Karamelli Elmalı Kek

Linda Capeloto Sendowski tarafından Ekim 9, 2011 tarihinde

elma karamel kek 037-3

Yom Kippur tapınakta vitray pencereler solmaya güneş ışınlarının son, dün sarma oldu; Neilah servis sırasında ayakta yorgun ayaklarım, benim düşüncelerim break-hızlı parti için menüsüne ablam-in-law her yıl yapar döndü. Bir süt parti, simit, lx, krem ​​peynir ve arkadaşları ve komşuları tarafından getirilen salata bir dizi var. Ben sebze lazanya ve karamel ile bu Apple Cake katkıda bulunmuştur. Bunu basitleştirmek için tarifi değiştirerek, bir kaç gün önce benim her zamanki elmalı pasta tarifi yaptı. Perşembe gecesi ben caz kadar basit pudra şekeri serpilir elmalı pasta için bir fikrim vardı ve bir Showstopper içine bu ovaya, ev gibi küçük kek açın.

Ev yapımı karamel ile birlikte tereyağı ve kahverengi şeker karamelize elma hile yapardı. Kek başarı, iyi, tabakta kalan bile kırıntısı yoktu vardı; bu sınır tanımayan konuk bir kırıntı plakalı kendisine kapalı tutunmuş karamel herhangi bir bit silmek için kendi parmaklarını kullanılan yeterince iyi oldu. Bu süt pasta ve kalori olduğunu, ama her seferinde bir süre içinde sadece küçük bir parça ile şımartmak için iyidir. Eğer Sukot için süt öğle veya akşam yemeği yaşıyorsanız, bu hizmet!

Hizmet vermektedir 12-16

Kek için:

Apple Dolum

3 Granny Smith elma,

5 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

Kek Hamur:

2 ve 1/2 su bardağı toz şeker

5 büyük yumurta

1 fincan bitkisel yağ (ben aspir yağı tercih)

1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 çay kaşığı vanilya

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Kabartma tozu 3 1/2 çay kaşığı (son kullanma tarihini kontrol ediniz)

1/2 çay kaşığı tuz

350º F. Peel elma Pre-ısı fırın yarım bunları kesmek, (aynı zamanda Pink Lady Honey Crisp kullanabilirsiniz) ve çekirdek onları. Ben bir kavun topu aracı ile çekirdek bunları yapmayı daha kolay bulabilirsiniz. Zar elma 1/3 inç küpler içine yarıya indirir. Şeker ve tarçın ile bir kapta elma yerleştirin. Karıştırın ve bir kenara koyun.

Geniş bir kapta kek, yumurta, bitkisel yağ, portakal suyu ve vanilya için ölçülen şeker birleştirin. Karışmasına çırpın. Ayrı bir kapta portakal kabuğu rendesi ve kuru malzemeyi birleştirin. Islak içine kuru malzemeleri karıştırın. Sadece kombine ve pürüzsüz kadar, aşırı karışımı yok karıştırın. Yavaşça bir lastik spatula kullanarak, doğranmış elma katlayın.

, Yapışmayı önleyici bir spreyi ile 12 fincan Bundt kaba spreyle. Yaklaşık 2/3 şekilde yukarı taraf 3/4 'ila Üzümlü tavaya elma pasta hamuru dökün. Gerçek bir 12 fincan Bundt tava ise meyilli de tencerenin üstüne altında olmalıdır. Çok fazla meyilli olması durumunda, bir veya iki küçük ekmek tava kalıpları ve bunların sprey ilave meyilli dökün.

Birçok fantezi Bundt tava gerçekten 12 bardak değildir şekilli ve meyilli üzerinde sol olacak. 1 saat ve 5 dakika ya da tester üzerinde zorlukla nemli kırıntıları ile dışarı çıkana kadar yaklaşık 55 dakika pişirin. Ben uzun bir kürdan kullanın veya bir test için şiş tercih. Ne zaman hazır ve soğutma raf set fırından kek çıkarın.

15 dakika boyunca tavada Cool kek. Hava altında dolaşır ve soğumaya devam eder, raf üzerine pasta çevirin. Tamamen serin sonra kek saklanabilir. Dondurma plastik wrap sarın, ya da ertesi gün için bir pasta kaleciyle saklamak.

Karamel için:

2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı

3/4 su bardağı krema

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır şurubu

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya

Bir küçük, ağır bir tencerede karamel yer oda sıcaklığı tereyağı ve krema ekleyin. Orta ateşte tava koyun ve kaynatın, bir kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Orta ateşte bir küçük, ağır alt tencere, ısı şeker ve mısır şurubu. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Kımıldamam; pan kenarlarını kazıyın yok. Biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. Çekip gitme; aniden, altın açmak için başlangıç ​​erimiş şeker kenarlarını fark edeceksiniz. Çok yakından mix izle. Biraz şurubundan bit altın karamel rengi dönecek ve bütün şeker erimiş olacak. Şurubu zengin karamel rengi her zaman, en düşük ayara ısı aşağı çevirin. Tam bu anda, tuz ve vanilya ahşap kaşık kullanarak tereyağı ve krema karışımını ekleyip karıştırın. Karışım, tencerenin üstüne neredeyse köpük kadar sakin tutmak, karıştırın ve zengin opak karamel içine yerleşmek olacaktır. Düşük ve orta ve yaklaşık 1 dakika karamel pişirmek için ısı çevirin, biraz kalınlaştırmak olacak. Soğuması için bir kenara karamel ayarlayın. Bu pasta için ben bu karamel yarısı kullanılır. Gerisi benim buzdolabında kapaklı bir cam kase içinde saklanır. Karamel birkaç hafta boyunca tutar ve diğer kek, dondurma lezzetli ....

Karamelize Elma için:

3 büyük Bal Berrak elma

1/2 portakal

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1/3 bardağı dolu açık kahverengi şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Peel ve çekirdek üç Bal Crisp Granny Smith Elma, (Pink Ladies da iyi çalışabilir ama bu onların sezon inanmıyorum). Ayrı bir kapta 1/8 inç dilimler yerinde Dilim elma ve elma üstünden turuncu sıkmak. Suyu ile karıştırmak için bölün. Orta ateşte 12-inç tavada ısıtın, tereyağı ekleyin. Tereyağı mümkün olduğunca çok tava yüzeyine dokunmadan tavada yer elma erir gibi. Elmaların üzerine tarçın serpin ve kahverengi şeker dökümü. Let elma bir an için oturup köpüren ve çok sıcak olduğunda, hafifçe açın ve kahverengi şeker dağıtmak için elma dilimleri atmak. Olası karamelize amacıyla kabın yüzeyi üzerinde düz olarak yine emin kadar elma dilimleri olun. Bir kaç dakika pişirin elma bırakın ve sonra atmak ve tekrar tekrar dağıtmak. Tereyağı ve kahverengi şeker başlangıç ​​elma renk eklemek için ise Elma yumuşak olmalıdır. Elma karışımı karamelize ve aşırı duygusal edildiğinde, ısı kapatın. Elma 10 dakika boyunca soğumaya bırakın. Kullanmak için gidiyoruz tabakta elma pasta yerleştirin. Elma ile Üzümlü kek merkezini doldurun ve pasta tabağı etrafında kalanını dağıtmak. Bu pasta plaka üzerinde orada burada taraf ve havuz aşağı çalışmasına izin, kek üstünden pişmiş ve soğutulmuş karamel yaklaşık yarısını kepçe. Serve. Sen vanilyalı dondurma veya krem ​​şanti ile bu hizmet etmek isteyebilirsiniz, ama duruyor gibi yeterince zengin olduğunu düşünüyorum.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {4 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: