıntıları ile çıkana kadar yaklaşık 55 dakika pişirin. Ben uzun bir diş çekme kullanabilir veya bir test için şiş tercih ederim. Ne zaman hazır ve soğutma raf set fırından kek çıkarın.

15 dakika tavada Serin kek. Hava altında dolaşır ve soğumaya devam böylece, raf üzerine pasta çevirin. Tamamen serin sonra Kek saklanabilir. Dondurma için plastik wrap sarın, ya da bir sonraki gün için bir pasta kaleci saklayın.

Karamel için:

2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı

3/4 'bardağı krema

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır şurubu

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya

Küçük bir tencerede ağır karamel yer oda sıcaklığı tereyağı yapmak ve krem ​​ekleyin. Orta ateşte tava koyun ve kaynatın, bir kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Orta ateşte başka bir küçük ağır alt tencere, ısı şeker ve mısır şurubu. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Karıştırın etmeyin; tencereden aşağı kazımak yok. Sen biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. Çekip gitme; aniden, altın açmak için başlangıç ​​erimiş şeker kenarlarını fark edeceksiniz. Çok yakından mix izle. Bit şurubu ile Bit altın karamel rengini dönecek ve şeker tüm erimiş olacak. Şurup zengin karamel rengi her zaman, en düşük ayara ısı kısın. Bu tam şu anda, tuz ve vanilya ahşap kaşık kullanarak tereyağı ve krema karışımı, heyecan ekleyin. Karışım, tencerenin üstüne neredeyse kadar köpük sakin tutmak, karıştırın ve zengin opak karamel içine yerleşmek olacaktır. Düşük, orta ve yaklaşık 1 dakika karamel pişirmek için ısı çevirin, biraz kalınlaştırmak olacak. Soğutmak için kenara karamel ayarlayın. Bu pasta için ben bu karamel yarısını kullandı. Gerisi benim buzdolabında kapaklı bir cam kapta saklanır. Karamel birkaç hafta tutar ve diğer kek, dondurma lezzetli ....

Karamelize Elma İçin:

3 büyük Bal Crisp elma

1/2 portakal

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1/3 su bardağı dolu açık kahverengi şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Peel ve çekirdek üç Bal Berrak veya Granny Smith Elma, (Pink Ladies da iyi çalışır ama bu onların sezon olduğuna inanmıyorum). Ayrı bir kapta 1/8 inç dilimleri, yerinde Dilim elma ve elma üstünden turuncu sıkın. Meyve suyu ile karıştırın bölün. Orta ateşte bir 12-inç tavada ısıtın, tereyağı ekleyin. Tereyağı mümkün olduğunca çok sayıda kabın yüzeyine dokunarak ile tavada yer elma erir gibi. Elma tarçın serpin ve kahverengi şeker dökümü. Let elma bir an için oturup köpüren ve çok sıcak olduğunda, hafifçe çevirin ve kahverengi şeker dağıtmak için elma dilimleri atmak. Mümkün karamelize için kabın yüzeyine karşı düz olarak yine emin gibi birçok elma dilimleri yapmak. Bir kaç dakika pişirin elma bırakın ve daha sonra atmak ve tekrar yeniden dağıtma. Tereyağı ve kahverengi şeker başlangıç ​​elma renk eklemek için ise Elma yumuşak hale gelmelidir. Elma karışımı karamelize ve aşırı duygusal olduğunda, ısı kapatın. Elma 10 dakika soğumaya bırakın. Kullanmak için gidiyoruz plaka üzerinde elma pasta yerleştirin. Elma ile Bundt kek merkezini doldurun ve kek plaka etrafında kalan dağıtmak. Bu pasta plaka üzerinde orada burada tarafları ve havuz aşağı çalışmasına izin, kek üstünden pişmiş ve soğutulmuş karamel yaklaşık yarısını kepçe. Servis yapın. Sen vanilyalı dondurma veya krema ile bu hizmet etmek istiyorum, ama ben bu haliyle yeterince zengin olduğunu düşünüyorum.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {4 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: